दही का केक
सामग्री: आधार के लिए: - 125 ग्राम का 1 दही (आप प्राकृतिक दही या फल दही का उपयोग कर सकते हैं - मैंने स्ट्रॉबेरी दही का उपयोग किया)। दही का प्लास्टिक कंटेनर इस मिठाई के लिए आवश्यक सामग्रियों के लिए एक माप के रूप में माना जाता है। - 1 माप सूरजमुखी का तेल - 2 माप चीनी - 3 माप ताजे छने हुए सफेद आटे - 2 चम्मच बेकिंग पाउडर - 3 अंडे ग्लेज़ के लिए: - 50 ग्राम मक्खन - 100 ग्राम कोको - एक चुटकी नमक - 80 मिली दूध - एक और आधा चम्मच वनीला सार - 350 ग्राम ताजे छने हुए पाउडर चीनी
एक स्वादिष्ट केक का बेस तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले आटे को छानते हैं, जो एक फूले हुए बनावट पाने के लिए एक आवश्यक कदम है। एक कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री समान रूप से मिल जाए। अब, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करने का समय है, ताकि यह हमारे स्वादिष्ट पकवान को प्राप्त करने के लिए तैयार हो जाए।
एक अन्य कटोरे में, दही, तेल और चीनी को धीमी गति पर मिक्स करना शुरू करें। यह संयोजन केक को नमी और एक सुखद स्वाद देगा। जैसे-जैसे मिश्रण समरूप होता है, अंडे को एक-एक करके जोड़ें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अगले जोड़ने से पहले अच्छी तरह से मिलाया गया है। यह कदम मिश्रण को हवा देने में मदद करेगा, जिससे बेस और अधिक फूला हुआ होगा।
एक बार जब आपके पास एक अच्छी तरह से बंधा मिश्रण हो, तो धीरे-धीरे आटा जोड़ना शुरू करें। निरंतर मिक्सिंग यह सुनिश्चित करेगी कि सामग्री बिना गुठलियों के पूरी तरह से मिल जाए। एक बार जब आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से सुरक्षित है, ताकि मिश्रण समान रूप से बेक हो सके।
मिश्रण को ट्रे में डालें और इसे प्रीहीटेड ओवन में डालें। 40-45 मिनट तक बेक करें, लेकिन 35 मिनट बाद टूथपिक का उपयोग करके बेस की जांच करना न भूलें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। एक बार बेक हो जाने के बाद, केक को एक रैक पर ठंडा होने दें, ताकि हवा का संचार हो सके और यह गीला न हो जाए।
यदि आप एक टॉपिंग जोड़ना चाहते हैं, तो अब इसे तैयार करने का समय है। एक छोटे बर्तन में, 80 मिलीलीटर पानी में पाउडर चीनी और कोको को धीमी आंच पर घोलें, लगातार एक लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। एक बार जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो आंच बंद कर दें और नमक, वनीला एसेंस और दूध डालें, धीरे से मिलाएं।
टॉपिंग को एक परफेक्ट स्थिरता देने के लिए, एक अन्य बर्तन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। फिर, पिघले हुए मक्खन में कोको मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक आपको एक क्रीमी बनावट न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए 1-2 चम्मच दूध जोड़ सकते हैं। एक बार जब टॉपिंग तैयार हो जाए, तो इसे ठंडे केक पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से ढक जाए। यह समृद्ध टॉपिंग केक को एक अविश्वसनीय मिठाई में बदल देगी, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। अपनी पसंद के अनुसार काटें और इस प्यार से तैयार की गई मिठाई का आनंद लें!
टैग: अंडे दूध मक्खन आटा तेल चीनी फलों कोको स्ट्रॉबेरी क्रिसमस और नव वर्ष की रेसिपी बिस्किट शाकाहारी व्यंजन बच्चों के लिए व्यंजन
