एम एंड एम कैंडी के साथ चॉकलेट केक।

चॉकलेट M&M कैंडी केक: नए साल की मिठाई

कहा जाता है कि चॉकलेट केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह खुशी और दोस्ती को एकत्रित करने का अनुभव है। इस नुस्खे में, मैं आपको M&M कैंडी के साथ चॉकलेट केक बनाने का तरीका सिखाऊंगा, जो त्योहारों में खुशी का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है। यह केक नए साल की पार्टी का सितारा था, जिसने सभी के चेहरों पर मुस्कान ला दी। तैयारी और बेकिंग का समय लगभग 1 घंटे और 30 मिनट है, और यह नुस्खा 10 स्वादिष्ट सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। चलो काम पर लगते हैं!

सामग्री

बेस के लिए:
- 10 अंडे
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 9 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

सिरप के लिए:
- 200 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 1 रम एसेंस (वैकल्पिक)

क्रीम के लिए:
- 500 मिली तरल क्रीम
- 300 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट

सजावट के लिए:
- 2-3 पैकेट M&M कैंडी
- कुछ चांदी की पर्ल कैंडी

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 25 मिनट
- ठंडा होने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट

बेस की तैयारी

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले 10 अंडों को अलग करें। सफेद भाग को एक बड़े बर्तन में और पीला भाग को दूसरे में रखें। सबसे अच्छे परिणाम के लिए सभी सामग्रियों को कमरे के तापमान पर रखना महत्वपूर्ण है।

2. सफेद भाग को फेंटना: एक मिक्सर का उपयोग करके, सफेद भाग को फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंग नहीं मिल जाता। यह कदम केक को वॉल्यूम देने के लिए आवश्यक है।

3. पीले भाग को जोड़ना: मेरिंग में पीले भाग को धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैचुला से ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक और बर्तन में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह समतल न हो जाए।

5. बेस को बेक करना: मिश्रण को 30 सेमी गोल केक के टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है या तेल से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है। 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें। टूथपिक से जांचें - यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है।

सिरप की तैयारी

1. सिरप को उबालना: एक बर्तन में, 200 मिली पानी, 5 बड़े चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच कोको मिलाएं। लगातार हिलाते हुए उबालें। सिरप को गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक उबालें।

2. सिरप को ठंडा करना: एक बार जब सिरप गाढ़ा हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें। अपनी पसंद के अनुसार रम एसेंस डालें।

क्रीम की तैयारी

1. क्रीम को गर्म करना: एक बर्तन में, तरल क्रीम को गर्म करें, जब तक यह उबाल पर न आ जाए (उबालें नहीं)।

2. चॉकलेट को पिघलाना: गर्म क्रीम में छोटे टुकड़ों में कटी हुई चॉकलेट डालें और पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं। इससे एक समृद्ध और क्रीमी क्रीम बनेगी।

3. क्रीम को ठंडा करना: क्रीम को एक ऊँचे बर्तन में डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, मिक्सर का उपयोग करके इसे फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए।

केक को असेंबल करना

1. बेस को काटना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार दो या तीन परतों में काटें।

2. बेस को सिरप में भिगोना: पहले बेस को एक प्लेट पर रखें, सिरप से अच्छी तरह भिगो दें।

3. क्रीम जोड़ना: पहले परत पर क्रीम का एक हिस्सा फैलाएं, फिर दूसरी परत रखें, भिगोने की प्रक्रिया को दोहराएं और बाकी क्रीम जोड़ें। यदि आपके पास तीसरी परत है, तो चरणों को दोहराएं।

4. केक को पूरा करना: अंतिम परत रखें, केक को बची हुई क्रीम से ढक दें और M&M कैंडी और चांदी की पर्ल कैंडी से सजाएं। ये न केवल रंगीन रूप जोड़ते हैं, बल्कि चॉकलेट और M&M की कुरकुरी मिठास के बीच एक सुखद विपरीत भी प्रदान करते हैं।

सेवा के सुझाव

यह चॉकलेट केक सुगंधित कॉफी या ठंडे दूध के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। यदि आप इसे और अधिक परिष्कृत दिखाना चाहते हैं, तो इसे वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोसने की कोशिश करें।

विविधताएँ

- आप कड़वी चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, जिससे क्रीम अधिक मीठी और नाजुक हो जाएगी।
- फ्लेवर के साथ प्रयोग करें, चॉकलेट क्रीम में एक चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट डालकर अधिक जटिल स्वाद प्राप्त करें।

पोषण संबंधी लाभ

हालांकि यह केक एक विलासिता है, चॉकलेट के आश्चर्यजनक लाभ होते हैं। कोको में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और यह मूड को बेहतर बना सकता है। उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट और ताजे सामग्रियों का उपयोग करके, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो न केवल आनंद देती है, बल्कि एक सुखद अनुभव भी प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कड़वी चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन कृपया ध्यान दें कि चॉकलेट दूध अधिक मीठा होता है, इसलिए नुस्खे में चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में अच्छे से प्लास्टिक की फिल्म से ढककर या एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे पहले टुकड़ों में काटकर अच्छे से पैक करना बेहतर होता है।

अब जब आपने M&M कैंडी के साथ इस चॉकलेट केक के हर चरण को पूरा कर लिया है, तो आपको केवल अपने दोस्तों या परिवार को एक चखने का निमंत्रण देना है। खाना बनाना एक कला है, और यह केक एक उत्कृष्ट कृति है जो हर किसी द्वारा सराही जाएगी। शुभ भोजन!

बेस तैयार करना: 10 अंडों को अलग करें, अंडे के सफेद भाग को एक बड़े बर्तन में डालें और अच्छी तरह से फेंटें, फिर चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि वह सख्त चोटियों में न आ जाए। अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएं। आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं और इसे अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाते हुए, जब तक कि सभी आटा अच्छी तरह से मिल न जाए। परिणामी मिश्रण को 30 सेमी के गोल केक के पैन में डालें जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है या तेल से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है। 180 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि एक टूथपिक साफ न निकले। इसे ठंडा होने दें, फिर इसे दो या तीन समान परतों में काट लें। सिरप की तैयारी: उपरोक्त सामग्री को बिना रम के अर्क के एक बर्तन में उबालें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, फिर ठंडा होने दें और ठंडी बेस को भिगो दें! क्रीम तैयार करना: तरल क्रीम को एक बर्तन में डालें और गर्म करें जब तक कि यह उबालने के बिंदु तक न पहुँच जाए (उबालें नहीं), फिर काटी हुई चॉकलेट डालें जब तक कि वह पिघल न जाए। प्राप्त क्रीम को एक ऊँचे बर्तन में डालें और अच्छी तरह ठंडा करें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। असेंबली: क्रीम को 3 भागों में विभाजित करें। एक सर्विंग डिश में, एक परत रखें, इसे अच्छी तरह से भिगो दें, क्रीम डालें, फिर दूसरी परत, फिर से भिगो दें, क्रीम डालें और अंत में अंतिम परत। ऊपर से बचे हुए क्रीम से सजाएँ और अपनी पसंद के अनुसार कैंडी से सजाएँ।

 सामग्री: केक के बेस के लिए सामग्री: 10 अंडे, 10 चम्मच चीनी, 9 चम्मच आटा, 2 चम्मच कोको, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर। सिरप के लिए सामग्री: 200 मिली पानी, 2 चम्मच कोको, 5 चम्मच चीनी, 1 रम एसेंस। क्रीम के लिए सामग्री: 500 मिली तरल क्रीम, 300 ग्राम कड़वा चॉकलेट, 200 ग्राम दूध चॉकलेट। सजावट के लिए सामग्री: 2-3 पैकेट M&M कैंडी, कुछ चांदी की मोती।

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