बेक्ड सेब
सामग्री: (4 सर्विंग्स) सेब – 4 टुकड़े दालचीनी की छड़ें – 4 टुकड़े पिसी हुई दालचीनी – 2 चम्मच मक्खन – 100 ग्राम किशमिश – 100 ग्राम वनीला फली – 1 टुकड़ा कॉन्यैक या चेरी – 100 मिली ब्राउन शुगर – 4 चम्मच इलायची के बीज – 3-4 टुकड़े ऑलस्पाइस बेरी – 3-4 टुकड़े पानी – 50 मिली कैरामेल या वनीला आइसक्रीम – 4 स्कूप वनीला टॉपिंग – 4 चम्मच
इस स्वादिष्ट भरे हुए सेब की रेसिपी को तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री और उपकरण इकट्ठा करने से शुरू करेंगे। हमें 4 बड़े सेब चाहिए,preferably जैसे Golden Delicious या Granny Smith की किस्में, जो मीठी और सुगंधित भराई के साथ शानदार मेल खाती हैं। सेब को उनकी आकृति को नुकसान पहुँचाए बिना खोखला करने के लिए एक तेज चाकू आवश्यक होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास एक उपलब्ध है।
पहला कदम सेब को खोखला करना है, जिससे लगभग 1 सेमी नीचे intact रह जाता है ताकि भराई अंदर बनी रहे। चाकू का उपयोग करते हुए, कोर और बीजों को सावधानी से हटा दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि त्वचा को नुकसान न पहुंचे। एक बार जब सेब तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें 6 एल क्रॉक पॉट में रखेंगे, जो उन्हें समान और धीमी गति से पकाने की अनुमति देगा।
इसके बाद, क्रॉक पॉट में पर्याप्त पानी डालें ताकि बर्तन के नीचे को कवर किया जा सके। फिर, इलायची की फली और पिमेंटो के बीज डालें, जो व्यंजन को नकारा नहीं करने वाला सुगंध देंगे। प्रत्येक सेब में एक छोटा दालचीनी का टुकड़ा डालें, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। अब, सेब को किशमिश से भरने का समय है, जो पकाने के दौरान बर्तन से स्वादों को सोख लेगी।
थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए, प्रत्येक सेब पर एक चम्मच ब्राउन शुगर छिड़कें, उसके बाद थोड़ी सी दालचीनी पाउडर। ये सामग्री कारमेलाइज होंगी और सेब को एक अविश्वसनीय मिठाई में बदल देंगी। प्रत्येक सेब के ऊपर एक मक्खन का टुकड़ा डालें, जो पिघल जाएगा और व्यंजन के स्वाद को समृद्ध करेगा।
थोड़ा कॉन्यैक या चेरी डालें, जो एक परिष्कृत नोट जोड़ देगा। वनीला की फली को काटें और उसके बीजों को पकाने वाले बर्तन में डालें, ताकि इसकी मीठी और गर्म सुगंध को भिगोया जा सके। क्रॉक पॉट को “सॉटे” फ़ंक्शन पर 2 घंटे और 30 मिनट के लिए सेट करें, “उच्च” तापमान चुनें।
पकाने का समय समाप्त होने के बाद, जांचें कि क्या सेब नरम हो गए हैं, लेकिन पूरे बने रहें। उन्हें सावधानी से एक प्लेट पर परोसें, उनके द्वारा छोड़ी गई स्वादिष्ट सॉस के कुछ चम्मच डालें, साथ में वनीला या कैरामेल आइसक्रीम की एक उदार मात्रा के लिए तापमान और बनावट के एकदम सही विपरीत के लिए। एक वनीला टॉपिंग के साथ समाप्त करें, जो व्यंजन को अतिरिक्त सुंदरता देगा। भोजन का आनंद लें!
