हैम लिपटे चिकन रोल

एक स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन ब्रेस्ट डिश तैयार करने के लिए, हम चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटने से शुरू करते हैं। इन टुकड़ों को फिर एक मांस की हथौड़ी से चपटा किया जाएगा ताकि एक अधिक नाजुक और समान बनावट प्राप्त की जा सके। उन्हें चपटा करने के बाद, हम उन्हें स्वाद के अनुसार नमक और मसाले डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम ऐसे मसाले चुनें जो चिकन के स्वाद को पूरा करें, जैसे कि काली मिर्च, धूम्रपान पपरिका या जड़ी-बूटियाँ।

एक पैन में, हम जैतून का तेल गर्म करते हैं और उसमें कटी हुई लाल प्याज डालते हैं। यह डिश में एक सुखद मिठास लाएगा। फिर हम छोटे टुकड़ों में कटे हुए बेल मिर्च और क्यूब में कटे हुए काइज़र को डालते हैं, जो एक तीव्र स्वाद में योगदान करेगा। हम दो लौंग लहसुन को भी नहीं भूलते, जो पतले स्लाइस में कटे होते हैं, जो एक सुगंधित नोट जोड़ेंगे और स्वाद को बढ़ाएंगे। हम सामग्री को तब तक भूनते हैं जब तक वे अच्छी तरह से नरम न हो जाएँ, कभी-कभी हिलाते रहें।

एक बार जब हम एक स्वादिष्ट मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम कटी हुई मशरूम डालते हैं और सब कुछ तब तक भूनते रहते हैं जब तक कि मशरूम अपना आकार खोकर नरम न हो जाएँ। हम मिश्रण को नमक और मसालों से स्वाद देते हैं, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए एक तरफ रख देते हैं। इस समय, हम एक फेंटे हुए अंडे और बारीक काटी गई ताजगी वाली जड़ी-बूटियाँ डालते हैं, जो एक अतिरिक्त ताजगी लाएगी।

हर एक चपटी चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े पर, हम एक सूखे हैम का टुकड़ा रखते हैं, उसके बाद मशरूम की भराई का एक भाग रखते हैं। हम धीरे-धीरे हर टुकड़े को लपेटते हैं और बांस की टूथपिक से सिरों को सुरक्षित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई पकाने के दौरान बाहर नहीं निकलेगी। हम इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि हमने सभी रोल बना लिए हैं, लगभग 5 या 6 टुकड़े।

हम रोल को एक ऊँचे बेकिंग डिश में रखते हैं। हम थोड़ा जैतून का तेल डालते हैं, एक छोटे गिलास सफेद शराब डालते हैं, जो विशेष स्वाद देगा, और एक गिलास पानी डालते हैं। हम ऊपर से काली मिर्च के दाने और लॉरेल पत्तियों को छिड़कते हैं ताकि सुगंध को समृद्ध किया जा सके। हम बेकिंग डिश को पहले से गरम ओवन में डालते हैं और लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं, समय-समय पर रोल को डिश के रस से भिगोते हैं ताकि वे रसदार बने रहें।

जब रोल सुंदरता से भूरे रंग के हो जाते हैं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और टूथपिक्स हटा देते हैं। उन्हें गर्मागर्म परोसा जाता है, साथ में एक भरपूर साइड डिश, जैसे कि मैश किए हुए आलू या एक ताजा सलाद। यह डिश निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी, और हर काटने में स्वादों का विस्फोट होगा। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: एक बड़ा बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, 100 ग्राम कच्चा और सूखा हैम, 400 ग्राम चैंपियन मशरूम, 2 लाल शिमला मिर्च, 1 लाल प्याज, 100 ग्राम काइज़र, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, डिल और ताजा अजमोद, नमक, काली मिर्च, चिकन मसाले, 1 अंडा, 10 काली मिर्च, 3-4 लॉरेल पत्ते, 100 मिलीलीटर सफेद शराब, 4-5 लहसुन की कलियाँ।

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