बेकन लिपटे चिकन ड्रमस्टिक

मैंने अधिक बेकन एक impulso से लिया, यह जानते हुए कि मैं इसे फ्रिज में ज्यादा समय तक नहीं रख सकता। मुझे बेकन पसंद है, लेकिन मैं इसे कम से कम इस्तेमाल करने की कोशिश करता हूं। इस बार, मेरे पास चिकन पैरों थे और मुझे विचार आया कि उन्हें बेकन में लपेट दूं और ओवन में डाल दूं। मुझे जटिल संयोजनों का मन नहीं था, मैं कुछ ऐसा चाहता था जो बनाने में आसान हो लेकिन साधारण चिकन से अलग स्पष्ट स्वाद हो।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 55 मिनट (10 मिनट तैयारी, 40-45 मिनट ओवन में)
पोषण: 4-6, भूख और साइड डिश के आधार पर
कठिनाई: आसान

सामग्री

12 चिकन पैरों (यदि आप कम वसा चाहते हैं तो बिना त्वचा के)
12 लंबे बेकन के टुकड़े (धूम्रपान किया हुआ, बहुत मोटा नहीं)
1 चम्मच नमक (या स्वाद के अनुसार)
1 चम्मच ताजा कुटा हुआ काली मिर्च
1 चम्मच सूखा थाइम
1-2 चम्मच सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल (बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए)

निर्देश

1. चिकन पैरों को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं ताकि ओवन में छींटे न पड़े और बेकन बेहतर चिपक जाए।

2. चिकन पैरों के सभी तरफ नमक, काली मिर्च और थाइम छिड़कें। यदि आपका बेकन बहुत नमकीन है, तो नमक को कम करें।

3. प्रत्येक चिकन पैर को एक बेकन की स्लाइस में लपेटें। बेकन को मजबूर न करें, बस इसे धीरे से खींचें और इसे लपेटें ताकि यह अपनी जगह पर रहे। यदि आपके पास बहुत छोटे टुकड़े हैं, तो दो का उपयोग करें।

4. एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाएं। चिकन पैरों को थोड़ी दूरी पर रखें, बेकन के सिरों को नीचे की ओर रखें ताकि वे खुल न जाएं।

5. ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, ऊपर-नीचे गर्मी।

6. बेकिंग ट्रे को ओवन में बीच की रैक पर रखें। 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक बेकन सुनहरा न हो जाए और मांस पक जाए। यदि आप अतिरिक्त कुरकुरे बेकन चाहते हैं, तो अंतिम 5 मिनट में ग्रिल चालू कर सकते हैं। ट्रे को ढकें नहीं।

7. ओवन से निकालें और प्लेट पर स्थानांतरित करने से पहले 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं

इसमें ज्यादा तैयारी की आवश्यकता नहीं होती और सामग्री आसानी से उपलब्ध होती हैं। चिकन पैरों में रसदार रहते हैं, बेकन स्वाद बढ़ाता है और फिर से गर्म करने पर सूखता नहीं है। यह त्योहार के भोजन और सामान्य रात के खाने दोनों के लिए अच्छा है। इस नुस्खे को बड़े बेकिंग ट्रे के लिए डुप्लिकेट किया जा सकता है, और इसे लगातार निगरानी की आवश्यकता नहीं होती है।

युक्तियाँ

पतला बेकन अधिक समान रूप से पकता है और मांस पर बेहतर चिपकता है।
यदि आप देखते हैं कि बेकन अंत में खुल रहा है, तो इसे स्थिर करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें।
यदि चिकन बहुत छोटा है, तो बेकिंग समय को 5-10 मिनट कम करें।
ट्रे को अधिक न भरें, ताकि मांस उबलने के बजाय सुनहरा हो जाए।

वैकल्पिक

आप हड्डी रहित चिकन जांघ का टुकड़ा या पंख का उपयोग कर सकते हैं।
थाइम को रोज़मेरी या ओरेगैनो से बदला जा सकता है।
यदि आप बेकन नहीं चाहते हैं, तो इसे कच्चे प्रोशुट्टो में लपेटें या केवल मसालेदार छोड़ दें।

विविधताएँ

आप प्रत्येक चिकन पैर के नीचे एक आलू का टुकड़ा या गाजर के टुकड़े रख सकते हैं, ताकि अंत में एक साइड डिश तैयार हो सके।
एक अलग स्वाद के लिए, एक कुचले हुए लहसुन की कली या कुछ मसाले डालें।
अंत से 10 मिनट पहले ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें ताकि एक अलग क्रस्ट मिल सके।

सर्विंग विचार

ये ग्रिल की गई सब्जियों, साधारण मैश किए हुए आलू या उबले हुए चावल के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
एक हरी सलाद या बारीक कटी हुई गोभी की सलाद ताजगी के लिए अच्छी होती है।
यदि आप त्योहार का प्लेट तैयार कर रहे हैं, तो आप उन्हें टूथपिक पर परोस सकते हैं, गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मुझे किस प्रकार का बेकन उपयोग करना चाहिए?
आदर्श रूप से, धूम्रपान किया हुआ, पतला बेकन होना चाहिए ताकि यह आसानी से सुनहरा हो जाए। यदि आप बहुत मोटा बेकन का उपयोग करते हैं, तो यह नरम रह सकता है।

क्या चिकन पैरों में त्वचा होनी चाहिए?
दोनों ठीक हैं, लेकिन बिना त्वचा के खाना आसान होता है और बेकन बेहतर चिपकता है। त्वचा अधिक वसा छोड़ती है और बेकन को अच्छे से चिपकने नहीं देती।

क्या मैं इस नुस्खे को अन्य प्रकार के मांस के साथ बना सकता हूँ?
हाँ, यह पूरे जांघों, मोटे कट के चिकन स्तनों या यहां तक कि टर्की के साथ भी काम करता है।

यदि मेरे पास थाइम नहीं है, तो मैं और कौन से मसाले इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप रोज़मेरी, ओरेगैनो, सूखे तुलसी या यहां तक कि स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

1 बेकन के साथ चिकन पैर: लगभग 130-150 कैलोरी, जिसमें 10 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम वसा, 0.5 ग्राम कार्ब्स होते हैं। मूल्य बेकन के प्रकार और मांस की वसा सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। इस नुस्खे में काफी मात्रा में सोडियम है, इसलिए यदि आपको कम सोडियम की आवश्यकता है, तो नमक की मात्रा पर ध्यान दें।

भंडारण और फिर से गर्म करना

चिकन पैरों को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में 3 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें 160°C पर ओवन में 10-12 मिनट तक गर्म किया जा सकता है, या मध्यम आंच पर पैन में प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए गर्म किया जा सकता है। बेकन अच्छा बना रहता है, यह रबर जैसा नहीं होता। पकाने के बाद फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि बेकन अपनी बनावट को बनाए नहीं रखता।

सरल जैसे कि शुभ दिन, है ना? हम चिकन जांघों को ठंडे पानी से धोते हैं (जरूर)! हम जांघों को नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ मसाला देते हैं, फिर प्रत्येक जांघ को बेकन में लपेटते हैं और उन्हें तेल लगे बेकिंग ट्रे में व्यवस्थित रूप से रखते हैं। हम ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और लगभग 40 मिनट तक सेंकते हैं जब तक वे अच्छे से भूरे नहीं हो जाते। हम इन्हें गर्मागर्म सब्जियों के साथ और निश्चित रूप से एक बड़े सलाद के साथ परोसते हैं, या हम इन्हें नए साल की मेज पर या किसी अन्य विशेष अवसर पर पेश कर सकते हैं। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 12 चिकन ड्रमस्टिक, 1 पैकेट बेकन या 12 लंबे टुकड़े, काली मिर्च, थाइम, नमक

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