लिन्ज़र केक
लिंज़र केक एक परिष्कृत घरेलू मिठाई है, जो ठंड के मौसम में आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। नट्स और फलों की जैम के आकर्षक स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलते हैं, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाते हैं। यह सरल और त्वरित नुस्खा आपको एक उत्कृष्ट बेकर्स में बदल देगा और आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स
सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 अंडा
- 100 ग्राम पिसे हुए नट्स (या अलग स्वाद के लिए बादाम)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक, अधिक जटिल स्वाद के लिए)
- 200 ग्राम जैम (रास्पबेरी या खुबानी, पसंद के अनुसार)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी
चरण 1: आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, पिसे हुए नट्स, बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिलाएं। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए। क्यूब्स में काटे गए मक्खन को जोड़ें और अपनी उंगलियों से रगड़ें जब तक मिश्रण बारीक टुकड़ों जैसा न हो जाए। अंडा और वनीला एसेंस डालें, एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं जब तक आटा सममित न हो जाए।
चरण 2: आटे को आराम देना
आटे को एक गेंद में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण आवश्यक है क्योंकि यह मक्खन को ठोस बनाने में मदद करता है, जिससे आटे को फैलाना आसान हो जाता है।
चरण 3: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। हल्के से आटे वाली सतह पर, आटे को लगभग 5 मिमी मोटा बेलें। एक गोल कटर का उपयोग करके, केक के आधार के लिए गोल आकार काटें। आधे गोलों में, बीच में एक छोटा आकार (जैसे, एक दिल या एक गोल) काटें, ताकि एक 'खिड़की' प्रभाव बनाया जा सके।
चरण 4: असेंबली
तैयार ट्रे पर पूरे गोलों को रखें, प्रत्येक पर एक चम्मच जैम डालें, फिर छिद्रित गोलों से ढक दें। उन्हें सुरक्षित करने के लिए हल्का दबाएं। 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए।
चरण 5: सजावट
केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। लिंज़र केक पर पाउडर चीनी छिड़कें, ताकि इसे एक शानदार और आकर्षक रूप दिया जा सके।
सेवा के सुझाव: लिंज़र केक को एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या ताजा फेंटे हुए क्रीम के साथ परोसें, गर्म और ठंडे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए। यह केक एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक शानदार मिठाई बन जाती है।
संभावित विविधताएँ: व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए विभिन्न प्रकार के जैम, जैसे स्ट्रॉबेरी या जंगली फल के साथ प्रयोग करें। आप नट्स को बादाम या पिस्ता से भी बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
लिंज़र केक न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि यह एक सरल नुस्खा भी है जो ठंडे सर्दियों के दिनों में खुशी का एक स्पर्श लाएगा। खाना बनाना शुरू करें और इस पारंपरिक केक के स्वादों से प्रेरित हों!
मक्खन को चीनी के साथ मिलाया जाता है। छानकर लिया गया आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाया जाता है, फिर पिसे हुए नट्स, अंडा और फ्लेवर मिलाए जाते हैं। आटे को फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर इसे 4 भागों में बांटा जाता है। आटे के 3/4 हिस्से से एक शीट बेलकर एक हटाने योग्य टिन (व्यास 22 सेमी) में रखा जाता है, और उसके ऊपर करंट जैम फैलाया जाता है। शेष आटे को स्ट्रिप्स में आकार दिया जाता है जो जैम के ऊपर ग्रिड पैटर्न में रखी जाती हैं, साथ ही एक किनारा भी बनाया जाता है। किनारों को अंडे से ब्रश किया जाता है और बादाम की स्ट्रिप्स जोड़ी जाती हैं। 190 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए बेक करें। आनंद लें! लिन्ज़र केक की रेसिपी को crisa78 ने रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित किया था।
सामग्री: 150ग्राम मक्खन, 250ग्राम आटा, 150ग्राम पाउडर चीनी, 100ग्राम भुनी हुई नट्स, 1 अंडा, सुगंध (वनीला, नींबू, दालचीनी, लौंग पाउडर), 10ग्राम बेकिंग पाउडर, 300ग्राम करंट जाम
