शेलफिश के साथ पास्ता
सामग्री: एक छोटा प्याज एक लहसुन की कलि जैतून का तेल छोटे टमाटर नमक शेल एक गिलास सफेद शराब डैडो का सूप
एक स्वादिष्ट टमाटर सॉस में क्लैम्स की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करेंगे जो हमारे व्यंजन में एक अद्वितीय स्वाद लाएंगे। एक कटोरे में, हम बारीक कटी हुई प्याज को एक कुचले हुए लहसुन की कलियों के साथ मिलाएंगे, और एक उदार मात्रा में जैतून का तेल डालेंगे। यह सुगंधित आधार हमारे क्लैम्स के लिए एकदम सही पृष्ठभूमि प्रदान करेगा। हम चेर्री टमाटरों को सावधानी से साफ करेंगे, उन्हें उनके आकार के अनुसार आधा या चौथाई काटेंगे, ताकि हम उनके मीठे और ताजे स्वाद का आनंद ले सकें।
पकाने की प्रक्रिया में अगला कदम क्लैम्स का ध्यान रखना है। उन्हें अच्छी तरह से धोना आवश्यक है, और किसी भी अशुद्धता से साफ करने के लिए समय निकालना चाहिए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि जो क्लैम्स बंद नहीं होते हैं वे खाने योग्य नहीं होते हैं। एक बार जब हम इस कठोर जांच को पार कर लेते हैं, तो हम क्लैम्स को एक बड़े बर्तन में रखेंगे और लगभग दो मिनट के लिए उच्च आंच पर रखेंगे। यह समय उन्हें खोलने में मदद करेगा, उनकी सुगंध और स्वाद को छोड़ते हुए।
जब क्लैम्स खुल जाएं, तो हम सावधानी से एक गिलास सफेद शराब डालेंगे, जो स्वादों को बढ़ाएगा। हम बर्तन को एक ढक्कन से ढक देंगे और इसे पांच मिनट तक उबालने देंगे, ताकि शराब वाष्पित हो जाए और क्लैम्स के साथ पूरी तरह से मिल जाए। इस अंतराल के बाद, हम अपने सॉस में स्वाद और गहराई लाने के लिए थोड़ा दादो का शोरबा डालेंगे। हम सभी चीजों को कुछ मिनट और उबालने देंगे, ताकि स्वाद एक साथ मिलकर विकसित हो सकें।
अंत में, सॉस एक समृद्ध और स्वादिष्ट मिश्रण होगा, जो क्लैम्स के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो हम गर्मागर्म व्यंजन परोस सकते हैं, ताजे अजमोद या तुलसी की पत्तियों से सजाकर, पसंद के अनुसार। यह टमाटर सॉस में क्लैम्स की रेसिपी किसी भी भोजन को एक विशेष पाक अनुभव में बदल देगी, जो भूमध्यसागरीय स्वादों को सामग्री की ताजगी के साथ मिलाती है। हर कौर का आनंद लें और इस अद्भुत व्यंजन की सुगंध में खुद को बह जाने दें!
