कद्दू क्रीम सूप
सामग्री: कद्दू पाई – 800 ग्राम – 1 किलोग्राम खाना पकाने की क्रीम (गाय के दूध से) – 200 मील उबलता हुआ पानी (या सब्जी का स्टॉक) – लगभग 600 मील ताजा अजवायन – 7-8 पत्ते कद्दूकस किया हुआ परमेसन – 100 ग्राम हरी प्याज – ½ गुच्छा मिर्च का तेल – स्वाद के अनुसार तुलसी का तेल – स्वाद के अनुसार नमक और सफेद मिर्च – स्वाद के अनुसार
एक स्वादिष्ट और सुगंधित कद्दू की सूप तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक ताजा, मौसमी कद्दू चुनना महत्वपूर्ण है ताकि एक तीव्र स्वाद और क्रीमयुक्त बनावट प्राप्त हो सके। एक बार जब कद्दू काट लिया जाता है, तो हम इसे 4.7-लीटर क्रॉक पॉट में रखते हैं। यह उपकरण सभी सामग्रियों के स्वाद को उजागर करते हुए समान और धीमी पकाने की प्रक्रिया सुनिश्चित करेगा।
अगला कदम हरी प्याज को बारीक काटना है। यह सूप में एक सूक्ष्म स्वाद और ताजगी का संकेत जोड़ेगा। हरी प्याज, अपनी नाजुक पत्तियों के साथ, कद्दू की मिठास के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो जाएगी। कद्दू के टुकड़ों पर कटी हुई प्याज छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो, ताकि स्वाद आपस में जुड़े रहें।
ओरेगानो जोड़ें, एक सुगंधित जड़ी बूटी जो आपकी सूप को भूमध्यसागरीय स्वरूप देगी। इसका हल्का मसालेदार और फूलों का सुगंध हर चम्मच को एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव बना देगा। अब, सामग्रियों पर उबलता पानी डालने का समय है। गर्म पानी स्वादों को मुक्त करने में मदद करेगा और पकाने की प्रक्रिया को तेज करेगा।
क्रॉक पॉट को "उच्च" पकाने के मोड पर 3 घंटे और 30 मिनट के लिए सेट करें। ढक्कन लगाएं और सामग्रियों को धीरे-धीरे पकने दें ताकि कद्दू नरम हो जाए और एक क्रीमयुक्त सूप में बदल जाए। एक बार जब पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो ढक्कन हटा दें और मिश्रण को पीसने के लिए एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।
अच्छी तरह से ब्लेंड करें, जब तक कि आपको एक चिकनी और क्रीमयुक्त बनावट न मिल जाए। एक बार जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक और सफेद मिर्च के साथ मौसम करें। अतिरिक्त स्वाद लाने के लिए कद्दू के ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेसन और क्रीम जोड़ें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए फिर से ब्लेंड करें।
सर्व करने के लिए, आप एक चुटकी मिर्च या तुलसी से सुगंधित तेल जोड़ सकते हैं, जो एक मसालेदार और परिष्कृत नोट जोड़ देगा। ब्रेड के क्राउटन या चोरिज़ो के फ्लेक्स एक कुरकुरी बनावट जोड़ देंगे, जो सूप की क्रीमयुक्तता के साथ पूरी तरह से विपरीत है। यह कद्दू का सूप ठंडी रातों के लिए आदर्श है, जो प्लेट में गर्मी और आराम लाता है। शुभ भोजन!
