बिस्कुट और सेब का केक (बिना बेक किए)

बिस्किट और सेब का केक (बिना बेकिंग) - एक स्वादिष्ट और आरामदायक मिठाई

यदि आप एक तेज, सरल और अत्यधिक स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो बिस्किट और सेब का केक सही विकल्प है। यह व्यंजन न केवल आपको अपनी लुभावनी सुगंध से आकर्षित करेगा, बल्कि आपके बचपन की गर्म यादें भी ताजा करेगा। बिना बेकिंग और सुलभ सामग्री के साथ, यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह परिवार के साथ साधारण रात का खाना हो या दोस्तों के साथ पार्टी। एक अद्वितीय तरीके से बनावट और स्वाद को मिलाने वाली मिठाई का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
कुल समय: 3 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

- 1.5-2 किलोग्राम सेब (मीठे और सुगंधित सेब चुनें, जैसे गोल्डन या फुजी)
- 3 पैकेट साधारण बिस्किट (प्रत्येक 120 ग्राम)
- 4 पैकेट वनीला पुडिंग (लगभग 160 ग्राम)
- 150 ग्राम किशमिश (मीठा स्वाद पाने के लिए सुनहरी किशमिश का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है)
- 400 ग्राम चीनी (हमारी सलाह है कि कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग करें)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1-2 चम्मच दालचीनी (स्वाद के अनुसार)
- 100 मिलीलीटर रम एसेंस
- एक चुटकी नमक

विधि:

चरण 1: सेब की तैयारी

पहले, सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे केक को ताजगी और सुखद बनावट मिलेगी।

चरण 2: सेब उबालना

एक बर्तन में, कटे हुए सेब और चीनी को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें। फिर, सेब के टुकड़े डालें और उबालें। आंच मध्यम होनी चाहिए, ताकि सेब नरम हो जाएं, लेकिन कुचले नहीं। लगभग 10-15 मिनट पर्याप्त हैं।

चरण 3: किशमिश को भिगोना

इस बीच, एक छोटे कटोरे में किशमिश और रम एसेंस डालें। सेब के उबलने के दौरान उन्हें भिगोने दें, ताकि वे सुगंध को अवशोषित कर सकें और नरम हो जाएं।

चरण 4: पुडिंग बनाना

एक अन्य कटोरे में, 4 पैकेट पुडिंग को 200 मिलीलीटर ठंडे पानी में घोलें। सुनिश्चित करें कि अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि कोई गुठली न रहे। जब सेब लगभग तैयार हो जाएं, तो घोली हुई पुडिंग को सेब के बर्तन में डालें और गुठलियों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को कुछ मिनट तक उबालें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

चरण 5: मिश्रण का समापन

एक बार जब पुडिंग गाढ़ा हो जाए, तो किशमिश, एक चुटकी नमक, वनीला एसेंस और दालचीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और आंच बंद कर दें। दालचीनी और रम की लुभावनी सुगंध रसोई में फैल जाएगी और आपको घर जैसा महसूस कराएगी।

चरण 6: केक को असेंबल करना

एक आयताकार बेकिंग टिन (20x30 सेमी) में, बिस्किट की एक समान परत लगाएं। आप बिस्किट पर थोड़ी रम का पेस्ट भी लगा सकते हैं, जो किशमिश के बाद बची है, जिससे स्वाद बढ़ जाएगा।

गर्म मिश्रण की एक परत डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। एक और बिस्किट की परत के साथ जारी रखें, इसके बाद एक और मिश्रण की परत। जब तक आपके पास बिस्किट के तीन परतें और क्रीम के तीन परतें न हों, तब तक इस प्रक्रिया को दोहराएं। यह महत्वपूर्ण है कि अंतिम परत क्रीम हो, ताकि आपके केक का आकर्षक रूप हो।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना

केक को कमरे के तापमान पर छोड़ दें जब तक कि क्रीम पूरी तरह से ठंडी न हो जाए। फिर, टिन को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें (लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए, इसे रात भर छोड़ दें)। यह ठंडा होने का समय महत्वपूर्ण है, क्योंकि बिस्किट क्रीम से नमी को अवशोषित करेंगे, जिससे केक की बनावट में सुधार होगा।

उपयोगी सुझाव:

1. सेब का चयन: मीठे सेब चुनें, जो पकाने पर भी सख्त रहते हैं। बहुत नरम सेब प्यूरी में बदल सकते हैं।
2. अनुकूलन: आप कुरकुरेपन के लिए कटी हुई नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं।
3. परोसने का तरीका: केक को वनीला सॉस या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, ताकि एकदम सही कंट्रास्ट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:

सेब फाइबर और विटामिन में समृद्ध होते हैं, जबकि किशमिश एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। इसके अलावा, वनीला पुडिंग एक मीठा स्वाद जोड़ती है, लेकिन हमें संतुलन बनाए रखने के लिए भागों को अत्यधिक नहीं करना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! केक को आड़ू या प्लम का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि उनकी बनावट समान हो।

- सबसे अच्छा बिस्किट कौन सा है?
साधारण बिस्किट सबसे उपयुक्त हैं, लेकिन आप अधिक गहरे स्वाद के लिए कोको बिस्किट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप मिश्रण में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और अधिक खट्टे सेब चुन सकते हैं।

अब जब आप सभी चरणों और ट्रिक्स को जानते हैं, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह बिस्किट और सेब का केक निश्चित रूप से आपका और आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन जाएगा। ब bon appétit!

 सामग्री: 1.5-2 किलोग्राम सेब, 3 पैकेट साधारण बिस्कुट (120ग्राम/पैकेट), 4 पैकेट वनीला पुडिंग, 150 ग्राम किशमिश, 400 ग्राम चीनी, वनीला सार, दालचीनी, 100 मिली रम सार