क्रेमिनो कुकीज़

 सामग्री: 00 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम चीनी, 2 अंडे, वनीला, 450 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक संतरे का रस, एक संतरे का छिलका, पूरे हेज़लनट (नट), नमक

ओवन को 190-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रीहीट करें, इस प्रकार एक स्वादिष्ट पाक अनुभव के लिए तैयार रहें। एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर रखा हुआ मक्खन और चीनी मिलाएं। सामग्री को एक मिश्रक का उपयोग करके कम या मध्यम गति पर मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन अच्छी तरह से मिलाया जाए, क्योंकि यह कुकीज़ में एक समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट जोड़ देगा।

एक बार जब मक्खन और चीनी अच्छी तरह से मिल जाएं, तो अंडे एक-एक करके जोड़ें और वनीला अर्क डालें। सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं, उन्हें समान रूप से मिलाते हुए। यह आवश्यक है कि ये सूखे सामग्री अच्छी तरह से समरूपित हों इससे पहले कि आप उन्हें गीले मिश्रण में मिलाएं। आटे के मिश्रण को मक्खन और चीनी के कटोरे में डालें, मिश्रक को कम गति पर रखते हुए ताकि छींटे न हों।

आटा डालने के बाद, केवल इतना मिलाएं कि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो। आपका आटा बहुत क्रीमी होगा, और यही वह बनावट है जिसकी हम तलाश कर रहे हैं - अधिक आटा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है! अब, एक चम्मच का उपयोग करके, अखरोट के आकार के आटे के भाग लें और गेंदें बनाएं। यदि आप प्रत्येक कुकी को आकार नहीं देना चाहते हैं, तो आप बस आटे को बिना चीनी में लोटे हुए ट्रे पर रख सकते हैं, लेकिन अधिक आकर्षक प्रस्तुति के लिए, उन्हें दानेदार चीनी में लोटने की सिफारिश की जाती है।

स्वाद में वृद्धि के लिए, आप कुछ कुकीज़ को सजाने के लिए पिघलाकर उपयोग किए जाने वाले चॉकलेट में ढके हुए नट्स जोड़ सकते हैं। यह विवरण न केवल एक आकर्षक रूप देगा, बल्कि बनावट के बीच एक विपरीत भी प्रदान करेगा। तैयार कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच पर्याप्त जगह हो, क्योंकि कुकीज़ बेकिंग के दौरान काफी फैलेंगी।

एक बार जब सभी कुकीज़ ट्रे पर हों, तो ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें। आप जान जाएंगे कि वे तैयार हैं जब किनारे हल्के सुनहरे हो जाते हैं और केंद्र नरम और थोड़े गीले रहते हैं। बेकिंग के बाद, कुकीज़ को एक रैक पर ठंडा होने दें, जहाँ वे थोड़ी ठंडी होंगी। ये कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं और छुट्टियों के दौरान या किसी विशेष अवसर पर उपहार देने के लिए आदर्श हैं। हर कौर का आनंद लें!

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