फ्रिकाडेलर - डेनिश मीटबॉल

 सामग्री: -4 टमाटर -2 प्याज -1 किलोग्राम minced पोर्क या मिश्रित मांस -50 ग्राम ओटमील -1/2 कप दूध -1/2 कप पानी -2 बड़े चम्मच वुचेस्टर सॉस -2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका -2 चम्मच नमक -1/4 चम्मच काली मिर्च -4-6 लौंग लहसुन, कुचली हुई -2-4 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट -1 चम्मच चीनी -1 गुच्छा ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ -तेल

टमाटर और प्याज की चटनी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल बनाने के लिए, आपको सरल सामग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन इसका स्वाद पर बड़ा प्रभाव पड़ेगा। सबसे पहले, टमाटरों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और टमाटरों के साथ मोटे कटे प्याज को डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, और टमाटर टूटने लगे और अपना रस छोड़ने लगे। यह संयोजन व्यंजन का स्वादिष्ट आधार बनाएगा। मिश्रण ठंडा होने के बाद, इसे एक बड़े कटोरे में डालें।

एक अन्य बर्तन में, अपनी पसंद के अनुसार सूअर या बीफ का कीमा डालें। इसके ऊपर, ओट्स डालें, जो न केवल मीटबॉल की बनावट में सुधार करेंगे, बल्कि अतिरिक्त पोषक तत्व भी जोड़ेंगे। फिर प्याज और टमाटर के मिश्रण का आधा भाग डालें, स्वादों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ।

स्वाद को बढ़ाने के लिए, दूध, वुचेस्टर सॉस और सिरका डालें, नमक, काली मिर्च, कुचले हुए लहसुन और ताज़ी कटी हुई अजमोद के साथ मसाला करें। सब कुछ मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें, फिर मांस के प्रोटीन को सक्रिय करने के लिए अच्छी तरह से गूंधें, जो मीटबॉल को एक साथ बांधने में मदद करेगा। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें। यह कदम फूले हुए और आकार देने में आसान मीटबॉल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

जब आटा फ्रिज में ठंडा हो गया है, तो ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मध्यम आकार के मीटबॉल बनाएं और उन्हें बहुत गहरे बेकिंग डिश में रखें। उन्हें भूनने में मदद करने के लिए थोड़ा सा तेल डालें।

एक अन्य कटोरे में, टमाटर पेस्ट को पानी के साथ पतला करें, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। चीनी न भूलें, जो टमाटर की अम्लता को संतुलित करेगी। इस सॉस को मीटबॉल पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढंके हुए हैं। बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग एक घंटे तक बेक करें, या जब तक मीटबॉल अच्छी तरह से पके हुए और भूरे रंग के न हो जाएं, और सॉस कम न हो जाए।

अंत में, मीटबॉल को गर्मागर्म परोसें, बचे हुए प्याज और टमाटर के मिश्रण के एक चम्मच के साथ, और ऊपर से थोड़ी सी स्वादिष्ट सॉस डालें। ताजगी और स्वाद के लिए कटी हुई ताजा अजमोद छिड़कें। यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

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