चेरी स्पंज केक

चेरी स्पंज केक: एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8

चेरी स्पंज केक एक त्वरित और सरल मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प है जो स्पंज की फुली हुई बनावट को चेरी की रसदार मिठास के साथ जोड़ता है। यह मिठाई बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद है, और कुछ ट्रिक्स के साथ, आप एक असाधारण परिणाम प्राप्त करेंगे।

सामग्री:
- 4 ताजे अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम आटा
- 150 मिली पानी
- 150 मिली तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल या कैनोला का तेल)
- 250 ग्राम बिना गुठली वाली चेरी (आप ताजे या जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 नींबू का छिलका (अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए)
- एक चुटकी नमक

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले अंडों के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे स्पंज के लिए फुली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. पीले भाग को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, पीले भाग, पानी, तेल और एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण को मध्यम गति पर लगभग 3-4 मिनट तक फेंटें, जब तक यह झागदार और हल्का रंग का न हो जाए।

3. चीनी और आटा मिलाना: चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक यह पूरी तरह से न घुल जाए। फिर, आटे और नींबू के छिलके को मिलाएं। lumps से बचते हुए, धीरे से मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। धीरे से मिलाना आटे में हवा बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

4. सफेद भाग को फेंटना: एक दूसरे कटोरे में, सफेद भाग को उच्च गति पर फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे एक चुटकी नमक डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत मेरिंज न मिल जाए। यह कदम स्पंज को और भी फुला देगा।

5. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे फेंटे हुए सफेद भाग को पीले भाग के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं। यह आटे में हवा बनाए रखेगा, जिससे इसे हल्का और फुला हुआ बनाता है।

6. बेकिंग पैन तैयार करना: एक आयताकार बेकिंग पैन (लगभग 30x20 सेंटीमीटर) को तेल से चिकना करें और इसे आटे से छिड़कें, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो। यह स्पंज के चिपकने से रोकेगा।

7. चेरी डालना: पैन के नीचे एक समान चेरी की परत रखें। यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है; वे बेकिंग के दौरान सही तरीके से पक जाएंगी।

8. बैटर डालना: ध्यान से बैटर को चेरी पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों।

9. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें और पैन को अंदर रखें। स्पंज को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

10. ठंडा करना और परोसना: बेकिंग के बाद, स्पंज को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें। आकर्षक रूप के लिए ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने का सुझाव: आप स्पंज को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ताजा फेंटे हुए क्रीम के साथ परोस सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट विपरीतता के लिए। इसके अलावा, ऊपर थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट डालना एक शानदार विचार होगा, जो अतिरिक्त विलासिता जोड़ देगा।

विविधताएँ: चेरी के बजाय, आप मौसम और पसंद के आधार पर आड़ू, प्लम या ब्लूबेरी जैसे अन्य फलों को भी आजमा सकते हैं। आप स्वादों को विविधता देने के लिए एक बूँद वैनिला एक्सट्रेक्ट या बादाम एसेंस भी जोड़ सकते हैं।

यह चेरी स्पंज केक न केवल एक साधारण मिठाई है, बल्कि मौसमी फलों को वास्तव में विशेष कुछ में बदलने का एक सही तरीका है। हर काटने का आनंद लें और मिठास और ताजगी के सही संयोजन का आनंद लें!