Plum क्लाफुटिस
सामग्री: (8 सर्विंग्स) प्लम - 200 ग्राम अंडे - 3 पीस चीनी - 50 ग्राम आटा - 100 ग्राम दूध - 250 मिलीलीटर वैनिला एक्सट्रैक्ट - 1 चम्मच मक्खन - 20 ग्राम नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - 1 चम्मच एक चुटकी नमक
हम 4.7 लीटर डिजिटल क्रॉक पॉट के मिट्टी के बर्तन को तैयार करके शुरू करते हैं। इसके अंदर एक बेकिंग पेपर की चादर रखें, ताकि केक चिपके नहीं और बाद में सफाई में आसानी हो। अब, हम मुख्य सामग्री की तैयारी की ओर बढ़ते हैं। प्लम को अच्छी तरह से धोएं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई बीज न रह जाए। जब आप समाप्त कर लें, तो उन्हें मिट्टी के बर्तन में समान रूप से रखें ताकि प्रत्येक प्लम का टुकड़ा अच्छी तरह से वितरित हो सके।
एक बड़े कटोरे में, एक मिक्सर लें और पूरे अंडों को फेंटना शुरू करें। धीरे-धीरे नमक डालें, जो केक के मीठे स्वाद को बढ़ाएगा। चीनी मिलाते रहें, अच्छी तरह से फेंटते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ और गहरे पीले रंग का न हो जाए। अब नींबू का छिलका डालने का समय है, जो ताजा और खट्टे सुगंध देगा, और वनीला एक्सट्रेक्ट, जो मिठास और जटिलता लाएगा।
जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो दूध डालें और मिलाना जारी रखें। आटे को धीरे-धीरे मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि गांठ न बनें। तब तक मिलाते रहें जब तक आप एक समान बैटर प्राप्त न कर लें, जो पैनकेक के बैटर से पतला हो, लेकिन प्लम के ऊपर रखने के लिए पर्याप्त गाढ़ा हो।
अब जब आपके पास मिश्रण तैयार है, तो सावधानी से बैटर को मिट्टी के बर्तन में प्लम के ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि बैटर फलों को समान रूप से ढकता है, जो एक अच्छी तरह से पका हुआ और सुगंधित केक सुनिश्चित करेगा। क्रॉक पॉट पर ढक्कन रखें और इसे 'उच्च' खाना पकाने के मोड पर 1 घंटे और 30 मिनट के लिए सेट करें।
खाना पकाने का समय समाप्त होने के बाद, केक को 'गरम रखें' या 'कम' फ़ंक्शन पर लगभग 15 मिनट के लिए आराम करने दें, ताकि वह थोड़ा स्थिर हो सके। यह कदम स्वादों के विकसित होने और एकदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
जैसे ही केक ठंडा हो जाए, उसे सावधानी से क्रॉक पॉट से निकालें। बेकिंग पेपर हटा दें और केक को एक थाली में रखें। इसके ऊपर एक उदार मात्रा में चीनी छिड़कें, जो न केवल आकर्षक रूप देगी, बल्कि एक अतिरिक्त मिठास भी लाएगी।
अब प्लम केक परोसने के लिए तैयार है। इसे टुकड़ों में काटें और हर स्लाइस का आनंद लें। खाने का आनंद लें!
