पनीर और सेब के साथ पास्ता

 सामग्री: हमें आवश्यकता है: -400 ग्राम स्पेगेटी -300 ग्राम पिघला हुआ पनीर -150 ग्राम खट्टा क्रीम -3-4 बड़े सेब -1 बड़ा चम्मच मक्खन (2 बड़े चम्मच तेल) -नमक -सफेद मिर्च -1-2 लहसुन की कलियाँ

सेब और पनीर सॉस के साथ स्पेगेटी की एक स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करने के लिए, पहले कदम पास्ता को उबालने से शुरू होते हैं। एक बड़े बर्तन में, उबालने के लिए पानी डालें और एक चम्मच नमक छिड़कें। जब पानी उबालने के बिंदु पर पहुंच जाए, तो स्पेगेटी को ऊर्ध्वाधर रूप से डालें, बिना तुरंत हिलाए। यह विधि पास्ता को उबालते समय धीरे-धीरे पानी में डूबने की अनुमति देती है। उन्हें 3-4 उबालने दें, फिर बर्तन को ढक्कन से ढक दें और आग बंद कर दें। 5-10 मिनट बाद, आपका पास्ता बिल्कुल सही पक जाना चाहिए। उबालने के बाद, उन्हें एक छलनी में डालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

इस बीच, सेब तैयार करें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, छिलका, बीज और तने को हटा दें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। ऑक्सीडेशन और काले होने से बचाने के लिए, सेब के टुकड़ों को ठंडे पानी से भरे एक बर्तन में डालें। मैं नींबू का रस नहीं लगाना पसंद करता हूं, क्योंकि मैं नहीं चाहता कि स्वाद डिश के स्वाद को प्रभावित करे। कुल सेब की मात्रा में से, सजावट के लिए ½ सेब रखें, जबकि बाकी को भूनना होगा। एक पैन में एक चम्मच मक्खन या तेल गरम करें और सेब के टुकड़े डालें, उन्हें हल्का सुनहरा और नरम होने तक भूनें। भूनने के बाद, सेब के आधे हिस्से को अलग करें और ठंडा होने दें।

एक कटोरे में, पिघले हुए पनीर को मैश करें, चाहे वह त्रिकोणों में हो या ट्यूब में, और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। मैं आमतौर पर एक समृद्ध सॉस प्राप्त करने के लिए छह चम्मच का उपयोग करता हूं। पनीर और खट्टा क्रीम के मिश्रण को बहुत कम गर्मी पर एक बर्तन में स्थानांतरित करें, लगातार हिलाते रहें ताकि एक चिकनी क्रीम प्राप्त हो सके। जब सॉस गाढ़ा हो जाए और स्वाद मिल जाए, तो इसे ढके हुए बर्तन में ठंडा होने दें।

जब सॉस ठंडा हो जाए, तो अलग रखे हुए भुने हुए सेब डालें। सॉस को नमक, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन के साथ समायोजित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि लहसुन को अधिक न करें ताकि अन्य स्वादों को न ढकें। छानने वाले स्पेगेटी को सेब और सॉस के मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते हुए उन्हें समान रूप से कवर करें। अंत में, स्पेगेटी को प्लेटों पर परोसें, उन्हें पतले सेब के टुकड़ों से सजाएं, ताकि ताजगी और आकर्षक रूप मिल सके। यह नुस्खा न केवल एक असामान्य विकल्प है, बल्कि अद्भुत स्वादों का एक विस्फोट भी है, जो विशेष रात्रिभोज या असामान्य दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। हर कौर का आनंद लें और पास्ता, सेब और पनीर के अद्वितीय संयोजन का आनंद लें!

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