हरी सलाद सूप / रोमेन सलाद
सामग्री: 2 सर्विंग्स के लिए: 1 सिर रोमेन लेट्यूस, एक हरे प्याज का हरा हिस्सा, 250 मिली पानी, 150 मिली दही (या खट्टा क्रीम, केफिर, बटरमिल्क), 1 अंडा, नमक, 1 चम्मच तेल, 100 ग्राम पतले कटे हुए स्मोक्ड बेकन।
बेकन के साथ सलाद का सूप एक सरल लेकिन परिष्कृत व्यंजन है जो आपके भोजन में ताजगी और आरामदायक नोट लाएगा। हम सबसे पहले सलाद को बहुत अच्छे से धोते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम किसी भी अशुद्धता या मिट्टी को हटा दें। हम इसे बारीक काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि 1 सेंटीमीटर से मोटे टुकड़े न छोड़ें, ताकि यह समान रूप से पक सके।
एक मध्यम बर्तन में, हम तेल गरम करते हैं, फिर बारीक कटी हुई हरी प्याज डालते हैं। भुनी हुई प्याज की सुगंध रसोई में भर जाएगी, हमारे व्यंजन में स्वाद का एक टुकड़ा जोड़ देगी। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो हम कटी हुई सलाद डालते हैं, इसे थोड़ी देर पसीना आने देते हैं और नरम होने देते हैं। अब हमें सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालना है, और हम सब कुछ धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालते हैं।
जब तक सलाद पकता है, हम अंडे और दही का मिश्रण तैयार करते हैं। एक क्रीमी दही चुनें, जो सूप में एक सुखद बनावट जोड़ देगा। अंडे को दही के साथ तब तक फेंटें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए, फिर सावधानी से इस मिश्रण को बर्तन में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं और फिर आंच बंद करने से पहले सूप को थोड़ा ठंडा होने दें।
डिश में एक कुरकुरी नोट जोड़ने के लिए, हम बेकन के स्लाइस की ओर बढ़ते हैं। एक पैन में, बिना किसी वसा को जोड़े, बेकन के स्लाइस को तब तक भूनें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं। भूनने की प्रक्रिया बेकन की चर्बी को मुक्त कर देगी, और इसकी सुगंध अविश्वसनीय होगी। जब बेकन तैयार हो जाए, तो इसे अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें।
सलाद का सूप अब परोसने के लिए तैयार है। ऊपर कुरकुरी बेकन के टुकड़े डालें, जो सलाद की नरम बनावट और कुरकुरी बेकन के बीच एक सुखद विपरीत प्रदान करता है। इस सूप का आनंद गर्म, ठंडा या कमरे के तापमान पर लिया जा सकता है, जिससे यह गर्म गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही बन जाता है। बुनियादी मसालों के साथ प्रयोग करें, थोड़ी ताजा पिसी हुई काली मिर्च या कुछ ताजे अजमोद की पत्तियों को जोड़कर अतिरिक्त स्वाद के लिए। यह सरल नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि विटामिन से भरपूर भी है, और सलाद और बेकन का संयोजन परिवारों और मेहमानों दोनों को खुश करेगा। आपका भोजन शुभ हो!
