बिना आटे का राजनयिक केक

 सामग्री: - 4 पैकेट 10 ग्राम जिलेटिन डॉ ओटकर - 1 कैन अनानास की चटनी - 1 कैन फलों का कॉकटेल - 1 संतरा - 3 अंडे - 250 ग्राम चीनी - 1/2 किलोग्राम 'HULALA' व्हिप्ड क्रीम

बिल्कुल! चलो हम आपकी रेसिपी को कदम दर कदम विस्तारित करते हैं, ताकि यह विस्तृत और आकर्षक हो।

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यह स्वादिष्ट रेसिपी किसी भी मेज पर ताजगी और एक उत्सव का स्वरूप लाने के लिए एकदम सही है। जेली और फलों के साथ इस मिठाई को बनाना वास्तव में आनंददायक है, दृष्टिगत और स्वाद में। चलो शुरू करते हैं!

इस मिठाई को बनाने का पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि आपके पास सभी आवश्यक सामग्री उपलब्ध हो। आपको जेली, अंडे की जर्दी, चीनी, अंडे का सफेद भाग, क्रीम, कंपोट फल और फल कॉकटेल की आवश्यकता होगी ताकि एक पूर्ण स्वाद मिल सके। इसके अलावा, कंपोट का रस न भूलें, जो जेली को सही तरीके से नरम करने में मदद करेगा।

जेली को भिगोने से शुरू करें। एक छोटे कटोरे में कंपोट का रस और फल कॉकटेल डालें और जेली डालें। उन्हें लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक जेली तरल को अवशोषित न कर ले और नरम न हो जाए। इस कदम का पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि जेली एक चिकनी और क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

जब जेली तैयार हो जाए, तो इसे बैन-मारिया में रखें, या बहुत कम गर्मी पर, लगातार हिलाते रहें। यहाँ यह अंडे की जर्दी और चीनी के साथ मिल जाएगी। मिश्रण को समान और एक गाढ़े सॉस जैसी स्थिरता में आने तक हिलाते रहें। इसे उबालने न दें, बल्कि एक स्थिर तापमान बनाए रखें ताकि अंडे की जर्दी का ठोस होना न हो।

इस बीच, अंडे के सफेद भाग का ध्यान रखें। उन्हें थोड़ा नमक डालकर फेंटें; यह कदम आपके मिठाई को एक हवादार बनावट सुनिश्चित करेगा। तैयारी को वॉल्यूम देने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और एक ठोस फोम प्राप्त करें।

एक अलग कटोरे में क्रीम को फेंटें। मैं आपको प्राकृतिक क्रीम का उपयोग करने की सलाह देता हूँ, क्योंकि इसका स्वाद सिंथेटिक विकल्पों की तुलना में बहुत बेहतर होगा। मिठाई की अंतिम सजावट के लिए आधी फेंटे हुई क्रीम को अलग रखें।

जब जेली और अंडे की जर्दी थोड़ी ठंडी हो जाए, लेकिन ठोस न हो, तो इसे सावधानी से फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग वाले कटोरे में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएँ, ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न निकल जाए। फिर, फेंटे हुए क्रीम को भी जोड़ें, फिर से सावधानी से मिलाएँ।

अब फल जोड़ने का समय है! संतरे को छोटे टुकड़ों में काटें और कंपोट से अनानास और कॉकटेल के अन्य फलों को भी जोड़ें। ये आपके मिठाई को ताजा स्वाद और जीवंत रंग देंगे।

जब आपने सभी सामग्रियों को मिलाया है, तो मिश्रण को 3 किलोग्राम के बर्तन में डालें। एक प्लास्टिक बाउल का उपयोग करना आदर्श है, क्योंकि यह ठोस होने के बाद अधिक आसानी से निकल जाएगा। इसे प्लास्टिक रैप से ढकें और फ्रिज में रखें। सुनिश्चित करें कि बनावट सही हो, इसके लिए इसे कम से कम 4-5 घंटे या रात भर ठंडा करें।

जब मिठाई अच्छी तरह से ठोस हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और सावधानी से एक प्लेट पर पलटें। यदि आवश्यक हो, तो किनारों को अलग करने के लिए चाकू का उपयोग करें। अब इसे सजाने का समय है! आपने जो फेंटे हुए क्रीम को बचाया है, उसका उपयोग करें और ऊपर ताजे फल डालें: संतरे, कीवी, अनानास, स्ट्रॉबेरी, आड़ू या कोई अन्य पसंदीदा फल।

और voilà! आपकी मिठाई अब परोसने के लिए तैयार है। यह रेसिपी न केवल आपके मेहमानों को प्रभावित करेगी, बल्कि आपके मेज पर भी एक स्पर्श विलासिता लाएगी। आनंद लें!

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