बीन्स और तुलसी के साथ पास्ता
सामग्री: 2 सर्विंग्स के लिए: 3 बड़े चम्मच सेम, 50 ग्राम पास्ता, 1 आलू, 1/2 गाजर, 2 क्यूब जो अखरोट के आकार के होते हैं, 2 बड़े चम्मच तेल, कुछ तुलसी के पत्ते (मेरा विशाल है इसलिए मैंने केवल 4 का उपयोग किया, प्रत्येक हथेली के आकार के), नमक, 1/2 चम्मच सूखा लहसुन।
एक स्वादिष्ट बिन्स विद तुलसी और पास्ता रेसिपी तैयार करने के लिए, शुरुआत बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, पहले से ही अपनी पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, 6 घंटे के लिए बिन्स को भिगोकर शुरू करें। यह कदम बिन्स को फिर से हाइड्रेट करने और पकाने के समय को कम करने में मदद करेगा। इस समय के बाद, बिन्स को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धो लें ताकि अशुद्धियाँ और कोई भी अवांछित पदार्थ हट जाएं।
इसके बाद, बिन्स को प्रेशर कुक में डालें, ताजा पानी डालें और इसे 10 मिनट तक उबालें। यह त्वरित पकाने की विधि बिन्स को नरम और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी। 10 मिनट बाद, सावधानी से बर्तन खोलें, पानी फेंक दें और फिर से बिन्स को धो लें। एक और मात्रा में गर्म पानी डालें, जो उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त हो, साथ ही एक छिलका उतारी हुई आलू को टुकड़ों में काटें, एक क्यूब्स में काटा हुआ अजवाइन और एक संपूर्ण गाजर, जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।
मिश्रण को 15-20 मिनट तक प्रेशर में उबालने दें। जब समय समाप्त हो जाए, बर्तन को ठंडा करें और ध्यान से ढक्कन खोलें। जांचें कि बिन्स पहले से ही पक गए हैं, फिर आप बर्तन में पास्ता डाल सकते हैं। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता को पकाएं, लगभग 9 मिनट, इस दौरान स्वाद मिल जाएंगे।
इस बीच, एक सुगंधित सॉस तैयार करें। आधे तुलसी के पत्तों को हाथ से तोड़कर एक कटोरे में डालें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाते हुए एक बारीक इमल्शन प्राप्त करें। जब पास्ता पक जाए, तो आग बुझा दें और बाकी के छोटे टुकड़ों में तोड़े गए तुलसी के पत्तों को डालें, ताकि उनकी ताजगी और सुगंध बनी रहे।
सर्विंग करते समय, एक गहरे प्लेट का उपयोग करें और बिन्स के साथ पास्ता की एक उदार परत रखें। सुगंधित तेल को एक छलनी के माध्यम से डालें, ताकि लहसुन को न जोड़ा जाए, जो बिन्स और तुलसी के नाजुक स्वाद को ढक सकता है। तुलसी की ताज़ा सुगंध इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगी, और तेल एक स्पर्श की बारीकी जोड़ देगा। यह नुस्खा न केवल पौष्टिक है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, जो आपको एक विशेष भोजन प्रदान करता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। हर कौर का आनंद लें और उन भूमध्यसागरीय स्वादों का आनंद लें जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे।
