उपवास आड़ू

पोस्ट पीच - एक मीठा और सुगंधित स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 20

कौन मिठाई पसंद नहीं करता जो स्वाद और आकर्षक रूप को मिलाती है? यह पोस्ट पीच रेसिपी उन पलों के लिए एकदम सही है जब आप परिवार और दोस्तों को एक नाजुक मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं, जो स्वाद में अद्भुत और प्रस्तुति में भी शानदार है। चाहे आप किसी विशेष अवसर का जश्न मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार कर रहे हों, ये भरी हुई पीच आपको मोहित कर देंगी!

रेसिपी का इतिहास

फल imitate करने वाली मिठाइयों, जैसे पोस्ट पीच, का कई संस्कृतियों की रसोई में लंबा इतिहास है। ये स्वादिष्टता न केवल देखने में आकर्षक होती हैं, बल्कि अक्सर जाम, नट्स या अन्य समृद्ध सामग्री से भरी होती हैं, जो उन्हें स्वादों का उत्सव बना देती हैं। पोस्ट पीच उन सभी के लिए आदर्श हैं जो पशु उत्पादों से बचना चाहते हैं, लेकिन मीठी और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद नहीं छोड़ना चाहते।

आटा के लिए सामग्री

- 30 चम्मच चीनी
- 30 चम्मच पानी
- 30 चम्मच तेल (न्यूट्रल फ्लेवर के लिए सूरजमुखी के तेल का उपयोग करें)
- आटा जितना लगे (लगभग 1 किलोग्राम, लेकिन धीरे-धीरे जोड़ें, जब तक कि एक नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा न बन जाए)
- 3 पैकेट अमोनियम (यह आटे को हल्का बनाने में मदद करेगा)
- एक चुटकी नमक
- 1 वनीला एसेंस (आप अलग स्वाद के लिए रम एसेंस भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (एक ताज़ा और सुगंधित नोट जोड़ता है)

भरावन के लिए सामग्री

- पके पीच का गूदा (पके पीच को खोखला करके प्राप्त किया गया)
- 1 जार पीच जाम (लगभग 800 ग्राम)
- कुटी हुई नट्स (पर्याप्त मात्रा में ताकि एक कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके)

सिरप के लिए सामग्री

- पानी (बीट को ढकने के लिए पर्याप्त)
- चीनी (इच्छानुसार, 1-2 चम्मच की सिफारिश की जाती है)
- 1 चुकंदर (रंग और हल्का स्वाद देने के लिए)
- 1 संतरे का रस (पीले सिरप के लिए)

परिपूर्णता की ओर कदम दर कदम

1. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, पानी, चीनी और तेल को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। अमोनियम को सिरके में भिगोकर डालें (यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह आटे के विकास में मदद करता है), नमक, आटा, रम एसेंस और नींबू का छिलका डालें। सभी सामग्री को एक स्पैटुला या हाथों से मिलाएं, जब तक कि एक नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा न बन जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन ज़्यादा न करें।

2. पीच का आकार देना: एक आटे से छिड़के हुए सतह पर, आटे से नट के आकार की गेंदें बनाएं। यदि आपको लगता है कि आटा चिपक रहा है, तो अपने हाथों पर थोड़ा आटा लगाएं। गेंदों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।

3. बेकिंग: ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें। पीच को 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

4. पीच भरना: एक चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद को खोखला करें ताकि भरावन के लिए एक छोटा स्थान प्राप्त हो सके। प्राप्त गूदे को पीच जाम और कुटी हुई नट्स के साथ मिलाएं। प्रत्येक पीच को इस स्वादिष्ट मिश्रण से भरें और उन्हें दो के लिए बंद करें।

5. सिरप तैयार करना: पीले सिरप के लिए, एक संतरे का रस निचोड़ें, चीनी डालें और हल्का गर्म करें जब तक कि चीनी न पिघल जाए। सिरप को उबालना नहीं चाहिए। लाल सिरप के लिए, चुकंदर को कद्दूकस करें, उसे ढकने के लिए पानी डालें, चीनी डालें और तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी न पिघल जाए। तैयार सिरप को छानें और उसमें कुछ बूँदें नींबू और रम एसेंस डालें ताकि स्वाद और बढ़ सके।

6. समाप्त करना: सिरप को अच्छे से ठंडा होने दें। फिर, प्रत्येक पीच को पीले या लाल सिरप में डुबोएं, फिर चीनी में, ताकि एक चमकदार और आकर्षक रूप प्राप्त हो सके।

सेवा करने के सुझाव और संयोजन

ये पोस्ट पीच अकेले परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन आप उन्हें वनीला आइसक्रीम या काले चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वादों का एक आदर्श विपरीत प्राप्त हो सके। इसके अलावा, आप उन्हें हर्बल चाय या सुगंधित शराब के साथ परोस सकते हैं, जो मिठाई की मिठास को बढ़ाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पीच जाम के बजाय अन्य जाम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप खुबानी या रसभरी के जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।
- अगर मेरे पास चुकंदर नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप चुकंदर छोड़ सकते हैं और प्राकृतिक रंगों या यहां तक कि अनार के रस का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक लाल सिरप प्राप्त हो सके।
- क्या यह रेसिपी वेगन है? हाँ, सभी उपयोग की गई सामग्री पौधों से प्राप्त हैं, जो इस मिठाई को उपवास के लिए बिल्कुल सही बनाती हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये पोस्ट पीच कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं। नट्स प्रोटीन और स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, जबकि पीच जाम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। निश्चित रूप से, सभी मिठाइयों की तरह, इन्हें संतुलन में खाना चाहिए।

परफेक्ट रेसिपी के लिए ट्रिक्स

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं जब आप खाना बनाना शुरू करें।
- स्वादों के साथ प्रयोग करने से न डरें; भरावन में दालचीनी या इलायची डालें ताकि एक विदेशी स्वाद प्राप्त हो सके।
- यदि आटा बहुत चिपचिपा हो जाता है, तो अतिरिक्त आटे का उपयोग करने में संकोच न करें, लेकिन बहुत अधिक न डालें, अन्यथा पीच घने हो जाएंगे।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! ये पोस्ट पीच सिर्फ एक मिठाई नहीं हैं, बल्कि एक वास्तविक दृश्य आनंद भी हैं, जिन्हें प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल सही हैं। खाना बनाने की प्रक्रिया का आनंद लें और इस अद्भुत रेसिपी के हर काटने का मज़ा लें!

 सामग्री: 30 चम्मच चीनी, 30 चम्मच पानी, 30 चम्मच तेल, एक नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा (यह थोड़ा चिपचिपा होगा), 3 पैकेट अमोनिया, एक चुटकी नमक, रम का अर्क, नींबू का छिलका। भरावन के लिए: आड़ू का गूदा, आड़ू की जैम - 800 ग्राम का एक जार, कुटी हुई अखरोट। सिरप के लिए: पानी, चीनी, 1 लाल चुकंदर, 1 संतरा।