सेब की पाई

 सामग्री: आटा: 200 मिली तेल, 200 मिली खनिज पानी, एक चुटकी नमक, आवश्यकतानुसार आटा। भरावन: 500-700 ग्राम सेब, दालचीनी, 200 ग्राम चीनी या स्वादानुसार, 2 चम्मच सूजी।

टार्ट का आटा एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए हमें सुनिश्चित करना चाहिए कि हम हर कदम का ध्यानपूर्वक पालन करें। एक बड़े कटोरे में, हम मिनरल वॉटर, तेल और नमक डालते हैं। ये सामग्री मूलभूत हैं, क्योंकि मिनरल वॉटर एक फूला हुआ टेक्सचर देगा, जबकि तेल आटे की लचीलापन में योगदान देगा। हम एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हैं, धीरे-धीरे छनी हुई आटा डालते हैं जब तक मिश्रण एक साथ नहीं आने लगता। हम गूंधते रहते हैं जब तक हमें एक ठोस और लचीला आटा नहीं मिलता जो हमारे हाथों से चिपकता नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि हम बहुत अधिक आटा न डालें, ताकि टार्ट की टेक्सचर प्रभावित न हो। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो हम इसे प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और इसे लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख देते हैं ताकि यह आराम कर सके।

इस बीच, हम भराई पर काम करना शुरू करते हैं। हम सेबों को धोते और छीलते हैं, फिर उन्हें कद्दूकस करते हैं। ताजे सेब एक मीठा-खट्टा स्वाद प्रदान करते हैं जो दालचीनी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। हम चीनी और दालचीनी डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री समरूप हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि हम सेबों को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, ताकि वे थोड़ा रस छोड़ दें, जिसे हम टार्ट में डालने से पहले छान लेंगे। यह कदम टार्ट को बहुत गीला होने से रोक देगा।

जब आटा ठंडा हो जाए, तो हम इसे निकालते हैं और इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर बेलते हैं जब तक यह समान मोटाई तक नहीं पहुंच जाता। हम बेलनाकार आटे से एक टार्ट पैन या बेकिंग डिश को लाइन करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को अच्छी तरह से कवर किया गया है। टार्ट के नीचे, हम सूजी छिड़कते हैं, जो सेबों से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा, साथ ही एक सुखद बनावट भी प्रदान करेगा। फिर, हम छाने हुए सेबों को समान रूप से वितरित करते हैं।

बचे हुए आटे से, हम टार्ट के शीर्ष को आकार देते हैं, या तो बुनाई की पट्टियों के रूप में या जाल के रूप में, पसंद के अनुसार। यह एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत बनाएगा जो सुगंधित सेब भरने को बंद कर देगा। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और टार्ट को अंदर डालते हैं, इसे तब तक बेक करते हैं जब तक यह ऊपर से हल्का सुनहरा न हो जाए, यह एक संकेत है कि यह तैयार है। टार्ट को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, जो किसी भी अवसर के लिए एक अद्वितीय पाक अनुभव प्रदान करता है। स्वाद सामंजस्यपूर्वक intertwine होते हैं, और प्रत्येक स्लाइस खुशी और संतोष लाएगा।

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