मछली की मीटबॉल
सामग्री: 2 ट्राउट, 2 गाजर, 2-3 आलू, अजवाइन के पत्ते, तेज पत्ते, थोड़ा सफेद शराब, काली मिर्च के दाने, अंडा और ब्रेडक्रंब
एक स्वादिष्ट मछली के कोफ्ते की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। आपको आलू, गाजर, अजवाइन के पत्ते, तेज पत्ता, काली मिर्च के दाने, नमक, मछली (अधिमानतः सफेद मछली के फाइल, जैसे कॉड या ब्रीम), अंडे, ब्रेडक्रंब और, निश्चित रूप से, थोड़ा ताजा धनिया चाहिए। ये सरल लेकिन स्वाद से भरपूर सामग्री आपको एक ऐसा व्यंजन बनाने में मदद करेंगी जो स्वादिष्ट और बनाने में आसान हो।
सबसे पहले, आलू और गाजर को छीलें, उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। फिर, एक बड़े बर्तन में, पानी और सफेद शराब डालें, जो स्वाद को बढ़ाएगा। कटे हुए आलू और गाजर डालें, साथ ही अजवाइन के पत्ते, तेज पत्ते, काली मिर्च के दाने और एक चुटकी नमक। इसे मध्यम आँच पर उबालने दें जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ, लगभग 15-20 मिनट। जब वे लगभग पक जाएँ, तो मछली डालें और 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक कि अच्छी तरह से पक न जाए।
मछली पकने के बाद, सब कुछ एक छलनी में डालकर छान लें, तरल को अन्य उपयोगों के लिए, जैसे एक स्वादिष्ट सूप के लिए बचा लें। मछली से हड्डियाँ सावधानी से हटा दें और, एक खाद्य प्रोसेसर या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, आलू, गाजर और मछली को एक साथ पीस लें। सुनिश्चित करें कि परिणाम समान हो, फिर स्वाद के अनुसार नमक डालें और स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा बारीक कटा धनिया डालें।
प्राप्त मिश्रण से, उपयुक्त आकार के कोफ्ते बनाएं। आप उन्हें फेंटे हुए अंडे में लपेट सकते हैं और फिर ब्रेडक्रंब में लपेट सकते हैं ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कोफ्तों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और लगभग 20-25 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरी होने तक बेक करें।
यदि आप चाहें, तो आप कुछ कोफ्तों को गर्म तेल में तला सकते हैं, जिससे उन्हें विशेष स्वाद मिलेगा। चाहे आप जो भी विधि चुनें, परिणाम वही होगा: स्वादिष्ट कोफ्ते, जिन्हें एक ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में ताजा सलाद या दही की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें, जो आपके मेज पर खुशी लाएगी!
