फुटबॉल मैदान का केक

फुटबॉल के मैदान का केक - छोटे खेल प्रेमियों के लिए एक मीठा उत्सव

रॉबर्ट की सालगिरह के मौके पर, मैंने उसके खास दिन में जादू का एक स्पर्श लाने का फैसला किया, जो नादिन की रेसिपी से प्रेरित एक शानदार केक है। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक कला का काम है, जो सभी छोटे बच्चों और बड़े लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यहां बताया गया है कि आप एक फुटबॉल के मैदान का केक कैसे बना सकते हैं, जो पार्टी का सितारा बनेगा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12-14 पोर्टियन

आवश्यक सामग्री

बेस्कुट के लिए (2 बेस्कुट)
- 8 अंडे (सफेद और पीले भाग को अलग करें)
- 16 चम्मच चीनी
- 14 चम्मच आटा
- 4 चम्मच कोको
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए
- 10 चम्मच चीनी
- 200 मिली दूध
- 550 मिली क्रीम
- 3 अंडे (पीले भाग)
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 10 ग्राम जिलेटिन (पत्ते)

सिरप के लिए
- 300 मिली पानी
- 3 चम्मच चीनी
- रम का एसेंस (स्वादानुसार)

सजावट के लिए
- 1 बड़ा चॉकलेट का टुकड़ा
- 500 मिली क्रीम (सजाने के लिए)
- हरे रंग का रंगीन पॉपकॉर्न या हरे रंग का रंगीन नारियल (दृश्य प्रभाव के लिए)

बेस्कुट बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि वे बेहतर मिल सकें। अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें और एक बेकिंग टिन (लगभग 20x20 सेमी का वर्ग टिन आदर्श है) को बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें, धीरे-धीरे 8 चम्मच चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए।

3. अंडे के पीले भाग को मिलाना: एक अन्य बर्तन में, अंडे के पीले भाग को 2 चम्मच पानी के साथ मिलाएं और इसे अंडे के सफेद भाग में डालें। एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि यह सम homogenous न हो जाए।

4. सूखी सामग्री जोड़ना: आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, फिर इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएं। एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन न बने।

5. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और पहले से गरम किए गए ओवन में 180°C पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। बेकिंग के बाद, बेस्कुट को टिन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

क्रीम बनाने की प्रक्रिया

1. चीनी का कैरामेलाइजेशन: एक पैन में, 10 चम्मच चीनी को कैरामेलाइज करें। जब यह सुनहरा हो जाए, तो इसमें 200 मिली गर्म दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि कैरामेलाइज्ड चीनी घुल जाए।

2. क्रीम को गाढ़ा करना: एक अलग बर्तन में, अंडे के पीले भाग को 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। दूध और चीनी का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। फिर, आंच से हटा दें और ठंडे पानी में भिगोई हुई जिलेटिन डालें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।

3. क्रीम को फेंटना: एक अन्य बर्तन में, शेष 550 मिली क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत स्थिरता न प्राप्त कर ले। बचे हुए अंडे के सफेद भाग को 1 चम्मच नींबू के रस के साथ बिना चीनी के फेंटें, जब तक यह मजबूत फोम न बन जाए।

4. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे क्रीम और अंडे के सफेद भाग को कैरामेल क्रीम में मिलाएं, हल्के से हिलाते हुए ताकि एयरिशन बनी रहे।

5. क्रीम को ठंडा करना: तैयार क्रीम को फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ी ठंडी हो जाए, जबकि आप सिरप के लिए तैयारी कर रहे हैं।

सिरप बनाने की प्रक्रिया

1. कैरामेलाइजेशन: एक छोटे पैन में, 3 चम्मच चीनी को कैरामेलाइज करें। जब यह पिघल जाए, तो 300 मिली पानी डालें और कुछ मिनटों तक उबालें।

2. सुगंधित करना: रम का एसेंस डालें और सिरप को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

केक को असेंबल करना

1. बेस्कुट को सिरप लगाना: एक बेस्कुट को एक प्लेट पर रखें और इसे तैयार सिरप से अच्छी तरह से भिगो दें।

2. क्रीम जोड़ना: बेस्कुट पर कैरामेल क्रीम की एक परत फैलाएं, फिर दूसरे बेस्कुट को रखें। सिरप लगाना और क्रीम जोड़ना जारी रखें, केक की पूरी सतह पर क्रीम की एक परत के साथ समाप्त करें।

3. सजावट: बचे हुए क्रीम को सजाने के लिए फेंटें और केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। मेरी प्रेरणा एक फुटबॉल का मैदान बनाने की थी, इसलिए मैंने चॉकलेट को पिघलाया और बेकिंग पेपर पर गोलों और लाइनों को खींचा। जब यह थोड़ी ठंडी हो गई, तो मैंने इसे सावधानी से केक पर रखा।

4. गेंद बनाना: एक पेपर शीट का उपयोग करके एक हेक्सागोन काटें, फिर विभिन्न रंगों (काले और सफेद) के बेस्कुट से गेंद बनाएं। गेंद को केक के ऊपर रखें, और पॉपकॉर्न या रंगीन नारियल से घास का प्रभाव देने के लिए सजाएं।

शेफ की सलाह

केक को और भी दिलचस्प बनाने के लिए, आप क्रीम की परतों के बीच जामुन जोड़ सकते हैं या गोलों की सजावट के लिए सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप इस केक को ग्लूटेन-फ्री संस्करण में बदल सकते हैं, आटे को बादाम के आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदलकर।

पोषण संबंधी लाभ

हालांकि यह केक एक मीठा आनंद है, इसके सामग्री में मूल्यवान पोषक तत्व भी होते हैं। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। प्राकृतिक क्रीम और ताजगी सामग्री का उपयोग करके, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो संतुलित आहार का हिस्सा हो, जब इसे संयम से खाया जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चीनी को किसी मिठास देने वाले से बदल सकता हूँ? हाँ, आप स्टेविया या एरिथ्रिटोल आधारित मिठास देने वाले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अनुपात को समायोजित करना होगा।

- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? यह केक फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है।

- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? क्रीम से भरे केक को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन आप साधारण बेस्कुट को फ्रीज कर सकते हैं, ताकि बाद में उन्हें असेंबल किया जा सके।

यह है फुटबॉल के मैदान का केक, एक वास्तविक पाक कला का काम जो किसी भी पार्टी में खुशी लाएगा! चाहे यह एक सालगिरह हो या कोई विशेष अवसर, यह केक निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। अब अपनी पाक यात्रा शुरू करें और हर चरण को अपने प्रियजनों के साथ एक सुखद अनुभव में बदल दें!

 सामग्री: यह मात्रा 2 में बाँटी जाती है, जिससे 2 परतें बनती हैं: 8 अंडे, 16 चम्मच चीनी, 14 चम्मच आटा, 4 चम्मच कोको और 2 पैकेट बेकिंग पाउडर। क्रीम: 10 चम्मच चीनी, 200 मिली दूध, 550 मिली क्रीम, 3 अंडे, 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 चम्मच नींबू का रस, 10 ग्राम जिलेटिन की चादरें। सिरप: 300 मिली पानी, 3 चम्मच चीनी, रम का सार। सजावट: 1 चॉकलेट, 500 मिली क्रीम, हरे रंग का पॉपकॉर्न या हरा नारियल।

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