assorti आइसक्रीम

 सामग्री: चेरी आइसक्रीम: 300 मिली तरल क्रीम, 3 चम्मच चेरी जैम जो Gel fix के साथ तैयार किया गया है। कैरामेल आइसक्रीम: 750 मिली दूध, 300 ग्राम चीनी, 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा, 300 मिली तरल क्रीम.

चेरी आइसक्रीम बनाना एक स्वादिष्ट पाक अनुभव है, और प्रक्रिया इतनी सरल है कि कोई भी ताज़ा मिठाइयों का मास्टर बन सकता है। हम व्हीप्ड क्रीम तैयार करने से शुरू करते हैं, जो एक आवश्यक सामग्री है जो आइसक्रीम को एक हवादार और क्रीमी बनावट देगी। हम उच्च वसा वाले व्हीपिंग क्रीम का उपयोग करते हैं, जिसे बहुत अच्छे से फेंटना चाहिए जब तक कि यह दृढ़ और स्थिर न हो जाए। सुनिश्चित करें कि उपयोग की जाने वाली कटोरी और उपकरण बहुत ठंडे हैं, ताकि सर्वश्रेष्ठ परिणाम मिल सकें। एक बार जब आप एकदम सही फेंटे हुए क्रीम प्राप्त कर लेते हैं, तो सावधानी से चेरी जैम डालें, और मिश्रण में हवा खोने से बचाने के लिए एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं। यहाँ, स्वाद सामंजस्यपूर्वक मिलते हैं, और चेरी का जीवंत रंग आइसक्रीम को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि बहुत आकर्षक भी बनाता है।

कैरेमल आइसक्रीम के लिए, प्रक्रिया थोड़ी अधिक जटिल हो जाती है, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक है। इस स्वादिष्ट आइसक्रीम का आधार बनाने के लिए दूध की क्रीम तैयार करने से शुरू करें। एक बर्तन में, दूध को चीनी और बेकिंग सोडा के साथ उबालें। बेकिंग सोडा चीनी को कैरेमलाइज करने में मदद करेगा, गहराई और एक सुनहरा रंग प्रदान करेगा। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक उबालें, जिससे यह बर्तन के तले में चिपक न जाए। आप देखेंगे कि मिश्रण गाढ़ा होने लगता है और कैरेमल का रंग प्राप्त करता है। एक बार जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो कैरेमल को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे फेंटे हुए क्रीम में मिलाएँ। ठंडा कैरेमल जोड़ने से, आपको एक समृद्ध संयोजन मिलेगा, जिसमें मीठा स्वाद और मखमली बनावट होगी।

दो प्रकार के आइसक्रीम बनाने के बाद, अब अपने प्रियजनों के साथ साझा करने का समय है। प्रत्येक मिश्रण को अलग-अलग कंटेनरों में डालें, और बाद में आसानी से भाग देने के लिए सतह को समतल करें। उन्हें ढक्कनों या प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह से ढक दें और फ्रीजर में रख दें। उन्हें कम से कम 3 घंटे तक ठंडा होने दें, सबसे अच्छा तो रात भर। इस तरह, आइसक्रीम अच्छी तरह से ठोस हो जाएगी, और स्वाद बढ़ जाएगा, जिससे आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी, जो गर्म गर्मियों के दिनों या लाड़-प्यार के क्षणों के लिए एकदम सही है। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें फ्रीजर से निकालें और उन्हें कमरे के तापमान पर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि वे थोड़ा नरम हो जाएं, फिर भाग करें और इन व्यंजनों का हर चम्मच का आनंद लें!

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