सैल्मन मीटबॉल सूप

 सामग्री: - 1 ताजा सैल्मन मेडलियन - 2 गाजर - 2 सूखी प्याज - 1 लाल शिमला मिर्च - 1 मुट्ठी चावल - 1 देसी अंडा - 1 लीटर पानी - 500 मिली घर का बोरश्ट - 2-3 चम्मच जैतून का तेल - हरा धनिया - नमक

एक स्वादिष्ट मछली की मीटबॉल सूप तैयार करने के लिए, आवश्यक सामग्री और कदमों के साथ शुरू करते हैं। सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास निम्नलिखित सामग्री है: 500 ग्राम ताजा मछली (इष्टतम सफेद मछली का फ़िलेट), 1 गाजर, 1 प्याज, 1 शिमला मिर्च (आपकी पसंद के किसी भी रंग में), कुछ ताजा अजमोद की टहनी, 100 ग्राम चावल, 1 अंडा, 2-3 चम्मच जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक और 1 लीटर बोरश्ट (या पानी, आपकी पसंद के अनुसार)।

सबसे पहले, सब्जियों को साफ और धो लें। गाजर और प्याज को बारीक काटना चाहिए, और शिमला मिर्च को भी छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए। मछली, धोने के बाद, इसकी त्वचा और किसी भी हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए, फिर इसे मांस की चक्की में बारीक काटना चाहिए। यह एक आवश्यक कदम है, क्योंकि मीटबॉल की बनावट इस बात पर निर्भर करेगी कि मछली कितनी अच्छी तरह से पीसती है।

मछली तैयार करने के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई प्याज और अजमोद डालें, साथ ही एक मुट्ठी धोया हुआ चावल और स्वादानुसार नमक डालें। एक अंडा तोड़ें और इसे मिश्रण में मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और मिश्रण को थोड़ा ठोस बनाने और मीटबॉल बनाने में आसानी के लिए लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

इस बीच, फिलिप्स कुकर चालू करें या एक बर्तन को आग पर रखें। 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटी हुई सब्जियाँ (गाजर, प्याज और शिमला मिर्च) डालें और उन्हें जल्दी नरम करने में मदद करने के लिए थोड़ा नमक छिड़कें। कुकर की फ्राई फ़ंक्शन चुनें और उन्हें भूनने के लिए 5 मिनट सेट करें। आप देखेंगे कि स्वाद मिलकर सब्जियाँ सुनहरी हो जाएंगी।

जब सब्जियाँ भून जाएं, तो सभी सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और उबालने की फ़ंक्शन चुनें। ढक्कन बंद करें और मीटबॉल बनाने के लिए आगे बढ़ें। गीले हाथों से मछली और सब्जियों के मिश्रण से छोटे गोले बनाएं। उन्हें उबलते पानी के बर्तन में सावधानी से रखें। स्वादानुसार नमक डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें।

अलग से, एक अन्य बर्तन में, थोड़ा नमक डालकर बोरश्ट उबालें, फिर इसे मीटबॉल के बर्तन में डालें। कुछ मिनट और उबालें, फिर आप ताजा अजमोद या अजवाइन की पत्तियाँ डाल सकते हैं, यदि आपके पास उपलब्ध हैं। जब सूप तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और बोरश्ट को परोसने तक ढककर रखें। यह व्यंजन एक ताज़ा विशेषता है, और मछली के मीटबॉल इतने फूले हुए हैं कि वे बस मुँह में पिघल जाते हैं। आनंद लें!

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