टमाटर सॉस और मीटबॉल के साथ स्पेगेटी

टमाटर सॉस और स्पघेटी के साथ चिकन कीमा - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा, जो फ्रिज में बचे हुए चिकन को उपयोग में लाने के लिए आदर्श है, इसे एक स्वादिष्ट डिश में बदल देता है जो पूरे परिवार को खुश कर देगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास
चिकन कीमा एक ऐसा व्यंजन है जो सांस्कृतिक सीमाओं को पार करता है, और इसे दुनिया भर के कई रसोईघरों में पाया जा सकता है। ये अक्सर कटी हुई मांस, सब्जियों और विभिन्न मसालों से बनाए जाते हैं, प्रत्येक क्षेत्र के पास अपनी विशेषता होती है। टमाटर सॉस और पास्ता के साथ संयोजन एक क्लासिक विकल्प है, जो आराम और सुगंध से भरा होता है, परिवार के भोजन या त्वरित लंच के लिए बिल्कुल सही है।

चिकन कीमा के लिए सामग्री:
- ½ चिकन ब्रेस्ट (लगभग 250-300 ग्राम), उबला हुआ और कटा हुआ
- 1 अंडा
- 1-2 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 1-2 स्लाइस पुरानी रोटी (2-3 दिन पुरानी)
- 1 कप दूध
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ½ चम्मच सूखी ओरेगैनो
- ½ चम्मच सूखी तुलसी
- 1 चम्मच ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 1-2 चम्मच ब्रेडक्रंब
- तलने के लिए तेल

टमाटर सॉस के लिए सामग्री:
- 1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- ½ चम्मच सूखी तुलसी
- 1-2 चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल

परोसने के लिए:
- प्रति व्यक्ति 100 ग्राम स्पघेटी

तैयारी की प्रक्रिया:

1. चिकन कीमा तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, कटी हुई चिकन डालें। अंडा, कुचली हुई लहसुन, दूध में भिगोई हुई रोटी (अच्छी तरह निचोड़ी और कुचली हुई), नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो, तुलसी और कटा हुआ अजमोद डालें। सभी सामग्री को एक स्पैटुला या हाथों से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए। मिश्रण का समरूप होना महत्वपूर्ण है ताकि अच्छे और स्वादिष्ट चिकन कीमा मिल सकें।

2. चिकन कीमा का आकार देना:
गीले हाथों से, इच्छानुसार आकार के चिकन कीमा बनाएं। ये छोटे हो सकते हैं, ताकि ये समान रूप से और जल्दी तले जा सकें, या पसंद के अनुसार बड़े भी हो सकते हैं। इन्हें एक प्लेट पर रखें।

3. चिकन कीमा को तलना:
एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो चिकन कीमा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन अधिक भरा न हो। हर तरफ 4-5 मिनट तक तले, जब तक ये सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। चिकन कीमा को किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

4. टमाटर सॉस बनाना:
उसी पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें (यदि आवश्यक हो) और लाल प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट। कटी हुई लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुगंधित न हो जाए। फिर, टमाटर सॉस और शिमला मिर्च का पेस्ट डालें। नमक, काली मिर्च और तुलसी के साथ स्वादानुसार सीज़न करें, सॉस को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

5. पास्ता उबालना:
एक अलग बर्तन में, नमक के साथ पानी उबालें। स्पघेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8-10 मिनट तक, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। इसे अच्छी तरह से छान लें।

6. डिश को असेंबल करना:
प्रत्येक प्लेट पर, स्पघेटी की एक परत रखें, फिर उसके ऊपर टमाटर सॉस और चिकन कीमा डालें। आप ताजा कटा हुआ अजमोद या कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ से सजाकर स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो चिकन कीमा के मिश्रण में 1-2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
- अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में चिकन कीमा को 20-25 मिनट तक सेंक सकते हैं, समय के बीच में पलटते हुए।
- स्पघेटी के बजाय, आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, इस प्रकार आहार पसंदों के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।
- टमाटर सॉस को अधिक स्वाद के लिए हरी मिर्च या मशरूम के साथ व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह चिकन कीमा की रेसिपी एक स्वस्थ विकल्प है, जो चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियों से विटामिन से भरपूर है। इसके अलावा, पास्ता में कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह एक संतुलित डिश है, जिसे विविध आहार में शामिल किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का कीमा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूअर या गोमांस का कीमा उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक संस्करण अलग स्वाद लाएगा।
2. पुरानी रोटी के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
टोस्ट रोटी या ओट फ्लेक्स बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।
3. मैं सॉस को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
आप टमाटर सॉस में मिर्च के फ्लेक्स या टबास्को सॉस डाल सकते हैं।

यह टमाटर सॉस और स्पघेटी के साथ चिकन कीमा की रेसिपी न केवल मांस के बचे हुए का प्रैक्टिकल समाधान है, बल्कि एक सच्ची पाक खुशी भी है। मैं आपको इसे आजमाने, अपनी व्यक्तिगत छाप डालने और हर निवाले का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: मीटबॉल के लिए: 1/2 चिकन ब्रेस्ट 1 अंडा 1-2 लहसुन की कलियाँ 1-2 स्लाइस पुरानी ब्रेड (2-3 दिन पुरानी) 1 कप दूध स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 1/2 चम्मच सूखी ओरेगैनो और तुलसी 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई अजमोद 1-2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब तलने के लिए तेल टमाटर सॉस के लिए: 1 लाल प्याज 2 लहसुन की कलियाँ 1/2 चम्मच सूखी तुलसी 1-2 चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल परोसने के लिए: प्रति व्यक्ति 100 ग्राम स्पेगेटी

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