मयोनिज़ के साथ मछली
सामग्री: 1-2 मछलियाँ (पाइक), 2 अंडे, तेल, गाजर, अजमोद की जड़ें, प्याज, आलू, नमक और कुछ काली मिर्च के दाने।
एक स्वादिष्ट मछली की रेसिपी तैयार करने के लिए, सबसे पहले ताजे सामग्री चुनें। कुछ गाजर, अजमोद की जड़ें, एक प्याज, आलू, नमक और कुछ काली मिर्च लें। ये सब्जियाँ आपके पकवान के स्वाद की आधारशिला प्रदान करेंगी। गाजर और अजमोद की जड़ों को उपयुक्त टुकड़ों में छीलकर काटें, जबकि प्याज को साबुत छोड़ दें। एक बड़े बर्तन में सभी सब्जियाँ डालें, उन्हें ठंडे पानी से ढक दें, नमक और काली मिर्च डालें, फिर सब कुछ उबालने के लिए रखें।
सब्जियों को तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, जो लगभग 20-30 मिनट लग सकता है। जब सब्जियाँ पक जाएं, तो अपनी पसंद की मछली डालें - यह सफेद मछली हो सकती है जैसे कि कॉड या पाइक, या आपकी पसंद के अनुसार सामन भी हो सकता है। मछली को सब्जियों के शोरबे में 3-4 मिनट और उबालने दें, जब तक वह अपारदर्शी न हो जाए और हड्डियों से आसानी से अलग न हो जाए। पकने के बाद, मछली को बर्तन से निकालें और उसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, सावधानी से हड्डियों को निकालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी हड्डियाँ हटा दी गई हैं।
मछली को हड्डियों से अलग करने के बाद, एक थाली या बड़े प्लेट लें और उसमें मछली का आधा हिस्सा रखें, या यदि आपने दो मछलियाँ इस्तेमाल की हैं तो दोनों आधे रखें। मछली को हल्की म mayonnaise के साथ ढक दें, जिसे आप घर पर एक अंडे, तेल, सरसों और नींबू के रस से बना सकते हैं। नींबू का रस डालने से ताजा स्वाद आएगा और mayonnaise को हल्का बना देगा। mayonnaise के ऊपर बाकी की मछली रखें और फिर से एक पतली परत mayonnaise से ढक दें।
पकवान को विशेष रूप देने के लिए, बारीक कटी हुई गाजर और अजमोद की जड़ों से सजाएं, जो न केवल एक सुंदर रूप देंगे, बल्कि ताजगी का एक स्पर्श भी जोड़ेंगे। यदि आप इस रेसिपी को mayonnaise के साथ मछली की सलाद में बदलना चाहते हैं, तो आप मछली को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और गाजर, आलू और अजमोद की जड़ों के साथ मिला सकते हैं, सभी को क्यूब्स में काट लें। भरपूर mayonnaise डालें और सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। यह सलाद एक उत्सव के भोजन या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है, जो एक परिष्कृत स्वाद और आकर्षक प्रस्तुति लाता है।
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