मास्करपोन और ओरेओ के साथ चीज़केक
इस स्वादिष्ट ओरेओ और वैनिला कुकी केक को बनाने के लिए, हम 20 सेमी व्यास के एक हटाने योग्य तले वाले गोल केक पैन को तैयार करने से शुरू करेंगे, जिसे हम केक को निकालने में आसानी के लिए प्लास्टिक रैप से ढक देंगे। सभी सामग्री का कमरे के तापमान पर होना आवश्यक है ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
हम ओरेओ कुकीज़ को कुचलने से शुरू करते हैं। यह कदम आसानी से एक ब्लेंडर की मदद से किया जा सकता है, जो कुकीज़ को बारीक crumb में बदल देगा। जब हम एक समान बनावट प्राप्त कर लेते हैं, तो हम मक्खन को पिघलाने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम मक्खन को एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में डालते हैं और इसे लगभग आधे मिनट के लिए पिघलने देते हैं। जब यह पिघल जाता है, तो हम मक्खन को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर इसे ओरेओ के crumb पर डालते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं, जब तक सभी crumb अच्छी तरह से पिघले हुए मक्खन में लिपटे नहीं होते।
हम वैनिला कुकीज़ के साथ भी वही प्रक्रिया दोहराते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे भी उतने ही बारीक कुचले और मक्खन के साथ मिलाए गए हैं। जब हमारे पास दोनों प्रकार की कुकीज़ तैयार हो जाती हैं, तो हम केक का बेस बनाना शुरू करते हैं। हम पैन के नीचे ओरेओ कुकीज़ की एक समान परत रखते हैं, एक चम्मच से अच्छी तरह दबाते हैं ताकि एक ठोस आधार बनाया जा सके। फिर, हम वैनिला कुकीज़ की एक परत जोड़ते हैं, फिर से दबाते हैं ताकि सुनिश्चित हो सके कि सब कुछ कॉम्पैक्ट है।
जब आधार तैयार हो जाता है, तो हम इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं जबकि हम संतरे की जेली पर ध्यान देते हैं। एक अन्य कंटेनर में, हम पुडिंग पाउडर को दो चम्मच चीनी और संतरे के रस के साथ मिलाते हैं। हम मिश्रण को धीमी आंच पर रख देते हैं, लगातार हिलाते हैं जब तक यह गाढ़ा होना शुरू नहीं हो जाता और जेली बनती है। जब जेली तैयार हो जाती है, तो हम इसे गर्मागर्म कुकी के बेस पर डालते हैं, और फिर स्वाद और बनावट के लिए कुछ अनार के बीज छिड़कते हैं। इसके बाद, हम पैन को फिर से रेफ्रिजरेटर में रखते हैं।
क्रीम तैयार करने के लिए, हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को नरम करना शुरू करते हैं। फिर, हम कुछ सेकंड के लिए कंटेनर को माइक्रोवेव में रखकर जिलेटिन को तरल बनाते हैं। एक कटोरे में, हम पिघली हुई सफेद चॉकलेट के साथ मास्करपोन क्रीम को फेंटते हैं, जब तक मिश्रण हवादार और वॉल्यूम में नहीं हो जाता। फिर, हम क्रीम चीज़, चॉकलेट और तरल जिलेटिन को मास्करपोन क्रीम में मिलाते हैं, स्पैटुला से धीरे-धीरे समरूप करते हैं। अंत में, हम व्हिप्ड क्रीम को भी शामिल करते हैं, धीरे से मिलाते हैं ताकि हवादारता बनी रहे।
प्राप्त क्रीम को संतरे की जेली और अनार की परत पर समान रूप से डाल दिया जाता है और स्पैटुला से समतल किया जाता है। पैन को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, इस दौरान क्रीम ठोस और स्वादिष्ट आकार में सेट हो जाएगी। समय समाप्त होने के बाद और केक पूरी तरह से सेट हो जाने पर, हम इसे व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चॉकलेट के टुकड़ों और ताजे फलों से सजाते हैं। इस प्रकार, हम एक सुरुचिपूर्ण, परिष्कृत और स्वादों से भरपूर केक प्राप्त करते हैं, जो विभिन्न विशेष अवसरों पर परोसने के लिए एकदम सही है।
सामग्री: बेस 1 के लिए: 200 ग्राम ओरेओ बिस्कुट; 100 ग्राम मक्खन; बेस 2 के लिए: 200 ग्राम वनीला बिस्कुट; 100 ग्राम मक्खन; संतरे की जेली के लिए: 1 पैकेट वनीला पुडिंग; 2 चम्मच चीनी; 500 मिली संतरे का रस; क्रीम के लिए: 250 ग्राम मास्करपोन; 100 ग्राम सफेद चॉकलेट; 200 ग्राम व्हिप्ड क्रीम; 1 पैकेट जिलेटिन; सजावट के लिए: अनार; स्ट्रॉबेरी; संतरे; सफेद चॉकलेट; डार्क चॉकलेट फ्लेक्स।
