सेब और नाशपाती का क्रम्बल
सामग्री: सामग्री: 3 पके नाशपाती, छिले हुए और लंबाई में काटे हुए; 3 पके सेब, छिले हुए और क्यूब्स में काटे हुए; कमरे के तापमान पर 100 ग्राम मक्खन; 80 ग्राम चीनी; एक नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका। क्रस्ट के लिए आपको चाहिए: 100 ग्राम सफेद गेहूं का आटा; 100 ग्राम ओट्स; 60 ग्राम चीनी; 100 ग्राम ठंडा मक्खन, क्यूब्स में कटा हुआ।
मैंने इस स्वादिष्ट रेसिपी की शुरुआत एक सुगंधित फलों के मिश्रण को तैयार करके की, जो एक विशेष कुरकुरी परत वाले केक का आधार बनेगा। एक पैन में, मैंने छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन और ताजे फल डाले, जिन्हें मैंने छीलकर उपयुक्त आकार में काट लिया। मैंने सुगंधित सेब, रसदार नाशपाती और कुछ बेरीज का संयोजन चुना, ताकि स्वाद और रंग में वृद्धि हो सके। मैंने चीनी, ताजा निचोड़ा हुआ रस और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डाला, जिससे पकवान को ताजगी का स्पर्श मिला। मैंने मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनने दिया, बीच-बीच में हिलाते हुए यह सुनिश्चित करने के लिए कि फल थोड़े नरम हो जाएं लेकिन intact रहें, अपनी आकृति और स्वाद को बनाए रखें।
इस बीच, मैंने कुरकुरी परत तैयार करना शुरू किया। एक बड़े बर्तन में, मैंने आटा, चीनी और जई के फ्लेक्स को मिलाया, जो एक कुरकुरी बनावट और सुखद सुगंध जोड़ते हैं। फिर मैंने ठंडे मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटा और इसे सूखी सामग्री पर डाल दिया। अपनी उंगलियों के सिरों का उपयोग करके, मैंने सामग्री को मिलाना शुरू किया, यह सुनिश्चित करते हुए कि मैं उन्हें पूरी तरह से एकजुट न कर दूं। लक्ष्य एक ऐसा मिश्रण प्राप्त करना था जो बेक होने पर एक स्वादिष्ट परत बनाए।
एक बार जब मैंने परत तैयार कर ली, तो मैंने एक बेकिंग डिश ली और सावधानी से भुने हुए फलों को नीचे रखा। मैंने फलों के ऊपर समान रूप से कुरकुरी आटा छिड़का, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी सतह को ढकता है। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि परत बेकिंग के दौरान फलों के रस को अवशोषित करेगी, जिससे स्वादों का एक आदर्श संयोजन बनेगा।
मैंने ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया और डिश को ओवन में डाल दिया, इसे 40-45 मिनट तक बेक करने दिया। जैसे-जैसे समय बीतता गया, फलों की मीठी और थोड़ी खट्टी सुगंध सुनहरे भूरे रंग की परत की सुखद गंध के साथ मिल गई, पूरे घर में एक अविस्मरणीय वातावरण बना दिया। जब परत ने एक सुंदर भूरे रंग का रंग ले लिया, तो मैंने केक को ओवन से बाहर निकाला, इसे परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दिया। यह केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से बिल्कुल सही है, और इसे अकेले या एक चम्मच ग्रीक योगर्ट या आइसक्रीम के साथ आनंद लिया जा सकता है, जो एक स्वादिष्ट विपरीत है।
