चिकन पाई मशरूम के साथ

चिकन और मशरूम पाई - एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जब बात उन व्यंजनों की होती है जो परिष्कार को सरलता के साथ जोड़ते हैं, तो चिकन और मशरूम पाई एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो आपको तुरंत आकर्षित करने वाले स्वादों और बनावटों का विस्फोट प्रदान करता है। यहाँ यह कदम दर कदम कैसे तैयार करें।

आवश्यक सामग्री:

- 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, क्यूब में काटा हुआ
- 200 ग्राम हैम, बारीक कटा हुआ
- 250 ग्राम मशरूम (चम्पिग्नन या जंगल के मशरूम), साफ और कटा हुआ
- 50 ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
- 500 मिली दूध
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखा या ताजा थाइम
- 1 शीट पफ पेस्ट्री (लगभग 250 ग्राम)
- 1 अंडा (पाई को ब्रश करने के लिए)

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। चिकन और हैम को छोटे क्यूब्स में काटें, और मशरूम को पतले स्लाइस में काटें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि समान रूप से पक सके।

2. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएँ। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो मशरूम डालें और 2 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि वे अपना रस छोड़ सकें और हल्का भूरा हो सकें।

3. जब मशरूम नरम हो जाएं, तो चिकन और हैम के क्यूब्स डालें। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक चिकन सफेद न हो जाए और समान रूप से पक जाए, लगभग 5-7 मिनट।

4. मिश्रण पर आटा छिड़कें और सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। कच्चे आटे का स्वाद निकालने के लिए 1 मिनट तक भूनें।

5. धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, तब तक हिलाते रहें, लगभग 5-7 मिनट। नमक, काली मिर्च और थाइम डालें, स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

6. ओवन को 200°C (180°C पंखा) पर प्रीहीट करें। इस बीच, चिकन और मशरूम का मिश्रण एक बेकिंग डिश में डालें।

7. पफ पेस्ट्री की शीट को भरने के ऊपर फैलाएं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढकी हुई है। आप पाई के पकने के दौरान भाप निकलने के लिए आटे में कुछ छिद्र काट सकते हैं। सुनहरे और लुभावने क्रस्ट के लिए सतह को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

8. पहले से गरम ओवन में पाई को 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

परोसने के सुझाव: गर्म चिकन और मशरूम पाई को ताजे हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसें। यह नुस्खा पारिवारिक रात्रिभोज या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है, जो आपके मेज पर आराम का एक स्पर्श लाता है।

संभावित विविधताएँ: आप मशरूम को मौसमी सब्जियों, जैसे कि ज़ुकीनी या पालक से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए। इसके अलावा, पेपरिका या लहसुन जैसे मसालों को जोड़ने से पकवान में और भी तीव्रता आ सकती है।

यह चिकन और मशरूम पाई एक साधारण लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो आरामदायक और स्वादिष्ट भोजन की सराहना करते हैं। हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: 225 ग्राम पका हुआ चिकन (यानी उबला हुआ या तला हुआ - मैंने उबला हुआ इस्तेमाल किया) 225 ग्राम उबला हुआ हैम (मैंने बिना कुछ और किए दबाया हुआ हैम इस्तेमाल किया) 25 ग्राम मक्खन 50 ग्राम कटी हुई चैंपिनियन मशरूम (मैंने ताजा इस्तेमाल किया, क्योंकि डिब्बाबंद नमकीन होते हैं, और मैंने लगभग 5 गुना अधिक डाला क्योंकि हमें मशरूम पसंद हैं) 25 ग्राम आटा 150 मिली पानी (यही मूल नुस्खा में लिखा है, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मुझे 250 ग्राम मशरूम के साथ यह थोड़ा अधिक लगा) 1/2 चिकन स्टॉक क्यूब (मैंने एक पूरा क्यूब डाला) 150 मिली दूध (यह बहुत अधिक तरल है) 2 चम्मच पकी हुई मटर (मेरे पास मटर के एक पकवान से बचा हुआ था) पाई का आटा: 225 ग्राम आटा, एक चुटकी नमक, 50 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम चर्बी, थोड़ा दूध।