मशरूम के साथ पास्ता

 सामग्री: 300 ग्राम ताजा पास्ता (यानी, जो किराने की दुकान में रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, शेल्फ पर नहीं) 2 बड़े चैंपिनियन मशरूम 1 लहसुन की कली 1 चम्मच खट्टा क्रीम (मेरे पास नहीं था और मैंने इसे फिलाडेल्फिया क्रीम से बदल दिया) परमेसन (लगभग 2 चम्मच) जैतून का तेल 1 लहसुन की कली स्वादानुसार नमक, काली मिर्च ताजा अजमोद

एक स्वादिष्ट मशरूम पास्ता रेसिपी तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले मशरूम को ध्यान से साफ करेंगे, किसी भी मिट्टी के अवशेष को हटाने के लिए एक साफ कपड़े का उपयोग करेंगे। उन्हें साफ करने के बाद, हम उन्हें उपयुक्त टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। एक बड़े पैन में, हम थोड़ा जैतून का तेल और एक पूरा लहसुन का कलिया डालते हैं, जिसे हम सुगंधित स्वाद देने के लिए तेल में सोखने के लिए छोड़ देते हैं।

जब लहसुन अपनी सुगंध छोड़ने लगता है, तो हम कटे हुए मशरूम और अजमोद की डंडियाँ डालते हैं, और सब कुछ को धीमी आंच पर भूनने देते हैं। हम पैन को एक ढक्कन से ढक देते हैं ताकि नमी बनी रहे और मशरूम अपना रस छोड़ सके, जिससे यह एक स्वादिष्ट मिश्रण में बदल जाए। हम इसे धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक उबालने देते हैं, इस दौरान हम पास्ता के लिए पानी का बर्तन तैयार कर सकते हैं।

मैंने एक मोटे प्रकार के पास्ता का चयन किया है, एक प्रकार की नूडल, जो उस मलाईदार सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाती है जिसे हम तैयार करने वाले हैं। इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालना महत्वपूर्ण है, इस बात का ध्यान रखते हुए कि इसे बहुत देर तक न पकने दें ताकि यह अल डेंटे रहे।

एक बार जब मशरूम वांछित स्थिरता पर पहुंच जाते हैं, तो हम एक चम्मच खट्टा क्रीम डालते हैं, धीरे-धीरे हिलाते हुए सॉस को मलाईदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए। इस समय, हम स्वाद को नमक और काली मिर्च से समायोजित करते हैं, और लहसुन और अजमोद की डंडियाँ पैन से हटा दी जाती हैं, क्योंकि उन्होंने अपनी भूमिका निभा ली है।

जब पास्ता पक जाए, तो हम इसे छान लेते हैं और सीधे मशरूम के पैन में डालते हैं। हम ध्यान से मिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पास्ता का हर टुकड़ा उस स्वादिष्ट सॉस में ढका हुआ है। अंत में, हम कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है, और ताजा कटा हुआ अजमोद डालते हैं, जो हमारे पकवान को ताजगी और रंग लाएगा।

अब, हमें बस इस विशेष पकवान को परोसना है, जो इसे चखने वालों के स्वाद को प्रसन्न करने का वादा करता है। Voilà: एक सरल लेकिन स्वाद और चरित्र से भरा हुआ व्यंजन! यह मशरूम पास्ता का संयोजन निश्चित रूप से आपका पसंदीदा भोजन बन जाएगा!

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