सफेद तितलियों के साथ चॉकलेट केक

सफेद तितलियों के साथ चॉकलेट केक - मिठाई प्रेमियों के लिए एक परिष्कृत आनंद! यह त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई मेहमानों को प्रभावित करने या विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। इस नुस्खे में, आप सीखेंगे कि कैसे एक समृद्ध ग्लेज़ के साथ कवर किए गए और सफेद चॉकलेट की तितलियों से सजाए गए एक भव्य डार्क चॉकलेट केक को कैसे बनाना है। चलो पाक साहसिकता शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:

बेस के लिए:
- 150 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 100 ग्राम चीनी
- 5 अंडे (जर्दी और सफेदी को अलग करें)
- 100 ग्राम बारीक पिसे हुए अखरोट
- 100 ग्राम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम चॉकलेट (100 ग्राम डार्क, 100 ग्राम दूध)
- 200 मिली क्रीम
- 1-2 चम्मच कॉन्यैक (वैकल्पिक)

चॉकलेट के आकार के लिए:
- 200 ग्राम पिघली हुई सफेद चॉकलेट

निर्देश:

1. ओवन को पहले से गरम करें: ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें। सुनिश्चित करें कि एक केक पैन (लगभग 22 सेमी व्यास) को अच्छी तरह से मक्खन से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है या बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है।

2. बेस तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी और गहरे रंग का न हो जाए। यह कदम एक फूले और स्वादिष्ट बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. जर्दियों को जोड़ें: जर्दियों को एक-एक करके मिलाएं, मिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक जर्दी को अगले से पहले अच्छी तरह से मिलाया गया है।

4. सफेद भागों को फेंटें: एक अन्य कटोरे में, ठंडी सफेद भागों को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वे दृढ़ चोटियों का निर्माण न करें। यह कदम केक को हवा और हल्का बनाने में मदद करेगा।

5. सामग्री को मिलाना: पिघली हुई चॉकलेट (हल्का गर्म करें या माइक्रोवेव में गर्म करें), बारीक पिसे हुए अखरोट, आटा और बेकिंग पाउडर को मक्खन के मिश्रण में डालें। हल्के से मिलाएं जब तक वह समरूप न हो जाए, फिर धीरे-धीरे फेंटे हुए सफेद भागों को मिलाएं, सावधान रहें कि उन्हें न गिराएं।

6. बेस को बेक करें: मिश्रण को तैयार पैन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक जो केंद्र में डाला गया है, साफ न निकल जाए। इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर पलट दें।

7. ग्लेज़ तैयार करें: इस बीच, ग्लेज़ तैयार करने के लिए, 200 ग्राम चॉकलेट (डार्क और दूध) को क्रीम के साथ बैन-मैरी में पिघलाएं। एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने तक धीरे-धीरे मिलाएं। यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए कॉन्यैक डालें।

8. केक को सजाएं: जैसे ही केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, इसे चॉकलेट ग्लेज़ के साथ समान रूप से ढक दें। इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

9. चॉकलेट के आकार: सफेद चॉकलेट की तितलियों को बनाने के लिए, सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और इसे तितली के आकार के सिलिकॉन मोल्ड में डालें। इसे ठंडा होने दें, फिर आकारों को सावधानी से हटा दें।

10. परोसना: केक को सफेद चॉकलेट के आकारों से सजाएं और स्वाद के विपरीत के लिए, आप इसके ऊपर कुछ कटी हुई अखरोट जोड़ सकते हैं। इसे वास्तव में विशेष मिठाई के लिए एक स्कूप क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसें।

व्यवहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि समरूपता में आसानी हो।
- आप विभिन्न स्वादों की चॉकलेट (उदाहरण के लिए, संतरे की चॉकलेट) का उपयोग कर सकते हैं ताकि नुस्खे को एक अद्वितीय स्पर्श दिया जा सके।
- यह केक फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन ताज़ा खाने पर यह सबसे अच्छा होता है।

यह सफेद तितलियों वाला चॉकलेट केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा, जो चॉकलेट के तीव्र स्वाद और सजावट की नाजुकता के बीच एकदम सही संयोजन प्रदान करता है। इसका आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 150 ग्राम डार्क चॉकलेट, 100 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, 5 अंडे, 100 ग्राम बारीक पिसे अखरोट, 100 ग्राम आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक। ग्लेज़ के लिए: 200 ग्राम चॉकलेट (100 ग्राम डार्क, 100 ग्राम दूध), 200 मिली क्रीम, 1-2 बड़े चम्मच कॉन्यैक। चॉकलेट आकृतियाँ: 200 ग्राम पिघली हुई सफेद चॉकलेट।