कोको और नारियल क्रीम पाई
इस स्वादिष्ट कोको और नारियल की टार्ट को तैयार करने के लिए पहला कदम आटे से निपटना है। हम सूखी और गीली सामग्री को मिलाते हैं, फिर आटे को लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने देते हैं। यह चरण एक आदर्श बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है जो स्वादिष्ट भरने का समर्थन करेगा।
जब आटा आराम कर रहा है, तो हम भरने की तैयारी पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटते हैं, एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करते हुए, जब तक कि हमें एक सफेद और झागदार क्रीम न मिल जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि शामिल हवा हल्की और फूली हुई बनावट बनाने में मदद करेगी। एक बार जब हम इस स्थिरता को प्राप्त कर लेते हैं, तो हम मक्खन को एक पैन में पिघलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत गर्म न हो जाए। जब मक्खन पिघल जाए, तो हम दूध, आटा और कोको मिलाते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि गुठलियाँ न बनें।
जब हमने मिश्रण को समरूप कर लिया है, तो हम कद्दूकस किया हुआ नारियल डालते हैं, जो हमारी तैयारी को अतिरिक्त स्वाद और बनावट देगा। हम मिलाते रहेंगे, फिर अंडे की जर्दी और चीनी के मिश्रण को शामिल करते हैं। अंत में, हम फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिलाते हैं, जो भरने में हल्कापन लाएगा। भले ही अंडे का सफेद भाग सही ढंग से नहीं फेटा गया हो, यह हल्की बनावट में योगदान देगा।
अब, हम आटे पर लौटते हैं। आराम करने वाले आटे के भाग से, हम 3/4 भाग लेते हैं और एक पतली परत बेलते हैं, जिसे हम ध्यान से बटर से चिकनाई की हुई या बेकिंग पेपर से ढकी हुई केक पैन के नीचे रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा नीचे को समान रूप से ढकता है, ताकि रिसाव से बचा जा सके।
आटे की परत को रखने के बाद, हम सावधानी से कोको और नारियल की क्रीम डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया जाए। इसके बाद, हम बाकी आटे को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, जिन्हें हम भरने के ऊपर रखते हैं, ग्रिड पैटर्न बनाते हैं। यह न केवल आकर्षक रूप देगा, बल्कि टार्ट को समान रूप से पकाने में भी मदद करेगा।
हम ओवन को 180-200 °C पर सेट करके प्रीहीट करते हैं, और टार्ट को अंदर डालते हैं, इसे लगभग 30 मिनट तक पकने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम पकाने की प्रगति पर ध्यान दें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि टार्ट सुनहरा और स्वादिष्ट हो जाए। समय समाप्त होने के बाद, हम टार्ट को ओवन से निकालते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं। ठंडा होने के बाद, हम एक स्वादिष्ट टुकड़े का आनंद ले सकते हैं, साधारण सामग्री के एक परिष्कृत मिठाई में बदलने की प्रशंसा करते हुए। अब हमें बस हर एक काटने का आनंद लेना है!
सामग्री: आटा: 200 ग्राम आटा, 100 ग्राम मक्खन/मार्जरीन, 1 अंडे का सफेद भाग। क्रीम: 2 अंडे की जर्दी, 100 ग्राम चीनी, 50 ग्राम कड़वा कोको, 50 ग्राम आटा (या स्टार्च ... शायद यह बेहतर होता), 100 मिली दूध, 100 ग्राम मक्खन/मार्जरीन, 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल, 1 अंडे का सफेद भाग।
