मशरूम के साथ लज़ानिया

 सामग्री: मशरूम बेशमेल क्रीम खट्टा क्रीम नमक जायफल काली मिर्च एक प्याज जैतून का तेल कद्दूकस किया हुआ परमेसन लसग्ना

एक स्वादिष्ट मशरूम लाज़ान्या तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री से शुरू करेंगे। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि हमारे पास ताजे मशरूम, प्याज, खट्टा क्रीम, बेशमेल सॉस, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, लज़ान्या की चादरें, नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद की कुछ जड़ी-बूटियाँ जैसे तुलसी या ओरेगानो हैं।

पहला कदम मशरूम को साफ करना है। हम अशुद्धियों को हटाने के लिए एक ब्रश या एक नम कपड़ा का उपयोग करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें बहते पानी के नीचे न धोएं, क्योंकि वे अतिरिक्त पानी को अवशोषित करते हैं। एक बार जब वे साफ हो जाएं, तो हम उन्हें बारीक काटते हैं ताकि वे हमारे मिश्रण में पूरी तरह से मिल जाएं।

एक बड़े पैन में, हम थोड़ा जैतून का तेल या मक्खन गर्म करते हैं, फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं। हम इसे धीमी आंच पर तब तक भूनते हैं जब तक यह पारदर्शी और थोड़ा सुनहरा न हो जाए, क्योंकि इसका स्वाद हमारे पकवान के लिए मौलिक है। प्याज तैयार होने के बाद, हम कटे हुए मशरूम डालते हैं, लगातार हिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम मशरूम को अच्छी तरह से पकने दें, जब तक वे अपना तरल छोड़ न दें और नरम न हो जाएं।

जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालते हैं, और उन्हें कुछ मिनटों तक उबालने देते हैं। फिर, हम खट्टा क्रीम और बेशमेल सॉस मिलाते हैं, ये सामग्री पकवान को एक विशेष क्रीमीनेस देंगी। हम एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाते हैं और नमक, काली मिर्च और इच्छित मसाले डालते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण का स्वाद लेना आवश्यक है कि स्वाद संतुलित हैं।

जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो हम लज़ान्या को इकट्ठा करने के लिए तैयार होते हैं। हम एक बेकिंग डिश के नीचे एक पतली परत मशरूम क्रीम लगाकर शुरू करते हैं, फिर एक परत लज़ान्या की चादरें डालते हैं। हम मशरूम क्रीम की एक और परत के साथ जारी रखते हैं, उसके बाद कद्दूकस किया हुआ परमेसन की एक उदार परत। हम इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि हम सामग्री खत्म न कर लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत परमेसन हो, ताकि एक सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और लज़ान्या को ओवन में डालते हैं। हम पकवान को लगभग 30 मिनट तक पकने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम बेकिंग प्रक्रिया की निगरानी करें, क्योंकि हर ओवन अलग होता है। अंत में, लज़ान्या के ऊपर समान रूप से सुनहरा होना चाहिए। हम इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं, ताकि परतें अच्छी तरह से सेट हो जाएं। हम इसे एक ताजा सलाद के साथ परोसते हैं, ताकि स्वादों का एकदम सही विरोधाभास हो। यह मशरूम लज़ान्या की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आरामदायक भी है, जो पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श है।

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