पार्चमेंट में बेक्ड फिश फ़िललेट

मछली के फिलेट के साथ एक पाक कला का आनंद तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले फाइलों को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोते हैं, ताकि किसी भी अशुद्धियों को हटा सकें और उनकी ताजगी को बढ़ा सकें। धोने के बाद, हम उन्हें ध्यान से एक रसोई तौलिये पर रखते हैं, जिससे वे थोड़ी देर के लिए सूखने और टपकने देते हैं। अब, उन्हें मसाले देने का समय है: हम दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाए।

हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं और उस पर एक लंबा एल्यूमीनियम फॉयल का टुकड़ा रखते हैं, जिसे हम थोड़ा जैतून का तेल डालते हैं ताकि मछली चिपके नहीं। फिर, हम मछली के फिलेट को एल्यूमीनियम फॉयल पर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों। उनके ऊपर, हम कुछ ताजा अजमोद और डिल की पत्तियां जोड़ते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद लाएंगे। आधा काटा हुआ लहसुन जोड़ने से पकवान में एक विशिष्ट स्वाद आता है। हम नींबू के स्लाइस को भी नहीं भूलते हैं, जो न केवल सुखद अम्लता प्रदान करते हैं, बल्कि ताजगी का संकेत भी देते हैं। हम स्वादों को बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें जैतून के तेल की छिड़काव करते हैं।

हम सब कुछ एक और एल्यूमीनियम फॉयल के टुकड़े से ढक देते हैं, जो पहले से थोड़ा लंबा होता है, और पैकेज को कसकर बंद करना शुरू करते हैं। हम ध्यान से किनारों को मोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भाप निकलने के लिए कोई खाली स्थान न हो। ट्रे को ओवन में डालने से पहले, हम ट्रे में लगभग 4 चम्मच पानी डालते हैं, जो भाप उत्पन्न करेगा और मछली को रसदार बनाए रखेगा।

ओवन को 400°F (204°C) पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। हम ट्रे को मध्य रैक पर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उसके ऊपर कोई ग्रिल न हो, क्योंकि मछली का पैकेज पकाने के दौरान फूल जाएगा। हम डिश को 12-15 मिनट तक बेक होने देते हैं, इस दौरान स्वाद शानदार तरीके से मिल जाएंगे, और मछली नरम और स्वादिष्ट हो जाएगी।

समय समाप्त होने के बाद, हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं। बहुत सावधानी से हम एल्यूमीनियम फॉयल को काटते हैं, गर्म भाप के निकलने का ध्यान रखते हैं। हम मछली के फिलेट को एक प्लेट पर रखते हैं और तुरंत परोसते हैं, ताकि उनकी ताजगी का आनंद ले सकें। इस नुस्खे को वैकल्पिक रूप से एक एओली सॉस के साथ बेहतर बनाया जा सकता है, जो एक क्रीमी और स्वादिष्ट नोट जोड़ता है, लेकिन यह भी अपने साधारण रूप में सही है। आपको भोजन का आनंद मिले!

 सामग्री: - 3 मछली के फिलेट - 1 नींबू - 3 लहसुन की कलियाँ - अजमोद और डिल - जैतून का तेल - नमक, काली मिर्च - थोड़ा पानी

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