हवाई केक

हवाई केक - एक सुगंधित और नरम डेसर्ट

कुल तैयारी समय: 70-80 मिनट
तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 50-60 मिनट
सर्विंग्स: 12

क्या आप अपने रसोई में थोड़ी धूप और विदेशीपन लाना चाहते हैं? हवाई केक सही उत्तर है! यह नरम, सुगंधित और स्वादिष्ट केक किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है, दोस्तों के साथ मिलने से लेकर परिवार के खाने तक। यह एक सरल लेकिन अत्यधिक संतोषजनक नुस्खा है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

हवाई केक का इतिहास

यह केक उष्णकटिबंधीय फलों का जश्न मनाने वाली पाक परंपराओं से उत्पन्न हुआ है। विभिन्न स्वादों और बनावटों को मिलाकर, हवाई केक इन फलों की खुशी और उत्साह से प्रेरित है। कैन में फलों का उपयोग न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि हर स्लाइस को एक वास्तविक उत्सव बनाता है।

आवश्यक सामग्री

इस नुस्खे के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 1 बड़ा कैन फल कॉकटेल (अनानास, पपीता, आम, केला)
- 150 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 150 ग्राम चीनी
- एक चुटकी नमक
- 2 अंडे
- 250 ग्राम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 4 चम्मच नींबू का रस
- टिन को ग्रीस करने के लिए मक्खन + टिन को कोट करने के लिए सूजी

आइसिंग के लिए:

- 200-250 ग्राम पाउडर चीनी
- कैन से फल का रस (सुनिश्चित करें कि इसकी स्थिरता चिपचिपी हो)

कदम दर कदम: एक परफेक्ट केक के लिए आपका गाइड

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, कैन से फलों का पानी अच्छी तरह से निकालें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें। यह केक में स्वाद के समान वितरण में मदद करेगा।

2. मक्खन क्रीम: एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी डालें। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करते हुए, मक्खन को चीनी और नमक के साथ फेंटें जब तक कि आपको हल्की रंग की फूली हुई क्रीम न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी अच्छी तरह से घुल जाए ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

3. अंडे जोड़ना: अंडों को एक-एक करके मिलाएं, हर बार अच्छी तरह से मिलाते रहें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि अंडे केक की हवादार संरचना में योगदान करेंगे।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अलग कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। इससे गांठ बनने से रोका जा सकेगा और एक समान केक सुनिश्चित होगा।

5. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन क्रीम में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते रहें। अंत में, नींबू का रस और फलों के क्यूब्स डालें। ये आपके केक को ताजगी का स्वाद और अतिरिक्त नमी प्रदान करेंगे।

6. टिन तैयार करना: एक बेकिंग टिन को मक्खन से ग्रीस करें और सूजी से कोट करें। इससे केक चिपकेगा नहीं और बाहरी भाग को सुखद बनावट देगा।

7. केक को बेक करना: तैयार मिश्रण को तैयार टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 50-60 मिनट तक बेक करें। पहले 30 मिनट में ओवन को न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि केक समान रूप से उठ सके।

8. केक को ठंडा करना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे एक रैक पर स्थानांतरित करें ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए।

9. आइसिंग तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, पाउडर चीनी को कैन से फल के रस के साथ मिलाएं जब तक कि आपको चिपचिपी स्थिरता न मिल जाए। यह आपके केक को एक मीठी और चमकदार परत जोड़ देगा।

10. केक को आइसिंग करना: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आइसिंग को समान रूप से ऊपर डालें और इसे स्लाइस में काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए बैठने दें।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि यह आसानी से चीनी के साथ मिल जाए।
- आप अपने पसंदीदा के अनुसार विभिन्न फलों के संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू या चेरी।
- यदि आपको अधिक खट्टा स्वाद पसंद है, तो मिश्रण में कुछ अतिरिक्त नींबू का रस डालें।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक कैलोरी में मध्यम है, क्योंकि फल आवश्यक विटामिन और फाइबर प्रदान करते हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, लेकिन यह उपयोग की गई सामग्रियों और परोसे गए भागों के आधार पर भिन्न हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन के बजाय ताजे फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे फलों का उपयोग एक बेहतरीन विकल्प है! सुनिश्चित करें कि आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें आटे में डालने से पहले हल्का भून लें।

2. मैं हवाई केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को प्लास्टिक रैप में लपेटकर या एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है, फिर इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रीज करने के लिए कंटेनर में डालें।

आदर्श संयोजन

हवाई केक वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, फल की चाय या ताजा नींबू पानी इस डेसर्ट को पूरी तरह से पूरा करता है।

व्यक्तिगत नोट्स

यह हवाई केक का नुस्खा मेरे परिवार का पसंदीदा बन गया है। मुझे खुशी से याद है कि हम सप्ताहांत में इसे एक साथ कैसे बनाते हैं, हर कोई फल के मिश्रण में अपना योगदान देता है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल स्वादिष्टता लाता है, बल्कि सुंदर यादें भी बनाता है।

हवाई केक बनाने की कोशिश करें और अपने पसंदीदा सामग्री और स्वाद के साथ अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें! यह एक सरल, लेकिन स्वाद से भरा नुस्खा है जो किसी भी भोजन को एक खास अवसर में बदल देगा। ब Bon appétit!

 सामग्री: 1 कैन फल कॉकटेल (अनानास, पपीता, आम, केला) 150 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन 150 ग्राम चीनी एक चुटकी नमक 2 अंडे 250 ग्राम आटा 2 चम्मच बेकिंग पाउडर 4 चम्मच नींबू का रस पैन को चिकना करने के लिए मक्खन + पैन को छिड़कने के लिए सेमोलिना ग्लेज़: 200-250 ग्राम पाउडर चीनी + कैन में फल (गाढ़ी स्थिरता होनी चाहिए)

 टैग:  अनानास पपीता आम