चिकन ब्रेस्ट और पालक के साथ स्पेगेटी

चिकन ब्रेस्ट और पालक के साथ स्पघेटी

यदि आप एक स्वादिष्ट और तेज़ रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके टेबल पर भूमध्यसागरीय स्वाद लाए, तो यह चिकन ब्रेस्ट और पालक के साथ स्पघेटी रेसिपी एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी अद्भुत व्यंजनों के साथ हमें प्रसन्न करने वाली एक अद्वितीय गृहिणी Teo की पाक प्रतिभा से प्रेरित है, और यह सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री का एक स्वादिष्ट संयोजन है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 200 ग्राम स्पघेटी
- 100 ग्राम बेबी पालक
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 500 ग्राम टमाटर (लगभग 6-7 मध्यम टमाटर)
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च का पेस्ट
- 6-7 लौंग लहसुन
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच प्रॉवेंस हर्ब्स

विधि:

1. भुने हुए टमाटरों की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टमाटरों को अच्छी तरह धोकर चार भागों में काट लें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे में रखें और जैतून के तेल से छिड़कें। नमक और 1 चम्मच प्रॉवेंस हर्ब्स के साथ मसाला लगाएं। टमाटरों को 40 मिनट के लिए भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं और हल्का कारमेलाइज न हो जाएं, जिससे उनकी सुगंध निकल जाए।

2. स्पघेटी उबालना: जब टमाटे ओवन में हों, तो एक बर्तन में पानी भरें और इसे उबालें। इसमें नमक डालें और स्पघेटी डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें, आमतौर पर 8-10 मिनट के बीच, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें। यह ट्रिक उन्हें कुरकुरा बनाए रखने और चिपकने से रोकने में मदद करेगी।

3. चिकन तैयार करना: एक बड़े पैन में 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें और नमक, काली मिर्च और मिर्च के पेस्ट से मसाला लगाएं। फिर इसे पैन में डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक मांस सुनहरा और रंग बदल न जाए।

4. पालक और टमाटर डालना: जब चिकन पक जाए, तो पालक डालें, जिसे अच्छी तरह से धोकर पानी से निकाल लिया गया हो। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं, और एक मिनट बाद ओवन से भुने हुए टमाटर डालें। सभी को धीमी आंच पर पकने दें, ताकि स्वाद मिल जाए।

5. पकवान को पूरा करना: जब सामग्री मिल जाएं, तो स्पघेटी को पैन में डालें और धीरे से मिलाएं। इसे धीमी आंच पर 3 मिनट और पकने दें। परोसने से पहले, स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक या काली मिर्च डालें।

6. परोसना: पैन को आंच से हटा लें और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, धीरे से मिलाएं ताकि यह समान रूप से मिल जाए। गर्मागर्म परोसें, ऊपर से थोड़ी सी परमेसन छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- सामग्री: पके हुए टमाटरों का चयन करें, क्योंकि ये पकवान में मिठास और समृद्ध स्वाद जोड़ेंगे। बेबी पालक परिपक्व पालक की तुलना में अधिक नाजुक और स्वादिष्ट होता है, इसलिए बेबी पालक का चयन करें।
- विविधताएँ: आप अन्य प्रकार के पास्ता, जैसे पेनने या फुसिली के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि बनावट में बदलाव आ सके। इसके अलावा, आप अन्य सब्जियाँ, जैसे शिमला मिर्च या ज़ुचिनी जोड़कर रेसिपी को विविधता दे सकते हैं।
- संयोजन: यह व्यंजन एक गिलास सूखे सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ बिल्कुल मेल खाता है। यह परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए आदर्श है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह चिकन ब्रेस्ट और पालक के साथ स्पघेटी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। चिकन आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि पालक विटामिन K, विटामिन A और आयरन सहित विटामिनों और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है। टमाटर लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो हृदय के स्वास्थ्य में योगदान करता है।

प्रति सर्विंग अनुमानित कैलोरी: 450-500 किलोकैलोरी, प्रयुक्त परमेसन की मात्रा के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज पास्ता का उपयोग करने से फाइबर और पोषक तत्व बढ़ेंगे, जिससे पकवान और भी स्वस्थ हो जाएगा।
- बचे हुए को कैसे सुरक्षित रखूं? पकवान को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक रखें। फिर से गर्म करने के लिए, स्टोव या ओवन में थोड़ा जैतून का तेल डालकर गर्म करें ताकि सूखने से बचा जा सके।

यह चिकन ब्रेस्ट और पालक के साथ स्पघेटी केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है, बल्कि हर भोजन में खुशी का एक स्पर्श जोड़ने का एक तरीका है। इसलिए, उन स्वादों, बनावटों और रंगों का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेंगे। शुभ भोजन!

 सामग्री: 200 ग्राम स्पघेटी, 100 ग्राम बेबी पालक, 1 चिकन ब्रेस्ट, 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन, 500 ग्राम टमाटर (6-7 टमाटर), 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट, 6-7 लहसुन की कलियाँ, 4 चम्मच जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ।