सेब के साथ फूले हुए

फूले हुए सेब की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो फूले हुए सेब सही विकल्प हैं! यह पकवान कारमेलाइज्ड सेब की मिठास को आटे की फूली हुई बनावट के साथ मिलाता है, जो किसी को भी प्रसन्न करेगा। यहाँ आपको उन्हें चरण दर चरण तैयार करने का तरीका बताया गया है।

सामग्री:

- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 100 ग्राम चीनी
- 250 मिलीलीटर गुनगुना दूध
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 2 अंडे
- 1 चुटकी नमक
- 4-5 सेब (preferably खट्टे सेब, जैसे कि ग्रैनी स्मिथ या जोनाथन)
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
- सजावट के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में ताजा खमीर को एक चम्मच चीनी और 1-2 चम्मच गुनगुने दूध के साथ मिलाएं। मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए खड़ा रहने दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम एक फूली हुई बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में आटे को छान लें और नमक डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें खमीर का मिश्रण, बची हुई चीनी, गुनगुन दूध और फेंटे हुए अंडे डालें। एक स्पैटुला के साथ सामग्री को मिलाना शुरू करें, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें। आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। यह प्रक्रिया आटे को ग्लूटेन विकसित करने में मदद करेगी, जो सही फूले हुए सेब प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. आटे को उठने देना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह अपनी मात्रा को दोगुना न कर ले। खमीर को सक्रिय करने के लिए तापमान स्थिर और गर्म होना महत्वपूर्ण है।

4. सेब तैयार करना: इस बीच, सेबों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि आप चाहें, तो आप सुगंध को बढ़ाने के लिए एक चम्मच दालचीनी डाल सकते हैं। एक पैन में, सेब के क्यूब्स को थोड़े से चीनी (लगभग 50 ग्राम) के साथ डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और कारमेलाइज्ड न हो जाएं।

5. फूले हुए सेब बनाना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे के साथ छिड़के हुए सतह पर पलट दें। आटे को समान भागों में बांटें, फिर प्रत्येक भाग को लगभग 10 सेमी व्यास के गोलों में बेल लें। प्रत्येक गोल के केंद्र में एक चम्मच कारमेलाइज्ड सेब रखें और आटे के किनारों को बंद करने के लिए मोड़ें, जिससे गेंदें बन जाएं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।

6. दूसरी बार उठाना: फूले हुए सेब को एक तौलिये से ढक दें और उन्हें फिर से 30 मिनट के लिए उठने दें। यह कदम एक अत्यंत फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। फूले हुए सेब को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। रसोई में फैलने वाली सुगंध बस अविश्वसनीय है!

8. परोसना: जब वे थोड़े ठंडे हो जाएं, तो आप एक आकर्षक रूप के लिए ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। ये फूले हुए सेब गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे स्वाद में बढ़ोतरी होती है।

व्यावहारिक सुझाव:
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजे और मौसमी सेब का उपयोग करें।
- यदि आप कुछ मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप भरने में नट्स या किशमिश डालने की कोशिश कर सकते हैं।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप आटे में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं।

फूले हुए सेब का आनंद लें और इस सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करें! यह रेसिपी आपको एक सच्चे मिठाई के मास्टर में बदल देगी, और हर नाश्ता एक स्वाद और बनावट का विस्फोट होगा। शुभ भोजन!

 सामग्री: आटे के लिए: 250 ग्राम आटा, 1/2 पैकेट ताजा खमीर, 3 बड़े चम्मच चीनी, 1 अंडा, 50 ग्राम नरम मक्खन, 10 बड़े चम्मच गर्म दूध। भरने के लिए: 2 सेब, 4 बड़े चम्मच चीनी, कुटी हुई अखरोट, 1/2 चम्मच दालचीनी।