फ्लोरी का उपवास केक

फ्लोरी का उपवास केक - एक मीठा और सुगंधित व्यंजन

कौन एक स्वादिष्ट केक को पसंद नहीं करता, जो सेब, नट्स और कोको के स्वाद को मिलाता है? फ्लोरी का उपवास केक उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो बिना उपवास के आहार के सिद्धांतों से समझौता किए बिना खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह समृद्ध और संतोषजनक स्वाद भी प्रदान करता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे एक कप कॉफी के साथ आनंद लें या त्योहार की मेज पर अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करें, परिणाम निश्चित रूप से सराहा जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

फ्लोरी केक के लिए सामग्री:

- 1 कप तेल (लगभग 240 मिलीलीटर)
- 2 कप चीनी (लगभग 400 ग्राम)
- ½ किलोग्राम सेब (लगभग 3-4 बड़े सेब, छिलके के साथ कद्दूकस किए हुए)
- 2 कप सफेद आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 1 चम्मच सिरके में बुझा हुआ बेकिंग सोडा
- 1 बड़ा चम्मच दालचीनी (गर्म सुगंध के लिए)
- 2 बड़े चम्मच कोको (समृद्ध स्वाद के लिए)
- 1 वनीला एसेंस (या रम का अर्क, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 2 चम्मच नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)
- 4 बड़े चम्मच सूजी (परफेक्ट टेक्सचर के लिए)
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (संयोजन को बांधने के लिए)
- 1 कप गाढ़ा कॉफी (गहन सुगंध के लिए)
- 200 ग्राम नट्स (कटे और भुने हुए)
- 50 ग्राम नट्स (सजावट के लिए पिसे हुए)

ग्लेज़ के लिए सामग्री:

- 2 बड़े चम्मच कोको
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 5 बड़े चम्मच पानी
- 1 वनीला एसेंस (वैकल्पिक, अधिक गहन स्वाद के लिए)

फ्लोरी उपवास केक का इतिहास:

उपवास केक की एक लंबी परंपरा है, जो विशेष रूप से संयम या आध्यात्मिक चिंतन के समय में बनाई जाती है। यह नुस्खा, जिसे "फ्लोरी" कहा जाता है, इसकी सरलता और सुलभ सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, जो इसे उन लोगों के बीच लोकप्रिय बनाता है जो बिना पशु उत्पादों का उपयोग किए मीठे डेजर्ट का आनंद लेना चाहते हैं। सेब, घर के बने मिठाइयों में एक सामान्य सामग्री, ताजगी और प्राकृतिक मिठास लाते हैं, जबकि नट्स बनावट और समृद्ध स्वाद जोड़ते हैं।

फ्लोरी केक बनाने के चरण:

1. सामग्री की तैयारी:
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि सेब साफ हैं और नट्स भुने और पिसे हुए हैं। छिलके के साथ कद्दूकस किए गए सेब का उपयोग करने से केक को एक गहन सुगंध और सुखद बनावट मिलेगी।

2. गीली सामग्री को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में, तेल और चीनी डालें। एक व्हिस्क या स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से मिलाएँ, जब तक कि चीनी थोड़ा अधिक महीन न हो जाए और तेल के साथ समान रूप से मिल जाए। यह मिश्रण केक के लिए आधार के रूप में कार्य करेगा।

3. स्वाद जोड़ना:
अब, दालचीनी, कोको, गाढ़ा कॉफी, वनीला एसेंस और नींबू का छिलका डालें। सभी स्वादों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। गाढ़ा कॉफी एक आश्चर्यजनक और गहरा स्वाद प्रदान करेगा, जो सेब की मिठास से सही ढंग से बढ़ता है।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना:
इसके बाद, सूजी और कॉर्नस्टार्च डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए। ये सामग्री केक को एक नरम और नम बनावट प्रदान करने के लिए आवश्यक हैं। फिर, कद्दूकस किए हुए सेब और भुने हुए नट्स डालें, फिर से मिलाएँ।

5. आटा जोड़ना:
अंत में, दो कप आटा और सिरके में बुझा हुआ बेकिंग सोडा डालें। सभी सामग्री को सावधानी से मिलाएँ जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो जाएं। केक की बनावट को भारी करने से बचने के लिए बहुत अधिक मिलाने से बचें।

6. बेकिंग टिन की तैयारी:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें, ताकि केक चिपके न। यह सरल तकनीक सुनिश्चित करती है कि बेकिंग के बाद केक आसानी से टिन से बाहर निकल जाए।

7. केक को बेक करना:
मिश्रण को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें। टिन को ओवन में रखें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा भूरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (जब आप एक टूथपिक को केक के बीच में डालते हैं, तो इसे साफ बाहर आना चाहिए)।

8. केक को ठंडा करना:
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और लगभग 15-20 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

ग्लेज़ बनाने की प्रक्रिया:

1. सामग्री को मिलाना:
एक छोटे बर्तन में, कोको, पाउडर चीनी, तेल और पानी को मिलाएं। मिश्रण को उबालें, लगातार हिलाते हुए, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

2. स्वाद जोड़ना:
एक बार जब ग्लेज़ तैयार हो जाए, तो वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।

3. ग्लेज़ को लगाना:
ठंडे केक पर ग्लेज़ डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे समान रूप से कवर करें। ऊपर से पिसे हुए नट्स छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और अतिरिक्त सुगंध मिल सके।

सेवा करने के सुझाव और विविधताएँ:

- फ्लोरी का उपवास केक को अकेले या वेगन वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, ताकि गर्म और ठंडे का एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट हो सके।
- अधिक फलदार संस्करण के लिए, मिश्रण में कुछ नाशपाती या आड़ू के टुकड़े जोड़ें, जो नमी और स्वाद को बढ़ाएंगे।
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा को 50 ग्राम कम करें और थोड़ा शहद या मेपल सिरप जोड़ें (यदि उपवास आहार में कोई प्रतिबंध नहीं है)।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप तेल को नारियल के तेल या सूरजमुखी के तेल से बदल सकते हैं, जो आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।

2. अगर मेरे पास सूजी नहीं है तो क्या करूँ?
आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि केक की बनावट थोड़ी अलग होगी। इसके अलावा, आप सूजी को बादाम के आटे से बदल सकते हैं, जो एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

3. मैं केक को कैसे संग्रहीत करूँ?
फ्लोरी का केक एक सीलबंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कवर किया गया है ताकि सूखने से बचा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक सेब और नट्स के कारण फाइबर में समृद्ध है, जो एंटीऑक्सीडेंट और स्वस्थ वसा का एक स्रोत प्रदान करता है। बुनियादी सामग्री का उपयोग करके और पशु उत्पादों से बचते हुए, यह मिठाई शाकाहारियों और उपवास करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाती है।

अंत में, फ्लोरी का उपवास केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि सामग्री के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लेने का एक अद्भुत तरीका भी है। इसे बनाने का अनुभव इसे चखने के अनुभव के समान ही सुखद है। प्रयोग करने में संकोच न करें और अपनी व्यक्तिगतता जोड़ने के लिए अपने स्वयं के विविधताएँ जोड़ें। आनंद लें!

 सामग्री: 1 कप तेल 2 कप चीनी 1/2 किलोग्राम सेब 2 कप सफेद आटा 1 चम्मच सिरके में घुला हुआ बेकिंग सोडा 1 बड़ा चम्मच दालचीनी 2 चम्मच कोको 1 रम का सार 2 चम्मच नींबू का छिलका 4 बड़े चम्मच सूजी 0 बड़ा चम्मच खाद्य स्टार्च 1 कप गाढ़ा कॉफी 200 ग्राम कटे और भुने हुए अखरोट 50 ग्राम पिसे हुए अखरोट टॉपिंग 2 बड़े चम्मच कोको 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी 2 बड़े चम्मच तेल 5 बड़े चम्मच पानी 1 रम का सार