मास्करपोन और खट्टा क्रीम के साथ चिकन

स्वादिष्ट नुस्खा: मास्करपोन और खट्टा क्रीम के साथ चिकन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद को क्रीमी बनावट के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर हैं! मास्करपोन और खट्टा क्रीम के साथ चिकन एक तेज लेकिन परिष्कृत रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो परिवार या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है, जिसे उपलब्ध सामग्री के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (बिना त्वचा के)
- 1 कैन मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 1 बड़ा गाजर
- 100 ग्राम मास्करपोन
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 100 मिली सब्जी शोरबा (या सफेद शराब, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च
- 1 टहनी ताजा रोज़मेरी (यदि ताजा नहीं है, तो सूखी भी चलेगी)
- 1 गुच्छा बारीक कटा हुआ डिल और पार्सले

चरण दर चरण:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को लगभग 3-4 सेमी के समान आकार के टुकड़ों में काटें। इससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी। प्रत्येक टुकड़े पर नमक और मिर्च छिड़कें।

2. चिकन को भूनना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो चिकन के टुकड़े डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी पलटते हुए, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएं। पकाने के अंत में, उसके स्वाद को छोड़ने के लिए रोज़मेरी डालें। चिकन को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें।

3. सब्जियों की तैयारी: गाजर को छीलें और एक सब्जी छीलने वाले से पतले स्ट्रिप्स (जुलियन) में काटें। कैन में मशरूम को छान लें, ठंडे पानी के नीचे धो लें और अच्छी तरह से सूखने दें।

4. सब्जियों को पकाना: उसी पैन का उपयोग करें जिसमें आपने चिकन पकाया है - बचा हुआ स्वाद सॉस को अद्भुत स्वाद देगा। गाजर की स्ट्रिप्स और मशरूम डालें। 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक गाजर नरम न हो जाए, कभी-कभी हिलाते रहें।

5. सॉस तैयार करना: सब्जी शोरबा (या सफेद शराब) डालें और 4-5 मिनट तक उबालें। इससे पैन के तले में बचे हुए सभी स्वाद एकत्र हो जाएंगे।

6. क्रीमी सॉस बनाना: एक अलग कटोरे में, मास्करपोन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। मिश्रण को गर्म करने के लिए पैन से थोड़ी सॉस डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को पैन में सब्जियों पर डालें, धीरे से मिलाएं। सॉस के गाढ़ा होने तक 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

7. पकवान को पूरा करना: पैन में चिकन के टुकड़े डालें, सॉस के साथ कोट करने के लिए हिलाएं। अच्छे से गर्म होने के लिए 2-3 मिनट तक पकाएं।

8. परोसना: परोसने से पहले, कटा हुआ डिल और पार्सले डालें। आप एक साधारण साइड डिश जैसे कुसकुस, चावल या मैश्ड आलू का विकल्प चुन सकते हैं, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आपके पास कैन में मशरूम नहीं हैं, तो आप ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से साफ करें और समान रूप से पकाने के लिए पतले टुकड़ों में काटें।
- रोज़मेरी एक मजबूत स्वाद जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यदि आप अन्य जड़ी-बूटियों को पसंद करते हैं, तो आप तुलसी या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप मास्करपोन के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, जिससे कम कैलोरी वाला लेकिन उतना ही स्वादिष्ट सॉस प्राप्त होगा।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह मास्करपोन और खट्टा क्रीम के साथ चिकन का नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और मास्करपोन अतिरिक्त कैल्शियम प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो साइड डिश और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस नुस्खे को चिकन थाई या टर्की का उपयोग करके आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं सॉस को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
खट्टा क्रीम के मिश्रण में कुछ मिर्च के गुच्छे या एक मसालेदार सॉस मिलाने से स्वाद बढ़ेगा और थोड़ी गर्मी मिलेगी।

3. इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या साइट्रस-आधारित ताजगी कॉकटेल इस पकवान के समृद्ध स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे।

4. क्या मैं इस पकवान को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन और सॉस को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें फिर से गर्म कर सकते हैं। स्वाद और भी बढ़ जाएगा!

यह मास्करपोन और खट्टा क्रीम के साथ चिकन का नुस्खा न केवल आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, बल्कि निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। इसकी सरल तैयारी और सुलभ सामग्री इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श विकल्प बनाती है। बोन एपेटिट!

 सामग्री: एक चिकन ब्रेस्ट कैन किए हुए मशरूम एक गाजर 100 ग्राम मास्करपोन 3 चम्मच खट्टा क्रीम एक चम्मच जैतून का तेल सब्जी का सूप या शराब (100 मिली) नमक, सफेद मिर्च डिल और हरा अजमोद रोज़मेरी

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