चिकन सलाद - स्वादिष्ट गर्मियों का दोपहर का भोजन
सामग्री: 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 2 अंडे, ब्रेडक्रंब, 400 ग्राम हरी सलाद, 3 डंठल सेलरी, 2 गाजर, 2 खीरे, 50 ग्राम बिना गुठली की जैतून, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच सिरका, नमक, दही, मेयोनेज़, तलने के लिए तेल। 2 उबले हुए अंडे (स्वादानुसार)
एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा गर्मियों का दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए, हम चिकन से शुरू करेंगे, जो हमारे नुस्खे का मुख्य सामग्री है। ताज़ा, उच्च गुणवत्ता वाली चिकन ब्रेस्ट चुनना आवश्यक है। हम चिकन को अच्छी तरह से पीटने से शुरू करते हैं ताकि हमें समान टुकड़े मिलें, जो समान रूप से पकेंगे। इसके लिए हम मांस के हथौड़े या भारी पैन का उपयोग करते हैं। एक समान मोटाई प्राप्त करने के बाद, हम प्रत्येक चिकन के टुकड़े को फेंटे हुए अंडे में डुबोते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है, फिर ब्रेडक्रंब में। एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त करने के लिए इस प्रक्रिया को एक बार फिर से दोहराना महत्वपूर्ण है।
एक बार जब हम सभी श्निट्ज़ेल तैयार कर लेते हैं, तो हम उन्हें गर्म तेल में एक पैन में तलते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन को अधिक न भरें, ताकि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से तले और सुनहरे रंग का हो सके। वैकल्पिक रूप से, हम चिकन ब्रेस्ट को उबालने का विकल्प चुन सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है, नमकीन पानी में, इसे ठंडा होने देते हैं और फिर इसे पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं। दोनों विधियाँ उत्कृष्ट हैं, लेकिन मुझे कुरकुरे श्निट्ज़ेल पसंद हैं, जो सुखद बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं।
इस बीच, हम सब्जियों का ध्यान रखते हैं। हम टमाटर, खीरे, जैतून और अजवाइन के डंठल को पतले स्लाइस में काटेंगे, जबकि गाजर को हम स्ट्रिप्स में बदल देंगे। ये ताज़ी सब्जियाँ हमारे व्यंजन में रंग और ताज़गी जोड़ेंगी। एक बार जब सभी सामग्रियाँ तैयार हो जाएँ, तो हम उन्हें एक बड़े कटोरे में मिलाते हैं, स्वाद को संतुलित करने के लिए नमक, जैतून का तेल और सिरका डालते हैं।
पकवान को पूरा करने के लिए, हम सलाद को एक प्लेट पर सजाते हैं, और इसके ऊपर चिकन श्निट्ज़ेल के स्लाइस रखते हैं, जो एक भरपूर और स्वादिष्ट नोट जोड़ते हैं। एक अंतिम विवरण जो फर्क डालता है, वह है ऊपर थोड़ा पनीर कद्दूकस करना, जो एक अद्भुत क्रीमी स्वाद प्रदान करता है।
हमने एक वैकल्पिक संस्करण भी तैयार किया है जिसमें दही और मेयोनेज़ का ड्रेसिंग है, जो सलाद को पूर्णता से जोड़ता है। यह ड्रेसिंग क्रीमी और ताज़गी भरी है, जो कुरकुरी सब्जियों और श्निट्ज़ेल के साथ एक सुखद विपरीत लाती है। चाहे जो भी विकल्प चुना जाए, दोनों संस्करण गर्मियों के दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही हैं, न केवल असाधारण स्वाद प्रदान करते हैं, बल्कि स्वादों का एक विस्फोट भी लाते हैं। हर कौर का आनंद लें और एक स्वस्थ और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन का आनंद लें!
