चिकन क्रोकेट्स के साथ फारफले

चिकन कोकोट्स के साथ फाफले - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा, जो परिवार के खाने या दोस्तों की बैठक के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा चिकन कोकोट्स की कुरकुरी बनावट को टमाटर और जड़ी-बूटियों की समृद्ध सॉस के स्वादों के साथ जोड़ता है, जिससे एक वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है। चलो हम इस डिश को एक कदम से कदम तक तैयार करने की कोशिश करते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट (या तलने के लिए)
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

कोकोट्स के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 1 मध्यम आलू
- 2-3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (कुरकुरी बनावट के लिए)
- 1 अंडा
- 1 लहसुन की कली
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद

सॉस के लिए:
- 200 ग्राम फाफले (पास्ता)
- 4-5 बड़े चम्मच टमाटर का रस (या टमाटर की चटनी)
- 2 लहसुन की कलियाँ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1/2 चम्मच पेपरिका (वैकल्पिक, धुएँ का एक स्पर्श देने के लिए)
- ताजा या सूखी थाइम
- ताजा या सूखी तुलसी
- जैतून का तेल (तलने के लिए)

कोकोट्स बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को काटें। आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके इसे बारीक कर सकते हैं, लेकिन ज्यादा न करें, आप इसे थोड़ी दरार में रखना चाहते हैं। आलू को छीलें और इसे कद्दूकस करें। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से निचोड़ लें, अन्यथा मिश्रण बहुत गीला हो जाएगा।

2. मिश्रण करना: एक बड़े बाउल में कटा हुआ चिकन, कद्दूकस किया हुआ आलू, अंडा, कुचला हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल और अजमोद मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, एक हल्की आकार देने योग्य मिश्रण प्राप्त करने के लिए ब्रेडक्रंब मिलाएं। यदि आपको लगता है कि यह बहुत नरम है, तो थोड़ा और ब्रेडक्रंब डालें।

3. कोकोट्स का आकार देना: अपने हाथों को पानी से भिगोएँ ताकि मिश्रण चिपक न जाए। प्राप्त मिश्रण से छोटे गेंदों या पैटीज़ बनाएं। सुनिश्चित करें कि उनका आकार समान है ताकि वे समान रूप से पक सकें।

4. कोकोट्स को पकाना: आप कोकोट्स को गर्म तेल में तलने का विकल्प चुन सकते हैं, जिससे एक सुनहरे और कुरकुरी परत प्राप्त होती है, या आप ओवन में बेक कर सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है। यदि आप ओवन का विकल्प चुनते हैं, तो इसे 200°C पर प्रीहीट करें और कोकोट्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, जिसमें थोड़ा सा तेल लगाया गया हो।

सॉस बनाने की विधि

5. सॉस पकाना: एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आँच पर गर्म करें। लहसुन को पतले स्लाइस में काटें और इसे तेल में हल्का भूनें जब तक यह सुनहरा न हो जाए, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। टमाटर का रस डालें और कुछ मिनटों तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें।

6. सॉस का स्वाद लेना: सॉस का स्वाद नमक, काली मिर्च, पेपरिका, थाइम और तुलसी से मिलाएं। यदि आप अधिक सुगंधित सॉस पसंद करते हैं, तो आप अन्य जड़ी-बूटियों को भी जोड़ने में संकोच न करें जो आपके पास हों, जैसे कि ओरिगैनो या मार्जोरम।

7. पास्ता उबालना: एक अलग बर्तन में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में फाफले को उबालें (लगभग 8-10 मिनट)। उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और टमाटर की सॉस में डालें।

पकवान को असेंबल करना

8. अंतिम मिश्रण: पास्ता को सॉस के साथ हल्के से मिलाएं, 1-2 मिनट के लिए एक साथ उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

9. परोसना: पास्ता को प्लेटों पर रखें और इसके ऊपर चिकन कोकोट्स डालें। ताज़ा थाइम या अजमोद की पत्तियों से सजाएँ ताकि यह अधिक जीवंत दिखे। यदि आपको अधिक स्वाद चाहिए तो आप कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी डाल सकते हैं।

शेफ की सलाह

यदि आप थोड़ी मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप कोकोट्स के मिश्रण में कुछ फेटा या मोज़ेरेला चीज़ के क्यूब्स जोड़ सकते हैं। ये पकाने के दौरान पिघल जाएंगे, हर काटने में एक स्वादिष्ट आश्चर्य देंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! टर्की का मांस एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है।

2. मैं कोकोट्स को कम चिकनाई वाला कैसे बना सकता हूँ?
ओवन में बेकिंग की विधि वसा को कम करने के लिए आदर्श है। आप तेल के बजाय कुकिंग स्प्रे का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. किस साइड डिश का सबसे अच्छा मेल है?
ताज़ी हरी सलाद जिसमें चेरी टमाटर और जैतून का तेल और सिरके का सरल ड्रेसिंग इस डिश के लिए एकदम सही संयोजन होगा।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: लगभग 450 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम
- फाइबर: 3 ग्राम

निष्कर्ष

चिकन कोकोट्स के साथ फाफले एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल भूख को संतुष्ट करता है, बल्कि रसोई में थोड़ी रचनात्मकता भी लाता है। चाहे आप इन्हें तलें या बेक करें, ये कोकोट्स निश्चित रूप से आपके परिवार के प्रिय बन जाएंगे। अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न सामग्रियों और जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करना न भूलें। शुभ भोजन!

 सामग्री: 200 ग्राम फारफले सॉस के लिए: 4-5 चम्मच टमाटर का रस 2 लहसुन की कलियाँ नमक, काली मिर्च, पपरिका ताजा थाइम, तुलसी क्रोकेट्स के लिए: एक चिकन ब्रेस्ट एक आलू 2-3 चम्मच ब्रेडक्रंब एक अंडा एक लहसुन की कली नमक, काली मिर्च डिल, पार्सले

 टैग:  आटा तितली क्रोकट्स