घी और तुर्की मिठाई के साथ क्रॉसेंट

एक बड़े कटोरे में, हम छनी हुई आटे को जोड़ने से शुरू करते हैं, जो हमारी स्वादिष्ट रेसिपी का आधार होगा। फिर, हम दो चम्मच चीनी जोड़ते हैं, जो आटे को मिठास और एक सुखद स्वाद प्रदान करेगी। हम एक चुटकी नमक छिड़कते हैं, जो स्वादों को संतुलित करने के लिए आवश्यक है, और कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका, जो ताजगी और खट्टेपन का एक संकेत जोड़ेगा। हम एक पूरे अंडे और दूसरे अंडे की जर्दी के साथ जारी रखते हैं, ये सामग्री आटे की मखमली संरचना में योगदान करेंगी, और मक्खन, जो नरम बनावट प्रदान करेगा।

हम सभी सामग्रियों को हाथों से अच्छी तरह मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक समरूप मिश्रण न मिल जाए, जिसमें एक सुखद स्थिरता हो। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि सही मिश्रण अंतिम क्रॉसेंट के बनावट को प्रभावित करेगा। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम गर्म दूध में घुली हुई खमीर जोड़ते हैं, जो आटे को उठने में मदद करेगी और इसे फुला देगी। हम धैर्यपूर्वक अच्छी तरह गूंधते हैं, जब तक आटा लचीला और काम करने में आसान न हो जाए, जो बाद में इसे बेलने के लिए महत्वपूर्ण है।

इस बीच, हम rahat का ध्यान रखते हैं। हम इसे पतले स्लाइस में काटते हैं, जो हमारे क्रॉसेंट में शामिल होने के लिए तैयार हैं। आटे को उठने न देते हुए, हम इसका एक टुकड़ा तोड़ते हैं और इसे थोड़े आटे के साथ छिड़के गए सतह पर बेलते हैं। हम इसे आठ त्रिकोणों में काटते हैं, प्रत्येक सिरे पर एक स्लाइस rahat रखते हैं। हम प्रत्येक त्रिकोण को सावधानी से लपेटते हैं, इस प्रकार उन स्वादिष्ट क्रॉसेंट्स का निर्माण करते हैं, जो उस स्वादिष्ट rahat से भरे होंगे।

सभी क्रॉसेंट्स बनाने के बाद, हम उन्हें अंतिम स्पर्श देने के लिए तैयार करते हैं। एक कटोरे में, हम शेष अंडे की सफेदी को फेंटते हैं, और एक प्लेट पर चीनी रखते हैं। हम प्रत्येक क्रॉसेंट को अंडे की सफेदी से ब्रश करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे अच्छी तरह से कवर किए गए हैं, और फिर उन्हें चीनी में लपेटते हैं, ताकि उन्हें एक मीठी और आकर्षक क्रस्ट मिल सके। हम क्रॉसेंट्स को सावधानी से तैयार की गई ट्रे में व्यवस्थित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच थोड़ा स्थान हो, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

एक बार जब ट्रे भर जाती है, तो हम क्रॉसेंट्स को पहले से गरम ओवन में डालते हैं, जहां वे सुनहरे और सुगंधित हो जाएंगे, पूरे कमरे को आमंत्रित करने वाली सुगंध से भर देंगे। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, उन्हें थोड़ा ठंडा करने देते हैं, और फिर वे स्वाद लेने के लिए तैयार होते हैं। शुभ भोजन!

 सामग्री: -600ग्राम आटा -2 अंडे -4 चम्मच चर्बी, ढेर -100 मिली दूध -20 ग्राम खमीर -2 चम्मच चीनी + 3 चम्मच -एक नींबू का छिलका -नमक -तुर्की मिठाई

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