ब्रोकली के साथ पास्ता
सामग्री: 250 ग्राम बारिला पास्ता (स्पेगेटी नंबर 5) 400 ग्राम फ्रीज किया हुआ ब्रोकोली नमक तेल (तरह से जैतून का तेल) ओरेगानो लहसुन 2-3 कलियाँ परमेसन या पनीर
ब्रोकोली को पिघलाया जाता है और पानी से छान लिया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पकाने के लिए तैयार है। एक बड़े पैन में, उच्च गुणवत्ता वाली जैतून का तेल डाला जाता है, और फिर पूरे लहसुन को डाला जाता है, जिससे उसे 2-3 मिनट तक भूनने दिया जाता है। यह प्रक्रिया लहसुन को अपनी नाजुक सुगंध छोड़ने की अनुमति देगी, हमारे व्यंजन में स्वाद का एक टुकड़ा जोड़ते हुए। जब लहसुन सुनहरे रंग का हो जाता है, तो इसे पैन से हटा दिया जाता है और फेंक दिया जाता है, क्योंकि इसकी भूमिका पूरी हो चुकी है।
अब, पैन में ब्रोकोली डालने का समय है। सब्जियों पर नमक छिड़का जाता है और उन्हें अच्छी तरह से नरम होने दिया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन पर नज़र रखें ताकि ब्रोकोली पर्याप्त नरम हो जाए, लेकिन पेस्ट में न बदल जाए। जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक सुखद बनावट बनी रहे। यह प्लेट में एक दिलचस्प विपरीत जोड़ देगा।
इस बीच, हम पास्ता का ध्यान रखते हैं। हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अल डेंटे पकाया जाए, ताकि हमें सही बनावट का आनंद मिल सके। जब पास्ता पक जाए, तो इसे छान लिया जाता है और ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोया जाता है, ताकि पकाने की प्रक्रिया को रोक दिया जाए और चिपकने से रोका जा सके। अब, पास्ता ब्रोकोली के साथ मिलाने के लिए तैयार है।
पास्ता को ब्रोकोली के साथ पैन में डाला जाता है, स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हैं। स्वाद के अनुसार थोड़ा और नमक डाला जाता है, और यदि चाहें तो अतिरिक्त स्वाद के लिए सूखी ओरेगानो डाला जा सकता है। यह सामग्री का संयोजन स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है।
अंत में, हम पकवान को गर्म परोसते हैं, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन या पनीर छिड़कते हैं, ताकि एक क्रीमी और स्वादिष्ट नोट जोड़ा जा सके। यह सरल लेकिन सुगंधित नुस्खा तेज रात के खाने या स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। हर कौर का आनंद लें और स्वादिष्ट पास्ता के साथ मिलकर सब्जियों के जीवंत स्वाद का आनंद लें!
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