नारियल के कुकीज़

मैंने इन नारियल के कुकीज़ को एक सुबह बनाया जब मेरे पास बचा हुआ अंडे का सफेद हिस्सा था और मैं रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहती थी। सभी सामग्री को जल्दी से मिलाया जाता है और इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। पहले प्रयास से, मुझे यह पसंद आया कि मैं मिश्रण पूरा होने के तुरंत बाद उन्हें ओवन में रख सकती हूं, बिना कुछ आराम करने के लिए छोड़े।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 20 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 5-7 मिनट (जब तक हल्का भूरा न हो जाए)
पोर्टियन: 12-15 कुकीज़, उनके आकार के आधार पर
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: त्वरित कुकीज़, नाश्ते, स्नैक्स, त्योहारों या जब आपको जल्दी में कुछ चाहिए

सामग्री

3 अंडे का सफेद हिस्सा
2 पैकेट बourबोन वैनिला चीनी
1 बोतल वैनिला एसेंस
2 बड़े चम्मच चीनी
50 ग्राम नारियल
3 बड़े चम्मच आटा

विधि

1. ओवन को मध्यम तापमान पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. अंडे के सफेद हिस्से को अंडे की जर्दी से अलग करें। अंडे के सफेद हिस्से को एक बड़े बर्तन में डालें।

3. अंडे के सफेद हिस्से को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक दृढ़ फोम न बन जाए, जैसे कि मेरिंग्यू। अंडे का सफेद हिस्सा तब तक आकार में रहना चाहिए जब आप व्हिस्क या मिक्सर के ब्लेड को उठाते हैं।

4. 2 बड़े चम्मच चीनी और बourबोन वैनिला चीनी के पैकेट डालें। चीनी लगभग पूरी तरह से घुलने तक मिलाते रहें।

5. व्हिस्क को एक तरफ रख दें और धीरे-धीरे 3 बड़े चम्मच आटा और 50 ग्राम नारियल को अंडे के सफेद फोम में मिलाएं। केवल तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए।

6. वैनिला एसेंस भी डालें। हल्के से मिलाएं, बिना ज्यादा जोर लगाए।

7. मिश्रण का एक बड़ा चम्मच लें और ट्रे पर गोलाकार बूँदें बनाएं, एक-दूसरे से दूरी पर। मिश्रण बहुत अधिक फैलता नहीं है, लेकिन फिर भी कुछ जगह छोड़ दें।

8. पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें। 5-7 मिनट तक बेक करें, जब तक कुकीज़ थोड़ी फूल न जाएं और किनारों पर हल्का सुनहरा रंग न आ जाए। उन्हें ज्यादा न छोड़ें, नहीं तो वे सूख जाएंगे।

9. ट्रे को बाहर निकालें और कुकीज़ को ठंडा होने दें। अंत में, आप स्वाद के अनुसार उन पर चीनी छिड़क सकते हैं।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाती हूं

यह बहुत जल्दी बन जाती है और इसके लिए पहले से योजना बनाने की आवश्यकता नहीं होती है। जब आपके पास बचा हुआ अंडे का सफेद हिस्सा होता है, तो यह सबसे सुविधाजनक रेसिपी में से एक है। इसके अलावा, हल्की कुरकुरी बनावट और नारियल का स्वाद उन्हें कॉफी या चाय के लिए अच्छे बनाते हैं। आपको विशेष सामग्री की भी आवश्यकता नहीं है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो आप व्हिस्क से भी फेंट सकते हैं, लेकिन इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा।
यदि अंडे का सफेद हिस्सा ठंडा है, तो वह बेहतर फेंटता है।
आटा और नारियल डालने के बाद ज्यादा न मिलाएं, ताकि मेरिंग्यू में हवा न खो जाए।
वैकल्पिक सामग्री

यदि आपके पास बourबोन वैनिला चीनी नहीं है, तो आप सामान्य वैनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
वैनिला एसेंस को छोड़ा जा सकता है, लेकिन कुकीज़ का स्वाद सरल होगा।
विविधताएँ

यदि आप थोड़ा बदलाव करना चाहते हैं, तो आप नींबू या संतरे की ज़ेस्ट जोड़ सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।
यदि आप नरम कुकीज़ चाहते हैं, तो आप एक चुटकी बेकिंग पाउडर डालने की कोशिश कर सकते हैं, हालांकि यह मूल रेसिपी में नहीं है।
यदि आप मीठी कुकीज़ चाहते हैं, तो एक और बड़े चम्मच चीनी डालें।

सेवा के विचार

आप उन्हें साधारण रूप से, चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं।
वे त्योहारों की प्लेट पर अन्य छोटे मिठाइयों के साथ अच्छे लगते हैं।
यदि चाहें, तो आप उन्हें चीनी से छिड़क सकते हैं या उन्हें थोड़े से सरल चॉकलेट ग्लेज़ में डुबो सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या इन्हें अंडे की जर्दी के साथ बनाया जा सकता है?
नहीं, इस रेसिपी में केवल अंडे का सफेद हिस्सा होता है। अंडे की जर्दी जोड़ने से कुकीज़ की बनावट बदल जाएगी।

2. ओवन में ये कितनी बड़ी होती हैं?
ये ज्यादा नहीं बढ़ती हैं। बेकिंग के दौरान ये थोड़ा फूल जाती हैं, लेकिन चम्मच से रखी गई आकार को बनाए रखती हैं।

3. क्या मैं बourबोन वैनिला चीनी के बजाय सामान्य चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद उतना तीव्र नहीं होगा। स्वाद के लिए, अधिक वैनिला एसेंस या थोड़ी नींबू या संतरे की ज़ेस्ट डालें।

4. क्या इन्हें कई दिनों तक रखा जा सकता है?
कुकीज़ बंद डिब्बे में कुछ दिनों तक अच्छी रहती हैं, लेकिन 2-3 दिनों के बाद ये सूखी हो जाती हैं।

5. अगर मेरे पास नारियल नहीं है, तो क्या मैं केवल आटे से बना सकता हूँ?
मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि नारियल इन कुकीज़ की बनावट और स्वाद के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास नहीं है, तो बेहतर होगा कि आप कोई और रेसिपी चुनें।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित, 1 सर्विंग (15 में से एक कुकी) में लगभग 30-40 कैलोरी होती हैं। अधिकांश कैलोरी चीनी और नारियल से आती हैं। प्रति सर्विंग मैक्रोज़: लगभग 1 ग्राम प्रोटीन, 1.5 ग्राम वसा, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। ये केवल अनुमान हैं और कुकीज़ के आकार या सामग्री के ब्रांड के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।

भंडारण और फिर से गरम करना

ठंडा होने के बाद, आप उन्हें कमरे के तापमान पर बंद डिब्बे में 3-4 दिन तक रख सकते हैं। पहले दो दिनों के बाद, वे सूखने लगते हैं और कुरकुरे हो जाते हैं, लेकिन फिर भी खाने के लिए अच्छे रहते हैं। आपको उन्हें फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप उन्हें आरामदायक तापमान पर लाना चाहते हैं, तो आप उन्हें ओवन में 1-2 मिनट के लिए रख सकते हैं।