दूध में मैरिनेट किया हुआ चिकन ब्रेस्ट

एक रसदार और स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट प्राप्त करने के लिए, तैयारी प्रक्रिया में इसे आवश्यक ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है। हम चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में पतले टुकड़ों में काटने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि उनकी मोटाई समान हो ताकि वे समान रूप से पक सकें। टुकड़े बहुत मोटे नहीं होने चाहिए, क्योंकि वे अंदर कच्चे रह सकते हैं, और न ही बहुत पतले, ताकि वे सूख न जाएं।

एक पर्याप्त बड़े बर्तन में, हम कुछ लहसुन की कलियों को कुचलते हैं, जिससे उनकी तीव्र सुगंध निकलती है। कुचले हुए लहसुन पर, हम ठंडा दूध डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि उसमें इतनी मात्रा हो कि वह पूरी तरह से चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को ढक सके। दूध और लहसुन का यह मिश्रण एक मैरिनेड के रूप में काम करेगा, जिससे मांस को नरम करने में मदद मिलेगी और स्वाद का एक संकेत जोड़ेगा। हम मांस के टुकड़ों को इस मैरिनेड में लगभग 3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, लेकिन सर्वोत्तम परिणाम के लिए, इसे रात भर मैरिनेट करने की सिफारिश की जाती है। इस तरह, स्वाद मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश करेगा, और चिकन ब्रेस्ट बेहद नरम हो जाएगा।

जब मैरिनेट करने का समय समाप्त हो जाता है, तो हम एक पैन को आग पर रखते हैं, जिसमें हम एक चम्मच मक्खन या वैकल्पिक रूप से 2-3 चम्मच तेल डालते हैं। जब वसा अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो हम सावधानी से चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि हम पैन को अधिक न भरें, ताकि समान रूप से तला जा सके। हम मांस को तेज आंच पर भूनते हैं, ताकि बाहरी परत सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, जबकि अंदर से रसदार रहे। कुछ मिनटों बाद, जब टुकड़े पक जाएं, तो हम उन्हें पैन से निकालकर एक प्लेट पर रखते हैं।

स्वाद का एक संकेत जोड़ने के लिए, हम चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को स्वादानुसार नमक और ताजे पिसे हुए सफेद मिर्च के साथ सीजन करते हैं। यह कदम स्वादों को उजागर करने और पकवान को पूरा करने के लिए आवश्यक है। साइड डिश के रूप में, हम कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज या सॉटेड सब्जियों का विकल्प चुन सकते हैं, जो प्लेट में रंग और बनावट जोड़ेंगी।

यह सरल और त्वरित नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा, जो परिवार के दोपहर के भोजन और एक सुरुचिपूर्ण रात के खाने दोनों के लिए आदर्श है। अपने प्रियजनों के साथ इस व्यंजन का आनंद लें और हर कौर का आनंद लेना न भूलें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 1-2 टुकड़े बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, 4-5 लौंग लहसुन, 500 मिली दूध, नमक, पिसा हुआ सफेद मिर्च

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