ELY केक

ELY केक की रेसिपी: एक मीठा-खट्टा व्यंजन

कौन नहीं पसंद करता एक ऐसा केक जो फुलके बेस और जूसी फलों का सही मिश्रण हो? ELY केक किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है, चाहे वह एक साधारण सप्ताहांत की दोपहर हो या दोस्तों के साथ पार्टी। यह त्वरित मिठाई बनाना आसान है और निश्चित रूप से इसकी बनावट और स्वाद के संयोजन से प्रभावित करेगी। आइए इस आकर्षक रेसिपी से प्रेरणा लें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 3 अंडे (अधिमानतः ताजे, फ्री-रेंज मुर्गियों से)
- 13 चम्मच चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 13 चम्मच तेल (न्यूट्रल स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल या कैनोला का तेल)
- 13 चम्मच दूध (क्रीमयुक्त बनावट के लिए संपूर्ण दूध)
- 18 चम्मच आटा (सफेद आटा या अधिक पोषण के लिए साबुत आटे का मिश्रण)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (सुनिश्चित करें कि यह ताजा है ताकि केक फुल जाए)

भरने के लिए:
- 200 ग्राम बिना गुठली के चेरी (मौसमी ताजे या जमे हुए फल)
- 200 ग्राम बेरी (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी - एक स्वादिष्ट मिश्रण)
- 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी (सजावट के लिए स्लाइस में कटे हुए)
- 1 पैकेट पुडिंग (स्वाद के लिए वनीला या क्रीम, सुगंध को पूरा करने के लिए)

निर्माण:

1. ओवन को पहले से गरम करें: पहले ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर गरम करें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि बेस समान रूप से बेक हो।

2. बेस तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ मिलाकर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का न हो जाए। तेल और दूध डालें, और सामग्री को मिलाने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं।

3. आटे का समावेश: धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मिलाते रहें, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। अंत में, सिरका या नींबू के रस के साथ बुझाया गया बेकिंग पाउडर डालें। यह ट्रिक बेस को और अधिक फुलाने में मदद करेगी।

4. ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और चिपकने से बचने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें। बेस के मिश्रण का आधा भाग ट्रे में डालें।

5. फलों का समावेश: फलों (चेरी, स्ट्रॉबेरी) को काटें और उन्हें ट्रे में बेस के ऊपर समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि फल अच्छी तरह से वितरित हैं ताकि वे बेकिंग के दौरान नीचे न जाएं।

6. बेस को बेक करना: फल के ऊपर शेष मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

7. पुडिंग तैयार करना: जब केक ओवन में हो, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग तैयार करें। यह महत्वपूर्ण है कि पुडिंग को केक के गर्म रहने पर ही डाला जाए ताकि वह अच्छी तरह से सेट हो जाए।

8. केक को पूरा करना: जब बेस बेक हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और गर्म पुडिंग को ऊपर डालें। केक को लगभग 20 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर आप इसे काट सकते हैं और इस व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप सुनिश्चित करना चाहते हैं कि फल ट्रे के नीचे न जाएं, तो उन्हें स्लाइस में काटें या अधिक घने फल का उपयोग करें।
- आप अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चेरी, प्लम या यहां तक कि आड़ू, अपनी पसंद के अनुसार।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो बेस के मिश्रण में थोड़ा वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
ELY केक ताजे फलों के कारण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और तेल वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण में मदद करता है। इसलिए, यह न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि कई अन्य व्यावसायिक केक की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प भी है।

कैलोरी:
इस केक का एक भाग लगभग 200 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो कैलोरी सीमा के बिना मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए फल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमे हुए फल एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और इस रेसिपी में बहुत अच्छा प्रदर्शन करते हैं।
2. मैं पुडिंग को कैसे कस्टमाइज़ कर सकता हूँ? आप पुडिंग में स्वाद (जैसे, थोड़ा दालचीनी या नींबू का छिलका) जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
3. इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं? एक फल चाय या ताज़ा नींबू पानी इस मिठाई को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

सेवा का सुझाव:
केक के ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कने या ताज़ी क्रीम का एक भाग जोड़ने से एक शानदार रूप जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ इस मिठाई को एक सच्चे व्यंजन में बदल देगा।

निष्कर्ष के रूप में, ELY केक एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जो फलों की मिठास, फुलके बेस और क्रीमी पुडिंग को सही तरीके से मिलाती है। चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या प्रियजनों के लिए, यह निश्चित रूप से सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, एप्रन पहनें और चलो खाना बनाना शुरू करें!

 सामग्री: 3 अंडे, 13 चम्मच चीनी, 13 चम्मच तेल, 13 चम्मच दूध, 18 चम्मच आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम बिना गुठली के चेरी (आप जमी हुई फलों का भी उपयोग कर सकते हैं), 200 ग्राम जंगली बेरी, 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 1 पुडिंग (प्राथमिकता से वनीला या व्हीप्ड क्रीम का स्वाद)

 टैग:  चीनी दूध आटा जंगल के फल