सलामी और पनीर के साथ ऐपेटाइज़र रोल
सामग्री: आटा - 50 ग्राम चर्बी, कमरे के तापमान पर - 15 ग्राम नमक - 500 ग्राम आटा - 20 ग्राम ताजा खमीर / 7 ग्राम सूखा खमीर - 35 ग्राम चीनी - 250 ग्राम गर्म पानी भराई - सलामी, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ - टेलेमेआ पनीर - कद्दूकस किया हुआ पनीर
सालामी और पनीर से भरे एक स्वादिष्ट रोल को तैयार करने के लिए, एक परफेक्ट आटा और स्वादिष्ट भरावन प्राप्त करने के लिए विस्तृत कदमों का पालन करना आवश्यक है। आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास चिउँट, नमक, छना हुआ आटा, ताजा खमीर, चीनी और गर्म पानी है। यदि आप ब्रेड मशीन का उपयोग कर रहे हैं, तो सामग्री का क्रम बहुत महत्वपूर्ण है: सबसे पहले चिउँट डालें, फिर नमक, छना हुआ आटा और अंत में चीनी के साथ मिलाया गया खमीर, जिसे गर्म पानी में घोल लिया गया है। आटा कार्यक्रम चुनें और मशीन को अपना जादू करने दें।
यदि आप हाथ से गूंधना पसंद करते हैं, तो खमीर को चीनी के साथ मिलाएं और इसे थोड़े गर्म पानी के साथ पतला करें। छना हुआ आटा एक बड़े बर्तन में डालें, बीच में एक गड्ढा बनाएं जिसमें आप खमीर का मिश्रण डालेंगे। फिर पिघला हुआ चिउँट और नमक डालें, धीरे-धीरे शेष गर्म पानी के साथ मिलाएं। अपने हाथों का उपयोग करके आटे को लगभग 5 मिनट तक गूंधें, जब तक यह चिकना न हो जाए और बर्तन और आपके हाथों से आसानी से अलग न हो जाए।
जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक गेंद के आकार में आकार दें, इसे प्लास्टिक रैप से ढके एक बर्तन में रखें और इसे गर्म स्थान पर, हवा के प्रवाह से दूर, लगभग 2 घंटे के लिए उठने दें या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। यह कदम एक फूला हुआ आटा प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
जब आटा उठ जाए, तो कार्य सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और इसे एक आयताकार शीट में बेलें। सुनिश्चित करें कि शीट की मोटाई समान है। क्यूब में काटी हुई सालामी, टुकड़ों में तोड़ी हुई टेलीमेया पनीर और कद्दूकस किया हुआ पनीर को आटे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। ये सामग्री रोल को एक तीव्र और स्वादिष्ट स्वाद देंगे। आटे को सावधानी से रोल करें, एक तंग रोल बनाते हुए, और सुनिश्चित करें कि सिरों को अच्छी तरह से बंद किया गया है ताकि रिसाव न हो।
रोल को चर्मपत्र कागज से ढकी एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें और इसे 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक रोल सुनहरे और कुरकुरे न हो जाए। जब तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें।
सेवा करने के लिए, रोल को स्लाइस करें और इसे ताजे टमाटर के सलाद के साथ परोसें। यह बनावट और स्वाद का संयोजन किसी भी भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगा। हर स्लाइस का आनंद लें!
