मटर और मशरूम के साथ स्पेगेटी

 सामग्री: 400 ग्राम स्पेगेटी, 200 ग्राम हरी मटर (जमी हुई), 200 ग्राम मशरूम, 2 लहसुन की कलियाँ, 100 मिलीलीटर जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच सूखी सफेद शराब, ओरिगैनो, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

मटर और मशरूम के साथ स्पेगेटी का एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से तैयार की गई है और स्वाद एकदम सही मिश्रित हैं। एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालने से शुरू करें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8 से 10 मिनट के बीच, अल डेंटे होने तक पकाएं। पकने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें।

इस बीच, एक बड़े पैन में कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटे हुए मशरूम डालें। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें, इसलिए यदि आपके पास बहुत सारे मशरूम हैं, तो आप उन्हें दो या तीन बैच में भून सकते हैं। मशरूम को 5-6 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें।

जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो जमी हुई या ताजा मटर डालें, आपकी पसंद के अनुसार। यदि आप जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसे पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। मटर को समान रूप से गर्म करने के लिए मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकाना जारी रखें। इस समय, पतले कटे हुए लहसुन को डालने का समय है। लहसुन का स्वाद मशरूम और मटर के स्वाद के साथ अद्भुत रूप से मिल जाएगा।

जब लहसुन अपनी सुगंध छोड़ने लगे, तो दो चम्मच सफेद शराब डालें। यह सामग्री न केवल स्वाद को बढ़ाएगी, बल्कि एक ऐसी अम्लता का नोट भी जोड़ेगी जो व्यंजन को संतुलित करेगा। मिश्रण को नमक, ताजे पिसे हुए काली मिर्च और सूखे ओरेगानो के साथ स्वाद दें, मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

एक सुगंधित मिश्रण प्राप्त करने के बाद, छाने हुए स्पेगेटी को पैन में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि प्रत्येक स्पेगेटी का तंतु स्वादिष्ट सॉस से ढका हो। सब कुछ लगभग 5 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, ताकि स्वाद एक-दूसरे में मिल जाएं।

जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो आप इसे गर्म परोस सकते हैं, और यदि चाहें, तो रंग और ताजगी के लिए कुछ ताजे अजमोद की पत्तियाँ डाल सकते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे तैयार करना भी आसान है, तेजी से रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए उत्कृष्ट है। हर कौर का आनंद लें!

 टैग:  लहसुन तेल मटर कुकुरमुत्ता शराब जैतून स्पaghetti लैक्टोज मुक्त व्यंजन शाकाहारी व्यंजन