एक्ज़ॉटिक कॉर्डन ब्ल्यू
इस स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन को तैयार करने के लिए, हम सबसे अच्छी गुणवत्ता के पोर्क चॉप का चयन करके शुरू करते हैं। फिर हम चॉप को मोटे टुकड़ों में काटते हैं, लगभग 1.5 सेमी, जिन्हें बाद में पतला और नरम बनाने के लिए पीटा जाएगा। मांस के रेशों को नुकसान से बचाने के लिए सही तकनीक का उपयोग करना आवश्यक है। इसलिए, हम प्रत्येक स्लाइस को दो प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म के बीच रखते हैं, जो हमें रसोई को साफ रखने और छींटे से बचने में मदद करेगा। मांस के हथौड़े के साथ, हम स्लाइस को धीरे से पीटते हैं जब तक वे पतले और समान रूप से फैले नहीं जाते।
जब हम मांस की स्लाइस तैयार कर लेते हैं, तो हम उन्हें दोनों तरफ नमक और मिर्च लगाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से मसालेदार हो। अब रचनात्मक भाग आता है: प्रत्येक मांस की स्लाइस पर, हम एक स्लाइस हैम रखते हैं, फिर एक स्लाइस पनीर, जो पिघलेगा और डिश को एक स्वादिष्ट स्वाद देगा। फिर, हम एक आधा टुकड़ा अनानास रखते हैं, जो एक मीठा-खट्टा नोट देगा, और एक स्ट्रिप मिर्च, जो एक मसालेदार विपरीत प्रदान करेगा।
सभी सामग्रियों को व्यवस्थित करने के बाद, हम सावधानी से प्रत्येक स्लाइस को रोल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराव बाहर न निकले। हम सिरों को गोभी के रोल की तरह मोड़ते हैं, ताकि रोल को अच्छी तरह से सील किया जा सके। एक बार जब सभी रोल तैयार हो जाते हैं, तो हम उन्हें आटे, फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। यह बाहरी परत तलने के दौरान कुरकुरी और सुनहरी हो जाएगी।
एक गहरे पैन में, हम मध्यम आंच पर तेल गरम करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत गर्म न हो, ताकि ब्रेडक्रंब जल न जाएं। हम सावधानी से रोल को पैन में डालते हैं, उन्हें हर तरफ सुनहरा और कुरकुरी करने तक भूनते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए उन्हें सावधानी से पलटना महत्वपूर्ण है कि वे समान रूप से पक जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालते हैं।
उन्हें परोसने के लिए, हम फ्रेंच फ्राइज़ का एक साइड तैयार करते हैं। इन्हें पसंद के अनुसार तला या भुना जा सकता है। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो हम रोल को फ्रेंच फ्राइज़ के बगल में एक प्लेट में रखते हैं और ताजगी के लिए एक नींबू का टुकड़ा या कुछ अजमोद की पत्तियों से सजाते हैं। शुभ भोजन!
सामग्री: 1 टुकड़ा सूअर का मांस चॉप (गोमांस) या चिकन ब्रेस्ट, टर्की। दबाए गए हैम की पतली स्लाइस, पनीर की स्टिक, ताजे अनानास की स्लाइस, तीखी मिर्च के स्ट्रिप्स, स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, अंडे, आटा, ब्रेडक्रंब, तलने के लिए तेल।
