पीच जैम (ब्रेड मशीन में)

 सामग्री: 1 और आधा कप छिलके वाले, बीज रहित और आलू मसलने वाले या उंगलियों से कुचले हुए फलों का - एक कप 250 मिली है। 1 कप सफेद चीनी (या सफेद और भूरे चीनी का मिश्रण) 2 बड़े चम्मच पीली किशमिश चardonnay शराब, किशमिश को ढकने के लिए 2-3 लौंग 1/4 चम्मच ऑलस्पाइस (मैंने दालचीनी का इस्तेमाल किया) बर्तन: ब्रेड मशीन

एक स्वादिष्ट आड़ू की जैम तैयार करने के लिए, पहला आवश्यक कदम लगभग 30 मिनट के लिए किशमिश को भिगोना है, शराब का उपयोग करके उन्हें पूरी तरह से ढकना है। यह चरण स्वादों को बढ़ाने और अधिक सुखद बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। अगला, हम यह सुनिश्चित करेंगे कि ब्रेड मशीन तैयार है, जिसमें पैडल सही स्थिति में है, सामग्री को मिलाने के लिए तैयार है।

स्वादिष्ट जैम प्राप्त करने के लिए, हम आड़ू को सावधानी से धोते और छीलते हैं, त्वचा और गड्ढों को हटा देते हैं। ताजे और सुगंधित फलों का चयन करना महत्वपूर्ण है, लेकिन यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो जमी हुई आड़ू, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लूबेरी बेहतरीन विकल्प हैं। फलों को छीलने के बाद, हम उन्हें एक आलू के मैशर का उपयोग करके या यहां तक कि अपने हाथों से कुचलते हैं, जब तक कि हमें एक चिकनी पेस्ट नहीं मिलती। यह अत्यंत आवश्यक है कि हम अतिरिक्त तरल को निकाल दें, खासकर जमी हुई फलों के मामले में, ताकि जैम को पतला न करें।

एक बार जब हम कुचले हुए आड़ू को तैयार कर लेते हैं, तो हम उन्हें सावधानी से ब्रेड मशीन के कटोरे में रखते हैं। इसके ऊपर, हम भिगोई हुई किशमिश, साथ ही अन्य आवश्यक सामग्री जैसे चीनी और नींबू का रस मिलाते हैं, जो जैम को संरक्षित करने में मदद करते हैं और इसे एक सुखद अम्लता प्रदान करते हैं। सभी सामग्री मिलाने के बाद, हम ब्रेड मशीन का ढक्कन बंद करते हैं और जैम के लिए कार्यक्रम सेट करते हैं। यह कार्यक्रम लगभग एक घंटे बीस मिनट तक चलता है, जिसके दौरान मशीन सामग्री को मिलाएगी, उन्हें उबालने के लिए गर्म करेगी और एक पूर्व-ठंडा करने के चरण के साथ प्रक्रिया को समाप्त करेगी।

कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, यह महत्वपूर्ण है कि हम कटोरे को मशीन से निकालने के लिए एक रसोई के दस्ताने का उपयोग करें, यह ध्यान में रखते हुए कि यह बहुत गर्म होगा। हम जैम को एक कटोरे, एक प्लास्टिक कंटेनर या फ्रीजर के लिए उपयुक्त अन्य बर्तन में स्थानांतरित करने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। यह जानना अच्छा है कि ठंडा होने के दौरान, जैम और अधिक गाढ़ा हो जाएगा, और इसका स्वाद और भी गहरा हो जाएगा। इस जैम को फ्रीजर में कुछ महीनों तक रखा जा सकता है, जो सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, या इसे तुरंत सेवन के लिए कुछ दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

यह नुस्खा बेहद बहुपरकारी है, जिससे आपको विभिन्न स्वादों और फलों के साथ प्रयोग करने की अनुमति मिलती है, बशर्ते कि कुल मिश्रण दो से तीन कप सामग्री को न पार करे। यह जैम बनाने की एक तेज़ विधि है, जिसमें चूल्हे पर बहुत समय बिताने की आवश्यकता नहीं होती, जो इसे व्यस्त लोगों के लिए आदर्श बनाती है। हमने जो आड़ू की जैम पेश की है, वह एक त्वरित अमेरिकी शैली का संस्करण है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बिना ज्यादा प्रयास के एक स्वादिष्ट जैम का आनंद लेना चाहते हैं।

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