सेब का केक, मेवों और किशमिश के साथ

सेब, नट्स और किशमिश का केक

क्या आप एक ऐसा मिठाई खोज रहे हैं जो परंपरा को गहरे शरद ऋतु के स्वाद के साथ मिलाए? तो यह सेब, नट्स और किशमिश का केक एकदम सही विकल्प है! यह एक ऐसा मिठाई है जिसे बनाना आसान है, जो स्वाद और बनावट से भरा हुआ है, और निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच पसंदीदा बन जाएगा। सामग्री के इस स्वादिष्ट संयोजन और अद्वितीय सुगंध के साथ, यह केक न केवल आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेगा, बल्कि आपके घर में एक गर्म और स्वागत करने वाला माहौल भी लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60-70 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पार्टी: 10

सामग्री

- 3 अंडे
- 225 ग्राम ब्राउन शुगर
- 225 ग्राम सफेद चीनी
- 375 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 450 ग्राम सफेद आटा (अधिक समृद्ध फ्लेवर के लिए, आप कुछ मात्रा में साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (उपयोग कर सकते हैं या नहीं)
- 1 चम्मच दालचीनी
- एक चुटकी नमक
- 400 ग्राम सेब (छिले हुए और छोटे टुकड़ों में कटे हुए, मीठे-खट्टे सेब सबसे अच्छे होते हैं)
- 120 ग्राम नट्स (बारीक कटे हुए)
- 120 ग्राम किशमिश
- वनीला एक्सट्रेक्ट (1 चम्मच)
- रम एक्सट्रेक्ट (1 चम्मच)
- 2 लौंग (पिसी हुई)
- 2 चम्मच कॉन्यैक (वैकल्पिक, गहरे स्वाद के लिए)
- 1 नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 संतरे का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)

विधि

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री को तैयार करना शुरू करें। सेब को छीलें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए उन पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें। सुनिश्चित करें कि नट्स बारीक कटे हुए हैं, और किशमिश को गर्म पानी या कॉन्यैक में थोड़ा भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं।

2. सुगंधों का मिश्रण: एक बाउल में, सेब के टुकड़ों को रम और वनीला एक्सट्रेक्ट, दालचीनी, नींबू का रस और यदि चाहें, तो थोड़ा कॉन्यैक मिलाएं। सुगंधों को मिश्रित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि सेब सुगंधों को अवशोषित कर सकें।

3. केक के मिश्रण की तैयारी: एक अन्य बाउल में, अंडों को ब्राउन शुगर और सफेद चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल को अच्छी तरह से मिलाया जाए ताकि एक नम और सुगंधित केक प्राप्त हो सके।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे को छान लें और उसमें बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी डालें। एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए। संतरे और नींबू का छिलका भी डालना न भूलें, जो ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श देगा।

5. सेब, नट्स और किशमिश डालना: सावधानी से, सेब का मिश्रण, नट्स और किशमिश को आटे के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि सेब के टुकड़े न टूटें।

6. बेक करना: ओवन को 160°C (कम ताप) पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे मक्खन से ग्रीस करें और आटा छिड़कें। मिश्रण को टिन में समान रूप से डालें। 60-70 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

7. ठंडा करना और सेवा करना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और एक ग्रिल पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप इसे ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़ककर एक सुंदर रूप दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सूखे मेवों का विकल्प: आप किशमिश को सूखे खुबानी या अंजीर से बदल सकते हैं ताकि एक अलग नोट जोड़ सकें।
- अधिक नम केक के लिए: मिश्रण में 50 ग्राम दही या क्रीम डालें।
- सेवा: यह केक चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है, लेकिन वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ भी।

पोषण संबंधी लाभ

यह सेब, नट्स और किशमिश का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भी भरपूर है। सेब फाइबर और विटामिन C का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। किशमिश आयरन में समृद्ध होती हैं और ऊर्जा का एक बढ़ावा दे सकती हैं, जिससे यह मिठाई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार के सेब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मीठे-खट्टे सेब सबसे अच्छे होते हैं ताकि स्वाद का एक सही संतुलन प्राप्त हो सके।

2. मैं बचे हुए केक का क्या कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए सुरक्षित रखा जा सकता है। आप इसे स्लाइस करके और थोड़ा मक्खन के साथ पैन में भूनकर एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।

3. क्या यह केक विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! इसका देहाती रूप और उत्सव की सुगंध इसे उत्सव के भोजन या बंच के लिए आदर्श बनाते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय आ गया है! इस सेब, नट्स और किशमिश के केक की रेसिपी को आजमाएं और सुगंधों में खो जाएं! आप न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेंगे, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत क्षणों का भी। शुभ भोजन!

 सामग्री: 3 अंडे, 225 ग्राम ब्राउन शुगर, 225 ग्राम सफेद चीनी, 375 मिली तेल, 450 ग्राम सफेद आटा (मैंने थोड़ा साबुत आटा डाला), वनीला एसेंस, 1 चम्मच बेकिंग सोडा (सक्रिय या नहीं), 1 चम्मच दालचीनी, एक चुटकी नमक, 400 ग्राम छिले और काटे हुए सेब, 120 ग्राम बारीक कटे हुए मेवे, 120 ग्राम किशमिश, रम एसेंस, 2 पिसे हुए लौंग, कॉन्यैक, नींबू का छिलका, संतरे का छिलका

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